איך לבשל עוף beshbarmak

Beshbarmak עוף פופולרי בקרב רוב העמים דוברי ניב תורכי. זה ניתן לראות קירגיזסטן, בשקורטוסטן קזחסטן ורבי אזורים אחרים. עם זאת, כדי ללמוד כיצד לבשל תבשיל טעים זה מפתיע, אין צורך ללכת לאחת המדינות הנ"ל. לאחר beshbarmak עם עוף, מתכון של אשר אנו מתארים במאמר זה, לדעת רב ואוהבת הרבה מעבר המולדת ההיסטורית של המנה.

השם "beshbarmak" שפות טורקיות פירושו "חבורה של חמישיות." היא נוצרה על ידי יד והשם הוא החג המסורתי. כיום, כמובן, להשתמש סכו"ם, והמסורת הזו היא מיושנת. אולי זה הוא "מודרניזציה" רק כדי לבלוע מנות כגון עוף beshbarmak.

באופן כללי, המנה הזו בקרב הטורקים עשויים סוס בשר או בשר בקר, כפי שעשו אבותיהם נוודים. אבל בהטמעת עמי התפתחות תרבותית החלה להשתמש בציפור בשר: אווזים, ברווזים, תרנגולי הודו. עוף כבר התענג עקרת בית, בעודה מתכוננת במהירות, ואת הבשר רך יותר, אם כי מנות דלות קלוריות לא יהיה שם.

לכן, כדי להכין beshbarmak עוף, הראשון להכין את הציפור: Pomo, לחתוך לחתיכות ולהוסיף אותם לסיר עם מים נקיים. כן עשיר, מרק מזין ושומן. לאחר שהמים מתחיל לרתוח, להפחית את האש וממשיכים לבשל, תוך הקפדה לא הולך קצף. מרק צריך להיות שקוף. מבשלים אותו במשך שעתיים, עד שהבשר מתחיל לפגר מאחורי העצם. כחצי שעה לפני הסרת מהחום, אתה צריך להוסיף מלח, מוסיפים את עלה הדפנה והפלפל השחור (אפונה). אם אתה מבשל באמצעות ציפור שונה, לעשות את אותם דברים. בעוד המרק שלנו מגיע, תן לנו לבדוק. מערבבים את הביצים עם מים ומלח, ואז לערבב עד אחידות. בהדרגה לשפוך את הקמח. לשים את הבצק עד אז, עד שהוא חלק לגמרי, אלסטי וקשוח. בא, לגולל אותה בשכבה דקה וחותך לרצועות ארוכות רחבות, ולאחר מכן שוב חוצים. כתוצאה מכך, השגנו יהלומים גדולים חצי בגודל של כף. מפזרים קמח ולהשאיר למשך שלושים דקות.

בינתיים, אתה יכול לחזור אל התבשיל, בוודאות שהוא מוכן וניתן להסיר מהכיריים. השאירו אותו להתקרר לשומן הקרושה, לעלות בעתיד זה היה קל יותר להפריד. הבשר נלקח החוצה ייפרד לגמרי מהעצמות. אז זה חייב להיות חתוך לחתיכות גדולות ומסדרים על צלחות במנות.

בצל חתוך לטבעות חצי ולטהר. להוסיף בנפרד בסיר. בזהירות להוציא את שומן מן המרק ומוסיפים את הבצל. אתה יכול להוסיף קצת מרק. למעשה, אש קטנה מעט מאוחר יותר, החרטום כך שהוא הפך רך. בשום מקרה לא יכול לתת לו לרתוח! הוא צריך להישאר גמיש.

במרק המוגמר על אש בינונית, יהלומים לרתיחה מהמבחן רועדים את סעודתם בעבר עם השאריות. כאשר הם מוכנים להציב באמצעות הרחפנים ב המנות שהוכנו עם בשר, ועל גבי מוסיפים את הרוטב בצל. Beshbarmak עוף מוכן!

על השולחן, זה צריך להיות מוגש עם מרק, אשר שפך לתוך קערות. אתה יכול להשתמש ספלים. עוף Beshbarmak (תמונה של הצלחת המוגמרת כלול) נאכל באופן מסורתי טובל את הבצק המוגמר לתוך המרק. בתיאבון!