בישול צלעות עם כרוב ובשר: רוב מתכונים מפתים

אם אתה משועמם עם המבורגרים כרגיל, אתה באמת יכול לגוון הטעם שלהם, מוסיפים את הבשר של כל ירק. החברה המצליחה ביותר מתקבלים קציצות עם כרוב ובשר. בשל תוספת כזו לא צפויה, הם השיגו מפתיעים רכים ועדינים.

המבורגרים עסיסיים

ישנן מספר דרכים כדי לבשל אותם. אבל הכי טעים, לדעת מומחים, ללכת קציצות עם כרוב ובשר טחון, צעד אחר צעד מתכון שאנו מציעים כאן.

1. משקל כרוב ראש בקילוגרמים כמו דק ככל האפשר שמץ, prisalivaem וידות מקומטות. המיץ המתקבל הוא סחוט.
2. זוג בצלים קצוצים דק ומערבבים עם כרוב.
3. נוסף בשר טחון קילו; מסה לשה, זה בידות רצויות.
4. מציג שתי ביצים, מלח, תבלינים, פלפל, ופשטי- שוב לשה.
5. קציצות צורניות, פניר עם קמח מסורתי קלוי.

הכל! שיחה על קציצות משפחה עם כרוב ובשר, אבל לא אומרים מה הסוד. אף אחד לא ינחש מדוע הם כל כך טעימים ועדינים.

קציצות בשר עם כרוב

למתכון הזה, 200 גרם של כרוב קצוץ (בכל זאת כרוב) נשלקים ונדחק דרך רבע שעה. כדי לקבל קציצות בשר גדול עם כרוב, חצי קילו בשר בקר (ובמקרים קיצוניים - בשר צעיר) על ידי שורש לעבור דרך מטחנת הבשר, מעורבב עם כרוב, ביצה כף פטרוזיליה קצוצה. וזה מתובלת אחרי המונית לשה podsalivaniya, יוצרים קציצות ממתחמים, מוצגים בצורה משומנת ומכניסים לתנור מותאם 160 מעלות. עשר דקות מאוחר יותר, הם יצטרכו לפנות ולחזור למקום. מאוחר יותר באותו טווח ניתן להרחיקם. את הקציצות האלה עם כרוב ובשר הם מאוד בהרמוניה עם תוספות מרוכבים - למשל, עם סלטים, אבל גם רגיל מחיה אותם לא יקלקל.

אפשרויות עוף

הם לא יותר מדי שונים, ומוצרים העשויים חזיר או בשר - לפחות מבחינת הכנה. כדי לבנות קציצות עוף בשר טחון וכרוב, חצי קילו בשר עוף הוא קרקע, למלא את הבצל קצוץ דק קלוי, ואת המוני כולו בשילוב עם כרוב קצוץ, מלוח וסחט (גם חצי קילו). Naleplennye קציצות קטנות פניר קמח. בפירורי לחם רצוי - יקבלו יותר מחוספס, אבל יכול להתפרק פחות. לא tushuytes. מלית יכולה להפוך לחה - זה מוזר עוף. אם אתה לא לוקח את הזמן כדי להעיף קציצות בשר טחון וכרוב יהפכו מוצק, חלק ויפה.

במקום לבן - צבע

מאז הוא יצטרך לפעול קצת אחר מאשר אחד מסורתי. 300 גרם של כרובית יש לפרק לתוך kochanchiki נפרדת, ויחד עם בצל ושתי שיני שום בבלנדר pyurirovat. הפעל בשר טחון או מוכן לקחת 150 גרם. איזה סוג של בשר לקחת - ההחלטה היא שלך. היא מונעת את הביצה, מוסיפים פלפל ומלח - שוב, לפי שיקול דעתך. לאחר הלישה הוסיפה הסתובבו בתוך פתיתי שיבולת שועל מטחנת קפה (2 כפית גדולה עם מגלשה) או סולת קונבנציונלית. בשל קציצות תוספים כאלה עם כרוב ובשר יהיה יותר צפוף ולא תתפרק. הם יכולים להתווסף עבור עשבי תיבול טעם התבלינים - בזיליקום ושמיר, למשל. ראוי לציין כי קציצות כאלה ומטגן טובים יותר מתחת למכסה - כך הם יותר רכים במכרז. במקום קלייה יכול לבשל אותם בסיר כפול, אבל אז לא מצפים לקבלת גוון זהוב.

על פי המתכון הזה, וכך לקבל צלעות גדולות עם כרוב כבוש ובשר אבל אפילו טעימים הם עם רוטב עשוי משתי כפות עיסת עגבניות טבעיות לא ממותקת של שמיר טרי, מלח ותבלינים אהובים.

טיפים נוספים

Made על כל המתכונים האלה לעוגות של בשר טחון וכרוב יכול לטגן במהירות במחבת, ו "מזכירים" להם כבר בתנור, השקיית ברוטב עגבניות או שמנת. זה ייקח רק כמה דקות.

שפים רבים טוענים כי המבורגרים הם הרבה יותר טעימים ועסיסיים יותר אם חצי בצל לשים ומטגנים מראש לח וחצי מלית בשמן צמחי.

כמו כן, מספר עצום של טבחים מומלצים לשלב קציצות בשר שונות - למשל, עוף עם בשר בקר או חזיר. עוף יכול להיות תחליף הטורקי, אבל העיקר שזה בשר חצי מארבעה רגליים וחצי - ציפור. נסה את זה ולהחליט מה אתה הכי אוהב.