Uzvar: מה זה וכיצד להכין אותו כראוי?

בואו נדבר על משקה מעניין כמו אוזבר. מה זה? זהו משקה אוקראיני לאומי מסורתי. הוא מוכן מפירות יבשים. בימים ההם זה היה מוכן באופן בלעדי לחג המולד. עכשיו הם שותים בכל עת של השנה, אפילו בקיץ, כי זה מרווה צמא טוב מאוד ויש לו טעם נעים מאוד ריח.

תכונות שימושיות של Uznar

הכנת קנקן של פירות יבשים. אולי יש תפוחים, אגסים, שזיפים, דובדבנים, צימוקים. לפעמים מוסיפים משמשים יבשים ופריחת עוזרד. השימוש של הקשר נובע דווקא לחומרים מועילים הכלולים פירות יער ופירות. זה כבר זמן רב ידוע כי התוכן של יסודות קורט פירות יבשים גבוה יותר מאשר פירות טריים. עם הכנה נכונה של המשקה, ניתן לאחסן את כל הויטמינים (B1, B2, A, C).

Uzvar מפירות יבשים שימושי עבור מחלות רבות. הרופאים ממליצים לשתות אותו כדי לחזק חסינות, במיוחד באביב, עם מחלות במערכת העיכול, בעיות עם מערכת הלב וכלי הדם. הוא גם מסוגל להסיר רעלים מהגוף. מסיבה זו הוא נרשם להרעלת או מחלות מעיים. באופן טבעי, במקרה זה, לא ממליצים לשים דובדבנים ושזיפים של compote. Uzvar מוכן על בסיס של תפוחים. זה עוזר להקשיח את הכיסא ולשפר את המיומנויות המוטוריות. זה ממש משקה נפלא.

איך להכין משקה כזה כקשר?

מה זה - האוזבאר? רבים יאמרו כי זה קומפוט רגיל, מוכן רק לא מפירות טריים, אלא מפירות יבשים. אבל זה לא לגמרי נכון. משקה טיפוסי אין תכונות שימושיות רבות כמו Uzvar. זה חייב להיות מסוגל לבשל כראוי כדי לשמור את כל היקר ביותר.

הכנת קומפוט רגיל, אתה מבושל קצת זמן אחרי זה היה לשים פירות וגרגרים. אתה לא יכול לעשות את זה עם קשר. יש להסיר אותו מן האש מיד לאחר המים ופירות יבשים מבושלים.

בדרך כלל, לפני הכנת פירות יער ופירות צריך להיות שטף היטב, לפעמים הם אפילו ספוג, כך שהם להתנפח. על חשבון זה יש כמה דעות. אתה יכול להשרות פירות יבשים במשך כל הלילה, כך גם הסבתות שלנו. ואתה יכול לשים אותם לתוך המים מיד לפני בישול רק 15-20 דקות.

דבש או סוכר בקשר?

בעיקרון, כאשר אנו מבשלים קשר, אין צורך להבחין בכמה פרופורציות ברורות. יותר פירות אתה שם, רווי יותר תקבל. לא כולם אוהבים את זה. עקרות בית מסוימות מעדיפות קומפוט קל, בלתי רווי. זה כבר עניין של הטעם שלך. באשר סוכר, הכל תלוי בהעדפות שלך. אנו מאמינים כי הקשר צריך להיות מתוק בהכרח, ואתה מחליט בעצמך כמה סוכר אתה צריך לשים.

אם אתה מכין את הקשר הראשון (מה זה, כבר פירקנו), אז, עד שהחלטת על ההעדפות האישיות שלך, אתה יכול לראות את הפרופורציה של המרכיבים האלה: אתה יכול לשים חצי קילו של פירות 250 גרם סוכר לכל שני ליטר מים.

יש עוד ניואנס אחד חשוב. אל תתפלאו אם הקומפוט לא מתברר להיות מתוק כמו שרציתם, אם כי לשים מספיק סוכר. העובדה היא כי פירות יבשים עצמם לספוג חלק ממנו. לכן אנו ממליצים לשים קצת יותר סוכר מאשר קומפוט רגיל.

כאשר uzvar מעט מתקרר, אתה יכול להוסיף כמה כפות של דבש את זה.

האם אפשר לבשל דרך אחרת בדרך אחרת?

מה זה - האוזבאר? בכל ספרי הקולינריה נאמר כי זהו משקה קל עשוי פירות יער יבשים ופירות, לפעמים עם תוספת של כמות קטנה של דבש. כנראה, השם עצמו בא מן המילה "לחלוט", כי המשקה הזה לא יכול להיות מבושל. יש מתכון כזה לבישול, שבו פירות וגרגרים מלאים מים רותחים תלולים, ולאחר מכן מכסים עם מכסה להתעקש. כמובן, שיטה זו של בישול נחשב יותר חוסך, כי זה מאפשר לך לשמור על כל התכונות התזונתיים וויטמינים במשקה זה. עם זאת, יש לזכור כי במקרה זה יש צורך להתעקש על זמן רב Uzuar, אחרת זה יכול להיות קל מדי רווי. הם אומרים שככל שהוא מתעקש יותר, כך מתברר יותר וטעים יותר.

לשתות ניתן למלא רק עם דבש, סוכר לא לשים. לפעמים הוא מוסיף ציפורן וקינמון, אפילו לימון וקליפות תפוז. זהירות להיות עם חולי סוכרת Uzvar. הם לא צריכים לאכול את זה בגלל מתיקות מופרזת.

הכנת knotwara עבור kutya

כדי להכין kutya חגיגי בהכרח צריך קשר. "מה זה - קוטיה?" - אתה שואל. זהו מאכל חג המולד המסורתי. הוא מוכן מחיטה, צימוקים, פרגים, אגוזים. בימים ההם הם אמרו כי יותר טעים kutia, יותר עשירים השנה תהיה. קוצ'ו כזה עדיין נקרא "עשיר".

להכנת שלה, אתה צריך קשר. עבור kutya לקחת חומרים כגון:

1. חיטה מטוהרת - כוס אחת.
2. פרג - 130 גרם.
3. מים - 250-300 גרם.
4. מלח.
5. צימוקים (רצוי אור) - 150-170 גרם.
6. אגוזי מלך (מטוגנים קלות) - 120 גרם.
7. דבש טבעי - 4-5 כפות.

עבור uzvara תצטרך:

1. פירות יבשים - 200 גרם.
2. מים - 2 כוסות.

חיטה נשטף ביסודיות ובישל במשך לפחות שעתיים. אבל לפני זה, זה צריך להיות רטוב במים במשך כל הלילה. זה יקל על תהליך הבישול. פרג צריך להיות מוכתם ונשאר במשך שעה אחת לחלוט. לאחר מכן לרוקן את הנוזל העודף ולטחון אותו במכתש עם סוכר או עם בלנדר עד שהחלב מופיע. צימוקים הם שפכו גם עם מים רותחים.

ככלל, את חג המולד הוא חג המולד נדיב kutya. הוא מלא לא רק עם דבש, אבל עם קשר זה מוכן עשיר מאוד. אחרי זה יש מקורר, מותק הוא הוסיף את זה.

מוכן חיטה מעורבב עם צימוקים, זרעי פרג, אגוזים. אתה יכול להוסיף פרוסות של פירות יבשים פרוסים מן המשקה. ואז kutju למלא עם קשר ודבש.

במקום מילת מפתח

Uzvar הוא משקה נפלא, בריא וויטמין. זה יכול להיות מבושל בחום הקיץ, זה מרווה צמא טוב מאוד. בנוסף, הוא משמש למטרות רפואיות. גם בימים ההם, המשקה התחיל להיות מבושל במחצית השנייה של החורף, כאשר הגוף היה מדולדל מאוד צורך ויטמינים ואלמנטים שימושיים. נסה לשתות את זה נס ולהעריך את הטעם.