אופים בתנור רק בשר

הדרך הקלה ביותר רוסטביף בתנור לחלוטין. אתה לא צריך הרבה זמן אישי, והתוצאה היא מנה מושלמת. אם תוסיף קצת תבלינים ועשבי תיבול, המנה תהיה ריחנית יותר. חלקם לא אוהבים את זה סוג של בשר בגלל הצורך לבישול ארוך. אבל אם אתה יודע כמה טריקים, אז הבעיה הזו ניתן לפתור. אופי בשר בקר בתנור הקל.

דרך פשוטה

למתכון הזה, אתה צריך רק שני מרכיבים: בשר ומלח. יצוין כי על מנת להשיג תוצאה טובה יש צורך לבחור את הבשר התקין. בקר צריך להיות טרי ורצוי - הצעיר. בקר, אפוי חתיכה בתנור, מכין כדלקמן. קח קילוגרם אחד של בשר, באזור ירך טוב, גזיר או עכוז, וכ 2 ק"ג של מלח. במהלך הבישול, את הבשר לוקח מלח ככל שיידרש. הכן את הבשר, לפטור אותה מן הסרטים ורידים. ואז שטופים מיובשים. ביום האפייה לשפוך מלח שווה. התנור מחומם עד 180 מעלות. מלח לשים חתיכת בשר בקר להירדם מלח הנותרים העליון שלה. זה אמור לכסות את הבשר לחלוטין. עכשיו אנחנו להגדיר את התבנית לתנור. אופים בתנור בשר בקר צריך 45 דקות. הטמפרטורה לעלות ל 200 מעלות. בתהליך הקרום נוצר ממיץ ומלח. אנו לפצל את הקליפה ואת משך בשר בקר. מפנה את שרידי מלח לחתוך את שכבות הבשר. אתה יכול לחכות קצת זמן כדי לספוג את המיץ.

תבלינים ובשר בקר

תבלינים לתת את הבשר טעם וארומה יוצא דופן. אם אתה משתמש בצינור לאפייה, הבשר יהיה יותר עסיסי ורך. קח 1 ק"ג של בשר בקר טרי, 50 גרם חמאה, 1 ליטר מרק בשר בקר, פלפל שחור כמה אפונה, 200 מיליליטר של יין (אדום, יבש), נורה אחת, שלושה חתיכים 100 B גרם Ekon, כמה גבעולי פירורי טימין, מלח ולחם. עכשיו לקחת חתיכת בשר, כביסה, ייבוש ביסודיות. אנו פורשים אותו בשרוול, ואופים בתנור במשך 45 דקות. בישול בטמפרטורה הוא 220 מעלות. זה צריך להיעשות חתכים קטנים חבילה או חורים, כך האדים יכולים לעזוב בחופשיות.

אופים בתנור יש צורך לתגבר עד מבושל, אבל חמש דקות לפני סוף החבילה לחתוך ולתת את הבשר להשחמה. המרכיבים הנותרים של הרוטב. בצל ובייקון לחתוך דק דק ומטגנים במחבת, מוסיפים את פירורי הלחם. פאן משמן וחמאה. כאשר הם הופכים לצבע זהוב, לשפוך במרק ויין, מלח sypem ואת כל התבלינים. האש עושה מתונה, ואחרי 15 דקות לכבות את הרוטב. אנו לסנן אותו דרך גזה.

כדי לחסוך זמן, אתה יכול לשלב את כל פעולות ואופי בשר בקר בתנור באותו הזמן להכין את הרוטב. הבשר חתוך לחתיכות ופרש על צלחת. יוצקים על גבי רוטב מתובל מבושל. הנה הוא - רוסטביף בתנור. תמונות של המנה הזו תיקחנה את מקומה הראוי הגלריה של תענוגות קולינריים, אבל הטעם לא היה פחות מדהים מעודן. מבשל עם הנאה, מה שהופך כל מתכון של הדמיון, היצירתיות והאהבה שלו.