בישול עוגה "ואצלב"

איך להכין עוגה "ואצלב"? הכנת הקינוח חריג זה לוקח לך זמן רב מאוד. אבל, על פי טבחים מנוסים, זה שווה את זה.

עוגה "כיכר וייצלב" תהיה קישוט אמיתי של השולחן החגיגי.

מידע כללי

תהליך בישול הקינוח הנחשב מחולק לשלושה שלבים. ראשית אפוי עוגת ספוג בתנור, ולאחר מכן עשיתי קרם טעים. השלב האחרון ביצירת מעדן זה יהיה קישוט.

אם תחליט לעשות את הקינוח הזה תאריך מסוים, אז זה צריך להתחיל את התהליך של הפיכה כמה ימים. למה? זה יידון בהמשך.

ראוי גם לציין כי את העוגה לתנור לעוד פינוקים כגון יש לאפות מיד לאחר הלישה. לאחר מכן, יש צורך לעמוד על 10 שעות.

ההנחיות להכנת קינוח זה יאפשר לך לקבל מעדן יוצא דופן וטעים מאוד.

עוגת "ואצלב": המתכון פי GOST

לפני שתבצע נחשב למעדן בבית, זה צריך להיות מספיק כדי לקנות רשימה מרשימה של מוצרים שונים. הם יידרשו לאפיית עוגיות, כמו גם להכנת קרמים הצלייה.

אז, על העוגות שאתם צריכים:

• ביצים הן העוף הגדול - 4 יח '.;
• קמח חיטה Light - 85 גרם;
• כל עמילן - ז 15;
• אבקת קקאו - 15 גרם;
• מיץ סודה + לימון - ½ כפית קטנה;
• סלק סוכר - 125 גרם

לקרם:

• חלב פרה - 130 מ"ל;
• סלק סוכר - 130 גרם;
• כל עמילן - 20 גרם;
• חמאה טובה - 300 גרם;
• מותג קוניאק שום - 1 כף גדולה;
• לפתן דובדבנים - כ 90 '

לטיגון:

• כל אגוזים - 30 גרם;
• סלק סוכר - 90 גרם

תהליך הלישה

איפה אתה יכול לפגוש העוגה "ואצלב"? "האחים Karavaevi" - בחנות זו, נחשב קינוח זמין בצורתו המקורית. עם זאת, זה יהיה טוב יותר אם אתה עושה את זה בעצמך.

ראשית עלינו להכין את הביסקוויט. הוא הדרך הקלאסית. חלמוני ביצה וסוכר נטחנים עד מסה עבה שהלבין. לאחר מכן בחום מוקצף חלבונים (ישירות פסגות מתמשכות).

על ידי ביצוע הפעולות הבאות, שני רכיבים משולבים. לידם מתווסף סודה, אשר היה רווה עם מיץ לימון. בסוף מאוד בקערה ויוצקים את הקמח, אבקת קקאו עמילן. זה יוצר בצק אוורירי ורך מאוד.

אופים בתנור

אופים עוגיות שוקולד בתנור מיד לאחר הכנתו.

לקבלת טופס עמוק זה משומן עם שמן צמחי. אם תרצה, היא יכולה להיות מפוזרת בקלילות עם קמח. שפכו לתוך התבנית כל הבצק, לשים אותו בתנור שחומם מראש. בשעת ביסקוויט 200 מעלות ומבשלים 40-45 דקות. ככל שהזמן עובר, את העוגה הסיר בזהירות מן המנות ואפשרו להתקרר במשך 10 שעות.

עושה קרם

עוגה "וייצלב" במיוחד, טעים בגלל הקרם יוצא הדופן שלה. להכנתו מחבת הוא שפך לתוך כ 100 מ"ל של חלב ולאחר מכן להוסיף סוכר בהדרגה ומביאים לרתיחה. בשנת מרכיב חלקיקי מתוק זה אמור להתמוסס לחלוטין.

גם את החלב הרותח להוסיף עמילן קצת ומערבבים היטב עד הסוף. המסה המעובית המתקבל היא מקוררת. בינתיים, המשך הכנת שמן בישול. חמאה לרכך מלא בטמפרטורת החדר, ואז בתנופה באמצעות בלנדר חזק. במהלך הליך זה, אליו נוסף לתערובת המקוררת בהדרגת חלב העמילן. כמו כן אל להם לשפוך מעט ברנדי.

הכנת הצלייה

אגוזים קלויים לקינוח הזה הוא די פשוט. אגוזים גם שטופים יבשים במיקרוגל. יתר על כן, הם לא טחונים דק דק ומעורבבים עם סוכר.

התהליך של יצירה טובה הביתה

ליצירת עוגה כזו להמליץ גדול ויפה לעוגה. חיתוך עוגת ביסקוויט השוקולד במשך שלושה, אחד מהם להתפשט על המנה המוכנה. זה היה קרם טעים משומן בשפע ומכוסי מוצר שני דומה.

כדי לתת קינוח טעם מיוחד, את שרידי שמנת מומלץ לשלב עם לפתן דובדבנים. קבל הרבה בחזרה מצופה עם עוגה, אשר להפיץ את המוצר העדכני.

בתום הקינוח כולו מעוצב למשעי לכסות את השמנת שנותרה. לכן יש צורך להבטיח כי קצה הביסקוויט לא היה גלוי, אבל היו משומן לחלוטין המוני שד.

אחרי העוגה "ואצלב" הוא כמעט מוכן להתחיל קישוט שלה. כדי לעשות זאת, שימוש מוכן אגוזים קלויים. הם בנדיבות מפזרים את הקינוח כולו, כולל חלקי בצד שלה. ככזה, ממתקי תוצרת הבית נשלחים הקור. הפריית העוגה עם קרם זה נשמר בדרך זו למשך יום אחד בערך. אם תסיר את העוגה לפני, זה יכול להיראות יבש מדי.

כיצד להחיל אורחים?

נוכח קינוח נחשב שולחן החג מקורר. עוגה לחתוך יפה ופרשה על צלחת. רצוי להשתמש תה חם וחזק.