"Olmeca" (טקילה): תמונות, ביקורות, קומפוזיציה. כיצד להבחין בין זיוף?

"Olmeca" - טקילה, אשר מוכרת בצדק כאחד הרוחות המשובחות בעולם. מומחים רבים מחשיבים אותו להיות הכי ראוי לכל השבח, וזה עבור מקסיקנים - גאווה לאומית אמיתית.

קצת היסטוריה

האזכור הראשון של טקילה נמצא לפני מאות שנים. על פי מיתולוגיה, השטח של מקסיקו המודרנית עוד לפני האינקה העתיק ושבטי האולמקים האצטקים חי פעם. זה היה הרגע שבו אנשים למדו איך להכין משקה מתוך אגבה כחולה, אשר קיבלו את הכינוי מים ודבש. הוא אמר כי העירוי זה אהב האלים העליונים, והם אסורים לחשוף את הסוד של הזרים בייצורו. מאז, שנים רבות חלפו, וכעת "Olmeca" (הטקילה) הפכה לא רק תכונה של כל פסטיבל מקומי, אבל כרטיס הביקור הזה של מקסיקו.

באופן כללי, אגבה כחולה - הצמח הוא פופולרי למדי בצפון אמריקה. מתוך זה בימים ההם היה חילוץ סיבים, אשר משמשים כדי להפוך נייר, בגדים וחפצי בית אחרים. כתוצאה עיבוד כזה הוא בדרך כלל פולטים כמויות גדולות של מיץ. המקומיים למדו להכין ידי תסיסה ממנו משקה כי כבר נקרא "פולקה *". למעשה, הוא היה האב הקדמון של העתיד של טקילה.

דקויות של טכנולוגיה

"Olmeca" (טקילה) הפך את מה שכולם יודעים את זה עכשיו, עד סוף המאה ה -19. בשלב זה אנשים למדו סודות רבים לגבי הכללים של הכנת משקאות אלכוהוליים. בפרט, הם הבינו כי זיקוק כזה. בצפון מדינת חליסקו ניטעו מטעי כולו של אגבה כחולה. מתברר כי עבור הצמיחה הנורמלית של השושן שדרושה הוא זה צִמָאוֹן. לא הרחק ממקומות אלה היא העיירה הקטנה של טקילה, ששם נתן את שמו של משקה חדש. התהליך של הפיכת מוצר זה מתחיל בתחום. הנה, במשך שמונה שנים הצמחים להגיע לתואר הנכסף של בגרות. ואז העובדים לאסוף פירות בשרניים, ניתקו אותם מן השורש, ואחרי שיחרור מן עלים בשרניים ארוכים. כמה זמן הוא אתר מוצר אחסון מיוחד, ולאחר מכן נכנס תנורי אבן המיוחדים לבישול. בשלב זה, העמילן הכלול עיסת מומר סוכרים על ידי הפעולה של חום. המסה וכתוצאה מכך נלחצת על תעשייתיים בתים. ואז היא הולכת אל בורות תסיסה, שבו הסוכר מומר אלכוהול. זה גם הוסיף שמרים ומים מזוקקים. המוני מותסס הוא הזיקוק הכפול, המתקיים בתוך מנגנון ואקום מיוחד. עכשיו המוצר המוגמר מגיע אחסון מיוחד, אשר שמר בזמן הנכון.

הסיווג של המוצר

טקילה לפי סטנדרטים מקסיקניים, מחולקת לשתי קטגוריות:

1. מוצרים עשויים רק תגבה. הוא מתייחס פרמית משקאות.
2. המשקה, בייצור הסוכר אשר צמחים אחרים כבר בשימוש על ידי 49 אחוזים.

כידוע, כל משקה אלכוהולי חזק מאופיין חשיפתה. "Olmeca" (טקילה) גם תלוי בנתון זה מחולק לארבעה סוגים:

1. בלאנקו, פלטה וכסף. המשקה הוא בבקבוקים מייד לאחר הייצור שלה או במהלך החודש לאחר מכן. טקילה זה נקרא "לבן" או "כסף".
2. Joven או זהב. המשקה גם נחשב צעיר, אבל כדי לתת לו צבע, טעם וריח, שונה קולר אמר.
3. Reposado. המוצר נחשב "רענון" החל שלושה חודשים עד שנה בחביות עץ אלון. במהלך תקופה זו הוא מקבל צבע מסוים.
4. Anejo. טקילה זה נחשב "זקן" או "מנוסה". היא מחכה בפתח של שלוש עד עשר שנים. עם זאת, לאחר השביעי, מריירות אופייניות קטנות עשויות להופיע בו.

בדרך כלל, היצרנית מנסה לציין את כל התכונות הללו על התווית, כך שהקונה היה את התמונה המלאה של המוצר. בנוסף, "האולמקים" ישנם שלושה קווים של טעם:

1. Olmeca - פשוט או יחיד.
2. Olmeca אלטוס.
3. Olmeca Tezon.

כל אחד מהם יכול להיעשות בהתאם לאחד מהסוגים הידועים הארבעה.

דעה

לימוד התצוגות של קונים, אנו יכולים להסיק כי זה דומה מאוד טקילה "Olmeca". ביקורות רובם מתייחסים טעם יוצא דופן של משקאות. קחו, למשל, Olmeca בלאנקו.

זה אידיאלי נוזל שקוף עם ארומה קלה, בקושי מורגשת של תגבה. מתיקות נעימות שהופכות אותם במכרז ורך. במיוחד מרוצה מהעובדה שזה לא לגמרי משנה מה ניחוחות אחרים או טעמים של שמני fusel. ובכל זאת, זה לא להשוות עם Olmeca זהב. מוצר זהוב חיוור מפריש סביב הניחוח של אשכולית הפרות שלה עם נגיעות של עשן. טעם עשיר השלים טארט עם פלפל ומתיקות הדבש. ככלל, המבצר של משקה זה הוא 38 אחוז, אבל מי שניסה את זה, טוען כי זה לא מורגש. אחרי 2-3 יריות בראשו מופיע שיכרון נעים, אבל הנגאובר לא, אם אתה לא לעבור עם המספר. אבל יש כאלה שמעדיפים Anejo Olmeca. זהו בעיקר אנין טקילה שמעריכות איכויותיו של כל מוצר עם חשיפה ארוכה.

רכב המוצר

תשומת לב מיוחדת צריכה להיות חלק הטקילה "Olmeca". ראשית, יש צורך לציין כי המוצר הוא יותר כמו לחלוט.

מ וודקה רוסית זה שונה על ידי הנוכחות של אסטרים שונים אלכוהול גבוה. בעיקרון, ביניהם הם יצטטו. הליטר של המוצר הסופי הכיל כ 50 מ"ג. נראה שום דבר מיוחד. אבל כדאי לזכור שזה תרכובת כימית - לא אחרים, כמו ממס, אשר, אגב, ידוע גם בתור E1504 כתוסף מזון. ברור שזה לא מומלץ לצרוך משקה זה בכמויות גדולות. בדרך לחתונה עוצרים בווגאס במקרה זה יהיה קשה להימנע. אין גם לשכוח את שמן fusel. אבל טקילה מנוסה להם הרבה פחות. הסיבה לכך היא קיר העץ של חביות עץ אלון לספוג רכיבים אלה, ניקיון לא רק את ההרכב הכימי אלא גם את הטעם של המוצר. גם לא אומר שעלינו להתעלם מהעובדה שכל המרכיבים הללו יש השפעה שלילית על הכבד האנושי. זה תמיד צריך לזכור לפני שאתם מקבלים החלטה סופית לגבי הבחירה של משקה.

מחיר כיף

המספר הזהה הוא הטקילה "Olmeca"? תמונות יכולות לפעמים להנחות תשובה לשאלה זו.

בהתחשב הסחורה על הדלפק, זה צריך להיות מובן כי סוג משקה בלאנקו או כסף יעלה פחות מהאחרים. הסיבה היא שזה מוצר צעיר. זהו בבקבוקים מיד לאחר הייצור, ומיד נשלח המכירה. ייצור יכולת כזו של 0.7 ליטר בקבוק משקה מקסיקני בחנויות רוסיות תעלה על 1500 רובל. סוג זהב טקילה יעלה קצת יותר יקר, אבל הוא גם תוצר של מרוסן. הנה שאלת הטכנולוגיה. עובדת השלב האחרון של ייצור של Colera המזון המוזרק לתת את המשקה של צבע זהוב. בחלקו, זה גם משפיע על הטעם. בשביל כזה בקבוק יצטרך לשלם כ 2000 רובל. למי שרוצה לגלות את הטעם של טקילה מתמשכת זו, המשקה צריך לקנות להקליד Anejo. עם זאת, במקרה זה, את מחיר הרכישה לא יהיה פחות מ 3000 רובל. אבל מומחים אומרים בביטחון כי המוצר הוא באמת שווה את הכסף.

הבדלים משמעותיים

לעתים קרובות אנשים מנסים לרכוש מוצרים אלה או אחרים, בעקבות האופנה ודעת קהל. זו מאפשרת ליצרנים לממש סחורה החשאית שלהם. הערך שלה הוא בדרך כלל נמוך בהרבה מאשר מוצר טבעי, אבל קונים רבים רודפים זול להסכים לתנאים כאלה. לפעמים זה הופך את ההשלכות הכי פחות צפויים.

ראשית, מאפייני איכות אורגנולפטיקה של מוצרים מזויפים אינם תואמים את המוצר הטבעי. מתברר שהאיש ניסה, אבל לא לגלות את הטעם האמיתי של המשקה. אז למה לקנות אותו בכלל? שנית, הטכנולוגיה אינה ידועה או חשודות תנאי ייצור יכול להוביל לכך שהמוצר יהיה לא בטוח מאוד לבריאות. אז מה באמת הוא טקילה "Olmeca"? כיצד להבחין מוצר מקורי של זיוף? כדי לקבוע את האותנטיות, ישנם שלושה מאפיינים עיקריים:

1. פני השטח של הבקבוק במקומות של דפוסים בהעדר צריך להיות מחוספס.
2. החלק העליון של מכסה הבורג, להיפך, צריך להיות חלק.
3. תחת דפוס כתפי בקבוק הוא בצורת קו מעוקל, מתכופף בין אשר שני עיגולים קטנים ממוקמים. אנחנו זיופים במקום, ישנו אליפסה בגודל בינוני.

ידיעת כל הפרטים האלה, אתה יכול למנוע רמאות בקלות.

שליטה אישית

קונים רבים אפילו לא מבינים, למשל, זיוף של טקילה "Olmeca" יכול לפגוש אותם בכל עת. לכן אנחנו תמיד חייבים להיות עם היד על הדופק ולזכור את כל הכללים הקיימים.

ראשית, עליך לשקול בזהירות רבה את הבקבוק. זה צריך להיות בעל צורה מלבנית בנפח המקביל. אז אתה צריך להסתכל לחריטת דפוס גלי בחלק העליון של התווית. מומחים טוענים כי זו אינה רק קישוט, אלא את הדמויות האמיתיות של פעמי האולמקים עתיקות. הם אומרים כי הדמויות האלה הן קצת להשפיע על הטעם של המשקה. לאחר מכן, לבדוק את התקע, ולאחר מכן נבחן מקרוב במחיר. לפעמים אתה יכול למצוא במכירת בקבוק הטקילה, שלידו יש תג מחיר של 400 רובל. מובן כי על כל משקה מקסיקני במקרה הזה יכול להיות שום ספק. אתה לא יכול להעביר כסף לחינם, כפי שזה יהיה מזויף של מאה אחוז. אם המשקה נבדק באופן מלא, אתה יכול להפיץ את הסכום בבטחה המבוקש על ידי המוכר. אבל זה עדיין עדיף לעשות בחנות מומחיות.