אני צריך באני בתנור? איך לבשל - ראה כאן. מתכון הארנב בתנור

אתה - אשתו של הצייד? אז לתשבץ עם שלושת המרכיבים של "הארנב בתנור + + איך לבשל," אתה תהיה מסוגל להחליט על רמת בוגר הרווארד. אבל מה לעשות את עקרות בית שמזלם לא שפר עליהם שבעליהן נמצאים הרחק ציד? A-ג'וקר חיים לוקח ומציע למעלה הווה בלתי צפוי: ביתי הצהריים הורה ארנבת פרועה. אם לבשל אותו בתנור, מחבת, לכבות, לבשל - מה הוא עדיין טוב יותר לעשות? אתה לא יודע ... זה בסדר. אנחנו ממהרים לרצות אותך! אנחנו מוכנים לחשוף את כל הסודות של ביצוע זה "חיה", מאכלים מוכנים, אגב, מאוד, מאוד טעימים.

אימון

כמובן, המשחק - מעין המוצר. וזה צריך גישה מיוחדת. זה לא כמעט ומוכנים לבישול חתיכת חזיר או עוף זיווג. ואם יש לך ארנב, אז סביר להניח שזה יהיה צייד גביע מוצלח ולא מוצר שקנה בחנות. לכן יש צורך מראש להכין לפני הבישול.

אנו מניחים כי יש לנו מזל - הציפור כבר שחומי עור נדחק. אבל זה לא אומר שאתה יכול מיד להתחיל את תהליך הבישול. ראשית, הארנב יש לבחון בזהירות את קיומו או העדרו של כדורי בשר (אחרי הכל זה במכה אחת, כך לטעות פשוט לא כואב). אם אתה מוצא את "מרכיבים" המיותרים - להסיר אותם בזהירות עם פינצטה. ובאותו זמן ולבצע "אפילציה" - להסיר את כל שערות שערות. לאחר מכן הפגר חייב להיות טבול במים קרים למשך יום. מים הם נדרשים לעדכן מעת לעת. אם זה לא נעשה, הבשר יהיה קשה, אין זה סביר כי ירוויח את המנה. כל מה שאתה יכול להתחיל תהליך הבישול. אז יש לנו בנוכחות של ארנבת. בתנור (איך לבשל - תאר בהמשך) הבשר שלה עדיין מקבל טעים. היות שההגדרה הזו תפסיק להסתכל כמה מתכונים מסורתיים אך במבחן זמן.

הייר בשמנת

כפי שכבר הוזכר, מתכון ארנב בתנור - הפופולרי ביותר, אבל זה שיש כל כך הרבה וריאציות. בשר וכבד אווז חם ואת טרום כבוש ובירה, אפויות שרוול.

עם זאת, בהתחשב בעובדה כי אנחנו חדשים בעסק הזה ואנחנו עומדים בצומת דרכים, ותוהים על השאלה, "הייר! בתנור? איך לבשל?!", אנחנו לא ניכנס הג'ונגל. קח לשירות דרך קלסית, להפשיל שרוולים ולהכין את המרכיבים הבאים:

• "גיבור" עיקרי (ארנב);
• בצל (דבר אחד);
• 2 כפות. לשכות. חמאה (חמאה.);
• מרק עוף (0.5 כוסות);
• ארוחה (שלוש כפות ..);
• שלוש מאות גרם של שומן;
• כוס שמנת חמוצה;
• הירוקים;
• מלח, לתיבול (על פי שיקול דעתו הבלעדי).

תהליך ההכנה

יש צורך לקצוץ את הפגר לחלקים, ולאחר מכן כל אחד מהם לבצע חתך בכמה מקומות ולמלא עם קצוץ לחתיכות קטנות מראש בייקון. משמנים תבנית אפייה עם שמן ומניחים עליו את הבשר. בצל לקצוץ (צורה וגודל נבחרו באופן שרירותי), ושופך את הארנבת. ממיסים את החמאה ושופכים אותו על גבי הבשר. השלב הראשון הושלם, אנו שולחים המופת הקולינרית הבאה שלנו שחומם מראש ל מאתיים מעלות בתנור. בישול עד שהבשר מכוסה חום זהוב, צולה לפעמים זה להתבלט מיץ. כמה זמן לבשל ארנב בשמנת בתנור, קשה לומר בוודאות, כי זה תלוי בגילו, שהוא אמר לנו, כמובן, אינן מדווחות.

כשהבשר - בהבנתנו - כמעט מוכן, להסיר אותה מהתנור ויוצקים את המיץ שנוצר לתוך המחבת. יש גם להוסיף שמנת חמוצה, מרק עוף, מלח, תבלינים, לשים על אש איטית, ואת עצמם לטגן קמח, אשר הציג אז בהכנת הרוטב, ובוחשים בעדינות. מרתיחים במשך חמש דקות, שליטה בתהליך. לאחר מכן, התערובת המתקבלת היא מצופית על הבשר שלנו מהמחבת, מחדש ולשלוח אותו בתנור. הבה נקווה כי הארנבת שלנו לא לרוץ ביער שנים רבות, ולכן, ככל הנראה, אפשר לקבל צלחת ב שלושים דקות.

זה הארנב שלנו מוכן בתנור. איך לבשל את המאכל הזה שוב, אתם שואלים? פשוט מאוד. להוסיף כמה מרכיבים חדשים, ובכך להסיר חלק הישן. איך אחר? זה מה שמייצר מתכונים חדשים.

מוסיפים את תפוחי האדמה

אנו מציעים בישול ארנב מתכון אחר בתנור, הפעם עם תוספת של תפוחי אדמה. המנה הזאת תתברר מאוד לבבית - ארוחת צהריים גדולות צייד אמיתי. מבחינתו, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• הייר (ניחשתם נכון);
• תפוחי אדמה (שבע או שמונה חתיכות);
• ביצים לא מבושלות (שני מחשבים.);
• גזר אחד;
• ראש השום;
• חבילה (כולו) מיונז;
• שמן (זית מועדפת);
• מלח, תבלינים.

הטכנולוגיה הכנה

הייר, כמו במתכון הקודם, אתה צריך לחתוך לחתיכות a la carte. השום הוא עבר דרך העיתונות, והוסיף לכך מלח, תבלינים, שמן זית, ציירו צלבי חתיכות ארנבת תערובת שהושגו. הנה, המארחת יכולה לקחת פסק זמן, מאז הבשר חייב לטבול את המרינדה לפחות שעה. עם זאת, רבע שעה לפני תום הכבישה תצטרך לתת לזה קצת תשומת לב: להוסיף חצי מיונז התחמיץ שוב כל.

חמש עשר דקות אלה בחזרה על הספה, היכן אתה לנוח, זה חסר משמעות, ולכן עדיף להוציא על הכנת החומרים הנותרים. נקה את הבצל, גזר ותפוח אדמה, ולאחר מכן לחתוך לשני מוצר ראשון: בצל - טבעות, תפוחי אדמה - ברים (ערך ממוצע). גזר מגררים.

קח מחבת, משמנים אותו עם שמן צמחי, לפרוס את הבשר. מפזרים אותו בנדיבות בצל וגזר, ולהניח על גבי תפוחי אדמה. קחו כוס מים, לשפוך אותו לתוך קערה, מוסיפים שתי ביצים לא מבושלות, מיונז הנותרים, מלח, כל להקציף היטב, שופכים את הבשר עם הירקות, אפייה ספינה שנקלעה מעלות מאה ושישים בתנור שחומם מראש.

אם ניקח בחשבון את העובדה הגביע שלנו בזמנו היה צעיר ומלא אנרגיה, אז, בדרך כלל, ארנבת בתנור עם תפוחי אדמה ב משטר הטמפרטורה זו נערכת כשעתיים.

מסקנה

מבושל ב השיטות המוצעות בתנור ארנבת שהבשר רך, רך וטעים מאוד. נסה. אנו מקווים שאתה נהנה. ומי יודע, אולי בן הזוג שלך לא טעם המאכל הטעים הזה, והוא מחליט להיות צייד. ואז ארנב בתפריט שלך יתרחש לעתים קרובות יותר.