קפה "Лювак" - היקר ביותר מעורפל בעולם הקפה

ואתה מוכן לשלם 30 או אפילו 50 דולר עבור כוס אחת בלבד של קפה? זה המחיר של הקפה היקר ביותר בעולם - "העתק Luvak". מחיר כה גבוה הוא בשל המורכבות והעמלנות של תהליך הייצור של מגוון זה. בתוך שנה לקבל לא יותר מ 270 ק"ג של קפה זה האליטה "Лювак". העלות של קילוגרם אחד של דגנים נע בין 400 ל 1500 דולר.

כדי לשתות את זה מאוד כוס קפה "Luvak", אתה צריך להיות אדם לא רק עשיר, אלא גם בחוסר נחת, כי תהליך עיבוד הדגן הוא מוזר למדי.

עצי קפה עבור סוג זה של קפה לגדול בחוות הממוקמת על כמה איים של אינדונזיה - סומטרה, ג 'אווה, סולאווסי. בנוסף על העצים בחוות אלה מכילים בעלי חיים קטנים עם עיניים עצובות, בדומה לחתולים - מוסנגים, או סיגריות דקל. בניב אינדונזית מקומי, הם נקראים "luvaks", ו "להעתיק" הוא קפה. מתוך שתי מילים אלה שם התרחש.

Musangs לאכול פירות בשלים של עצי קפה - דובדבנים קפה. בדרכי העיכול של החיה, העיסת המקיפה את פולי הקפה מתעכלת, והשעועית עצמה רוויה באנזימים ויוצאת ללא שינוי. עובדי החווה אוספים צואה של בעלי חיים, פירות יבשים, יבשים, לשטוף אותם היטב, שוב לייבש אותם בשמש, ולאחר מכן לטגן קלות כדי לא לפגוע בטעם המקורי. עד לרגע שבו אנשים הבינו כי דגנים מעובדים של פולי קפה יכול לשמש כדי לשתות, הם נחשבים אלה חיות טורפים להיות מזיקים.

במיץ קיבה של musangs הוא cibetin, אשר נותן את הקפה "Luvak" טעם מיוחד. חובבי קפה ואוהבי קפה - אוהבי הקפה האלה - אומרים כי טעמו של קפה "לואק" מאוזן, עם טעם מריר קל, רמזים של שוקולד, נוגט, דבש וחמאה. המשקה משאיר טעם לוואי מתמשך ונעים. אגב, בבית, כוס קפה "קופי לובק" יכול להיות שיכור רק חמישה דולר.

מוסנגים פראי - בעלי חיים הם קריא מאוד, סוג של גורמה קפה. הם בוחרים רק את הטוב ביותר, פירות יער בשלים. כדי למשוך מוסנגים פראי לחוות הקפה, החקלאים להשאיר אותם בלילה סלים לפידים מוארים עם פירות יער. מקילוגרם של בעלי חיים יכול לבחור רק שתים עשרה גרגרים. בבוקר, העובדים אוספים את הצואה החיה שנותרה מאחור.

בחוות לייצור קפה "Luvak" בעלי חיים אין חופש בחירה כזה, הם צריכים לאכול את פולי הקפה כי הבעלים נותן, מה שהופך את איכות המשקה קצת נמוך יותר. זה מסביר את התנודות במחיר של קילו קפה "Luvak": "בר" הוא הרבה יותר מאשר "חקלאי". אבל כדי לשחזר את תהליך התסיסה גרגרים באמצעים מלאכותיים, ללא השתתפות של בעלי חיים, המפיקים של "קופי לובק" לא הצליח.

עלות הקפה מוסברת על ידי מספר עובדות. ראשית, מדי יום musang אוכלת על קילוגרם אחד של פירות יער, ועל פלט אתה מקבל רק 50 גרם של גרגרי קפה "Luvak". שנית, האנזים הדרוש לעיבוד דגנים במערכת העיכול של בעלי חיים, מיוצר בגופם רק שישה חודשים בשנה. כדי לא להאכיל בעלי חיים חצי שנה בטלה, החקלאים לשחרר אותם לחופש, ואז שוב לתפוס. שלישית, בשבי, musangs לא להכפיל, ועל בעלי החיים שלהם צריכה להיות מוגברת על חשבון אנשים בר.