אסידופילוס - מה זה?

אסידופילוס - איזה סוג של מוצר חלב? הוא הרבה פחות מוכר מאשר, למשל, יוגורט ויוגורט פופולרי. אבל, לאחר ששקל את תכונותיו, אנו יכולים לראות כי אצידופילוס, ביקורות אשר תמיד חיובי, לא פחות שימושי ומזין. כמו כן, אנו למדים כיצד לבשל אותו בבית.

אסידופילוס - מה זה?

עבה זה משקה חלב מותסס עשוי מחלב פרות בדרך כלל. לחומצה זה סוג מיוחד של חיידקים. הם נקראים אסידופילוס. להפוך לחומצה תוסף חייב גם, בנוסף להם, מכילים חיידקי סטרפטוקוקוס לקטית ופטריות קפיר. בשנת הרופא בתחילת המאה התשע עשרה Podgorodetskiy הוקצה חיידק חומצה לקטית מיוחד, אותו החל לשמש מאוחר יותר כדי לייצר אסידופילוס משקה. איזה סוג של אורגניזם? זה בין שאר דומה חיידקים הבולגריים, אשר כרוכים בהכנת היוגורט. המאפיינים הייחודיים שלה השפעה חיובית על בריאות אדם אפשרו פופולריים המשקה החדש. יתרונות בפועל הביאו על ידי אותם עכשיו.

כיצד לייצר אסידופילוס?

איזה סוג של טכנולוגיות בתנאים של החיים העירוניים המודרניים להכין את ידיו מוצר חלב מותסס שימושי? כל מה שאתה צריך - הוא לרכוש את החמץ ההכרחי בבית מרקחת או יצרן. ואז לשמור על טמפרטורה מסוימת. בסביבה תעשייתית להשתמש פרה חלב מפוסטר. חמץ מתווסף אליו אחרי שהוא התחמם 32-37 מעלות צלסיוס. כדי החמצה מוצלח, הטמפרטורה צריכה להיות קבועה, ואת מיכל של חלב לא ניתן להעביר ומזועזע. לאחר 12 שעות כדי לקבל אסידופילוס עבה וסיבי (בבית נדרש לעמוד בתנאים מסוימים יותר על אותם נזכיר בהמשך). לאחר שניסה את זה, רב מגיע למסקנה שזה יותר צמיג יותר היוגורט, יש ספציפי (אבל מאוד מהנה) וטעם חריף מעט. כדי להתרגל לשתות אפשר הראשונה בתוספת סוכר, דבש או מיץ פירות (רסק).

אסידופילוס והגוף שלך

העיכול של המשקה הוא נהדר. הוא מסוגל להגביר את עמידות הגוף בפני מגוון רחב של חיידקים פתוגניים שגורמים כמו המחלות המסוכנות ביותר (דלקת ריאות, דלקת קרום המוח), או רק פגמים קוסמטיים מעצבן (אקנה, שריטות). השימוש הרגיל של אצידופילוס הוא מסוגל לדכא את ריקבון לומן של מערכת העיכול לנרמל microflora ותנועתיות. לכן, משקה זה הוא בעל ערך לאנשים שיש להם בעיות עם המעיים, הוא גבוה מאוד. עדיף להשתמש בו קצת התחמם לטמפרטורת החדר. שים לב בייצור אסידופילוס בבית אתה צריך לפקח על זמן הקרישה בקפידה של חלב, אז המוצר מועבר מיד במקרר. אם בישול הוא לא בפעם הראשונה, ולאחר מכן להוסיף את החלב אינו המתנע העיקרי, ומשני. צריכה זה - על כף אחת לכל חצי ליטר החלב.