איך לבשל כל בייגל האהוב עליכם מתוך בצק שמרים?

כולנו מ בייגל אהבת ילדות מבצק שמרים. בואו נסתכל על כמה מתכוני הפינוק הטעים הזה.

בייגל מבצק שמרים עם ריבת תפוחים

הכן 250 גרם של יוגורט, שתי כפיות של שמרים יבשים, כף סוכר אחת, ביצה אחת, 50 גרם חמאה, שתי כפות של כף שמן חמניות, כפית וחצי ריבה ריבה או תפוח, אחר ביצה עבור בייגל סיכה.

איך לבשל בייגל

ממיסים את השמרים בתוך יוגורט חם מעט עם תוספת סוכר. תן משקל לעמוד במשך רבע שעה. מנפים את הקמח, מוסיפים את הביצה. ואז להמיס את החמאה, להתקרר מעט ומוסיפים את הקמח. עכשיו לשפוך את השמרים יוגורט ללוש בצק רך.

לשים את הבצק, ומניחים במקום חמים למשך ארבעים דקות או שעה. מגלגלים את העלה המרודד דק, לחתוך אותו למשולשים. ואז, בכל משולש לשים ריבה (אשר לא צריך להיות נוזלי מדי) ולעטוף. מסדר את בייגל על תבנית אפייה, אשר משומנת עם שמן צמחי.

עכשיו, כל מברשת עם בייגל ביצה טרופה. שלח בתנור (170 מעלות) ואופים עד להזהבה.

בייגל עם עלים בצקים

קחו בצק 700-800 גרם קמח, 240 מ"ל חלב, 240 מ"ל של מים רגילים, 20 גרם שמרים, שלושה רבעים של כפית מלח, שלוש כפות סוכר השולחן, 50 גרם חמאה, סוכר וניל מעט.

להכנת שכבה שימושית של חלמון ביצה, 60 גרם חמאה. למלית, לקחת חמאה תפוחה (או כל סוג אחר של הבחירה שלך); ועבור שימון - חלמון ביצה אחת, חלב טרי מעט חמאה.

איך לבשל בייגל

מוסיפים את המים החמים, סוכר, שמרים וקצת קמח. ואז לערבב את הבצק ולתת ללכת.

מנפים את הקמח לתוך מיכל עמוק. מוסיפים מלח, חמאה, חלב לחלוט חם. ללוש לא להיצמד הידיים בצק רך.

עכשיו שים בצק שלך בקערה, מכסים אותה בניילון ולשים שעה וחצי במקום חמים כדי לוודא שהוא גדל נפח.

מכינים את שכבת הנפט. להקציף את החלמונים עם חמאה מרוככת.

עכשיו, כאשר הבצק הגיע, ומחלקים אותו לשמונה חתיכות. קח את שני חלקי המבחן. שמן גריז אחת עבור interlayer נסוג מקצה כ 2 ס"מ, ואת החלק השני של כיסוי קצה ולצבוט.

ואז המעגל רול עוגה בשילוב (עובי 5 מ"מ) מבלי לגלגל הקצוות שלהם.

זה לחלק את הבצק למשולשים, וכל להניח מעט ריבה, לקפל את הפינות פנימה בייגל אנד רול.

שים בייגל שלך על תבנית אפייה משומנת עם שמנת ולהשאיר למשך רבע שעה להגהה.

ואז לשמן בייגל עם חלמון ביצה, טרופה עם חלב, לשים בתנור שחומם מראש (180 מעלות) ואופים 25-30 דקות.

למלית, אתה גם יכול לקחת חלב מרוכז, ריבה, גבינה, צימוקים וסוכר.

בייגל מבצק שמרים עם קינמון

כן 25 גרם שמרים טריים, חצי אחד של כוס החלב, ביצה אחת, כף אחת של סוכר, חבילה של מרגרינה, שלוש כוסות קמח.

למלית, לקחת חצי אחד של כוס סוכר, קמצוץ של קינמון.

הכנה בייגלס

לשפשף את השמרים עם הסוכר וממיסים חלב חם. קמח סכין posekite מרגרינה רך כדי להשיג תערובת פריכה של פירורים בגודל קטן. Beat ב מסה של ביצה כזה ומערבבים היטב.

עכשיו לחבר את השמרים בדילול בחלב עם מרגרינה, ביצים-קמח במשקל. מערבבים היטב בעזרת כף, לישת בצק בידיים (חייב להיות רך, אלסטי, הומוגנית). ואז לגלגל אותו למישהו ולשים שעה אחת במקום קריר.

למלית, מערבבים את הסוכר עם קמצוץ של קינמון.

לאחר שעה אחת, ומורידים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו לשניים, מרדדים כל חצי מעגל גדול, ואז מפזרים עם מעגל הסוכר והקינמון. בא, קורץ עיגול ברבעונים, ואת שלהם - על המגזרים המיוצרים שמיניות - אפילו חצי.

טוויסט כל רצועה, החל מהחלק הרחב ביותר.

שים כמה שורות של גיליון בייגל pomaslenny. מניחים בתנור חם על אש בינונית ואופים 25-30 דקות.

כאשר בייגל שלך מתאים, שהם מכפילים את הגודל ואת מזהיבים, לנסות השיפוד שלהם: אם החלק הפנימי אינו רטוב, כך מוכן.

ובכן, זה הכל. בייגל טעים, ערוך על מגש, להיות בטוח כדי לרצות את הבית, שהתכנס למסיבת תה הערב.