איך לבשל סופלה גבינה? סופלה גבינה בצרפתית

מי יודע הרבה על יצירת אווירה רומנטית והוא מסוגל ליהנות הטעם באמת? כמובן, צרפתית! זה היה מן להם שאנחנו ללוות את הרעיון של יפה, אוויר, ו מאכל טעים להפליא כי הוא מושלם לארוחת ערב רומנטי או לארוחת ערב החג משפחתי. ואנחנו נכין סופלה גבינה! כן, מישהו יכולה להיות תגלית כי תפיחות עשויה להיות לא רק מתוקה, אלא מלוחה. אבל, תאמינו לי, לנסות את המאכל הזה פעם, אתם תרצו לבשל אותו שוב ושוב!

מדברים על שילובים

אם נלמד כיצד לבשל סופלה גבינה, אתה צריך להתחיל לקבל לפחות קצת מושג מה עדיף לשלב. המנה הזאת היא גם מאוד להשלים את סלט ירקות טריים עם הרבה ירקות. לשים על שולחן בקבוק יין אדום טוב, להדליק את הנרות, מוגש עם שולחן סלט, גבינת סופלה וחיתוך דג אדום - והערב הרומנטי שלך מוכן. בנוסף, ניתן להחיל מעדן זה עם מאפים טריים כוס קפה שחור חזק. באופן כללי, שילוב גרסאות מנות צרפתיות מעודנות עם מוצרים רבים אחרים. לכן, זה הזמן החשוב ביותר - הכנת המנה העיקרית של הערב.

סופלה גבינה במיטב המסורת הצרפתית

סט המוצר הוא די פשוט ולא יקר. בחר רק אחד יכול להיות מרכיב "יקר" - גבינה. למנה זו ניתן להשתמש בגבינות של זנים שונים, ולשלב אותם אחד עם השני. לדוגמה, כבסיס לקחת צ'דר או Edam, וכדי "לסמן" להוסיף גורגונזולה Bleu דור או גבינה כחולה אחרת. ואתה יכול לבשל סופלה גבינה בלעדי מן גבינת עיזים. הכל תלוי בהעדפות האישיות שלך.

רשימת הרכיבים הדרושים

כמות החומרים תילקח מבוסס על העובדה כי נצטרך גבינה 200 גרם (זה צריך קודם לשפשף). אז, אנחנו צריכים:

• 8 ביצים;
• 600 מ"ל של חלב;
• 2 כפות חרדל;
• 100 גרם קמח מנופה;
• 100 גרם חמאה;
• 50 גרם פירורי לחם (עבור אבוק של תבניות).

הכנת הבסיס סופלה - רוטב לבן

הדבר הראשון שאנחנו עושים - להכין רוטב סמיך. לשם כך, על אש קטנה בסיר עם תחתית עבה ממיסים את החמאה ומוסיפים את הקמח חרדל. מערבבים היטב, שאין גושים. בישול למשך דקה אחת על אש בינונית, ואחר כך פוחתים עד למינימום וזה בהדרגה (ב כוס וחצי) לשפוך חלב. לאחר התוספת של כל מנה צריך להיות גם מאוד לעורר את הרוטב ואז להוסיף את הבאה. כאשר כל החלב נמזג לתוך הסיר, אתה שוב יכול להגדיל את האש ומבשלים במשך המונית, תוך ערבוב, כ 10 דקות. עבה מוכן רוטב לבן הוא הסיר מהאש להתקרר.

בקערה נפרדת לערבב את החלמונים של שמונה ביצים וגבינה מגוררת, ולאחר מכן להוסיף את ostyvshemu הרוטב. לערבב ביסודיות - במשקל צריך לקבל מדים. בקערה אחרת, מקציפים מצוננים עם טיפת מיץ לימון (כך הקצף בשפע). היזהר לא לפגוע, להציג הרבה חלבון חלמון, גבינה וחלב. מערבבים מרית כלפי מעלה כדי חלבונים לא התיישבו.

סופלה אופים בתנור

תבנית אפייה, אתה יכול לקחת אחד או יותר (אם אתה רוצה להכין מאכל במנות). ביסודיות לשמן אותו בחמאה, ומפזרים פירורי לחם. יותר מדי (משהו שאינו נדבק לקירות) הם שפכו. יוצקים ביוגורט ידי formochkam (או לשפוך לתוך אחד) בעזרת מרית פלסטיק מפרידה בינו לבין הקצוות של מנות, כך במהלך האפייה סופלה לא תקוע המוצר המוגמר כבר בקלות שהיא שולפת מן עובש.

בתנור שחומם מראש בצורה מסודרת לשים תבניות סופלה העתיד שלנו. הטמפרטורה חייבת להיות בתוך 180 מעלות עד 200 והגז - אל תנור חשמלי. הוא מכין מנה כחצי שעה, אבל אל תשכח להציץ מדי פעם בתנור - הופעת החום הזהובה עבותה מציינת כי סופלה הגבינה מוכנה. מגישים את זה טוב יותר רק בגלל שזה לא היה לי זמן להתיישב, הוא חם, ריחני ואוורירי. למרות הכובע נפל לא להחמיר את הטעם של המאכל המדהים הזה, נפגע באורח קל, מלבד המראה שלו. יתרון גדול יכול להיקרא כי סופלה גבינה בצרפתית תמיד יכול להיות שונה, אנחנו צריכים רק להשתמש שונים סוג של גבינה, ואת הבחירה היא עצומה: רוקפור, suluguni, פרמזן, פטה, עיזים, גאודה, Adygei ואחרים.

העיצוב החדש של מנות קלאסיות

לעתים קרובות פילגשו, אחרי שניסתה כמה מתכונים מעניינים, מתחילה להתנסות עם זה - שינוי כדי להתאים לטעם שלך, כמו גם תלויה המרכיבים הזמינים בבית, את הזמינות של הזמן להתכונן, וכן הלאה וכן הלאה קרתה עם צלחת צרפתית זה ... אם אקח את זה כבסיס, המארחת שלנו באה עם מתכון חדש. ועכשיו אנחנו יכולים לבשל את העוגה "גבינה סופלה" ב multivarka. הבעיה העיקרית כאן היא עדיין גבינה, אבל ברשימת המרכיבים הוסיפו השמרים. לפיכך, 200 גרם גבינה יצטרך:

• 2 ביצים;
• 1.5-2 כוסות קמח;
• 5 גרם שמרים;
• 100 גרם חמאה;
• כוס שמנת חמוצה;
• כפית של חרדל קינוח.

בשלב חצי כוס שמרים שמנת חמוצה גזע, להוסיף מעט מלח. משפשפים את החמאה עד לבן ומערבבים עם שמנת חמוצה. שופכים את הקמח ולשים לבצק. אנו מחלקים אותו לשלושה חלקים שווים ומרדדים מעט. למילוי תערובת בבלנדר את כל שאר החומרים מלבד החלבון (להקציף אותם בנפרד). אנו מחברים בין שתי מסות ומערבבים בעדינות.

הגיע הזמן לקחת את multivarku

אנו פונים אל רכיב הכרטיסייה multivarku. זה משמן כוס חמאה, מורחים עליו שכבה של בצק - חצי ואז ממלאים שוב את הבצק הנותר ביוגורט ולכסות מבחן היווצרות השלישי. סגור את המכסה והפעלת את המצב "אפייה". האם הכנת עוגה לממוצע של 40 דקות. התוצאה היא "גבינה מאוד יפה ועשירה עוגת סופלה". מתכון עם תמונה של המנה המוגמרת, אשר מוצגת במאמר זה יעזור לך להכין את עצמך הוא צלחת מדהימה ומאוד מעוררת תיאבון.

מסקנה

לדלל את החטיפים החגיגיים המוכרים כבר די חשיפת יתר מעדן משובח זה - תראה כי האורחים ישמחו. טיפ: אם אתם מכינים מספר רב של אנשים (יותר מ 4), עדיף להכין סופלה, מנות, ובמקרה של טרום לחתוך את העוגה וגם להאכיל כל ומקשטים עם ירקות ועשבי תיבול טריים.