איך לבשל מרק על האש של נסיכה או דג טריים

לפני איך לבשל מרק על האש, צריך לקבוע את הבחירה של בצורת צלחת זו. ואכן, כגון מרק, תלוי הדגים שנתפסו עשוי להיות אדום, שחור, לבן או משולש. לפיכך, עבור מרק לבן הוא גם מתאים רוף, כידון, מוט, וַייטְפִיש, שפמנון, IDE ו- burbot. עבור שחור - קרפיון crucian, צ'אב, ראד, קרפיון, קרפיון צ'אב. עבור האדומים - סלמון לבן, חידקן, חידקן, פורל וסלמון. במשך משולש - כל שלושת הסוגים של דגים. אנו נכין מרק קלסי לבן של נסיכה טריה.

בישול דגים מרק על האש: המרכיבים הדרושים

• טריים או בחנות שקוני דגים (נסיכה או דג) נתפס - חץ קילו;
• שתיית מים מטוהרים - שני ליטרים;
• נורות בינוניות - שתי חתיכות;
• תפוחי אדמה צעירים פקעות - שתיים או שלוש חתיכות;
• פטרוזיליה ושמיר - עבור חבילה קטנה;
• עלה דפנה - ארבע או חמש חתיכות;
• גזר גדול - דבר אחד;
• אפונה פלפל שחור שלם - עשר חתיכות;
• salt- המכיל יוד על פי שיקול דעתה הבלעדי.

איך לבשל מרק על האש: עיבוד דגים

עבור הכנת דיג מנות, רצוי להשתמש מוט או דג טרי גדול. בשנת עצמות דגים כאלה גדולות, הם הרבה יותר קלים להסיר. לפיכך, המוצר הטרי צריך לשטוף, בטן ולנקות את הכף. חותך אותו אינו נדרש, שכן במהלך טיפול בחום, ולכן היא תתפורר. זה במיוחד ראוי לציון כי המרק הזה הוא מוכן לעבוד עם הראש והזנב של דג, אשר יוסר אז.

איך לבשל מרק על האש: העיבוד של ירקות

שני בצלים בינוניים, גזרים טריים פקעות גדולות תפוחות אדמה צעירה יש לשטוף היטב, קלופה, אז לחתוך לחתיכות גדולות למדי. אחרי זה יש צורך לשטוף את עלי הדפנה, פטרוזיליה ושמיר וגם קצוץ גס עם סכין.

איך לבשל מרק על האש: טיפול בחום של מזון

דיג האוזן לבן התברר טעים, יש צורך להדליק אש גדולה, המרחפת מעל ראשו קומקום ברזל יצוק, לשפוך לשתי ליטר מים ולהמתין עד לנקודת הרתיחה. אחרי זה, את הכלים יש לשים נסיכה או כידון מעובד לסירוגין, פקעות לחתוך, נורה וגזר טרי. מרכיבים נוספים נדרשים כדי לערבב, מלח ולאחר מכן ומביאים לרתיחה. אז את המרק צריך להוסיף כמה עלי דפנה ואפונה פלפל שחור. קאזאן רצוי לכסות, והשאיר אותו תחת גחלים חזקות. לפיכך, האוזן צריכה להתמוגג (לא רותח) של כעשרים דקות. לצד מרק דגים יש צורך לשפוך את העלים פטרוזיליה קצוצה טרייה גבעולי שמיר.

איך לבשל מרק על האש: את ההזנה הנכונה

אחרי הדגים וכל שהירקות רכים, מתוך המרק צריך לתפוס נסיכה או דג, להסיר אותם מן הסנפירים, הראש וידות זנב פגר לחלק לחתיכות גדולות. אז הם רוצים להחזיר, ולאחר מכן להסיר מן הקומקום חום בחוזקה לסגור את המכסה כדי לדחוף את המנה במשך עשר דקות. אחרי מרק דגים זה יש צורך להרחיב את בצלחות חרס ומגישים נוסעים עם לחם חיטה (שיפון).