כיצד להפוך את יין ענבים בבית

בימי קדם ביין מצרים שמש במקום כל משקה אחר: מקררים לא היו קיימים, פיסטור טרם הומצא, כך המיצים ואפילו מים באקלים חם התקלקלו כמעט מייד. יין הוא לא להשתכר, מדולל מאוד במים, אם באופן מדויק יותר, כי כמות מסוימת של יין להוסיף למים, כך שהיא לא מפונקת.

ענבי טעם מעולה, איכויות מרפאות ותוספי תזונה - לא פלא היוונים הקדמונים קראו לזה את צוף השמש. בין יתר, את הענבים הם לא רק מכילים ויטמינים, אלא גם בתהליך של תסיסה לוקח על חומרים מזינים חדשים. הוא משמש ידי רופאים לטיפול ומניעה של מחלות רבות, למשל, רופאים רושמים מנות קטנות של יין לאנשים עם הלחץ יציב, חולי אנמיה, כפי שהוא מושלם משפר תאבון. אנשים רבים כיום עושים יין ענבים בבית, משום שאנו יודעים כי 100 גרם של המשקה נצרך יומי, מסיר מן הגוף כל רדיונוקלידים, כך שהוא מאוד שימושי, למשל, אלה שעובדים בתחנות כוח גרעיניות.

כיצד להפוך את יין ענבים בבית?

שום דבר לא מסובך מדי על בישול שם: תהליך מורכב רק שני שלבים בסיסיים - איסוף והכנת פירות יער, למעשה, תסיסה.

בתחילה, אתה צריך להסיר את הגרגרים מן הצרורות ולעבור אותם, הפרדת רקוב, מתולעים ופרותי יער מפונקים, כך שהם לא נופלים ביין בעתיד. אחרת, המשקה יהיה ריח וטעם לא נעים.

אם פרותי יער אינם מכוסים אבק ומזהמים אחרים אינם - אין צורך לשטוף אותם: קליפה על פני השטח שלו יש חיידקים כי תהיה השפעה חיובית על תהליך התסיסה. אם הענבים נשטפים, אז זה יהיה קצת יותר גרוע.

זה ואחריו את התותים דלוק. בימי קדם, ענבים כתושים רגליים - עכשיו שיטה זו גם משמשת לעתים קרובות. האם הם יכולים להשתמש אתה, רק לזכור לשטוף את הרגליים ביסודיות - בניגוד החיידקים הקיימים, זרים לשתות אינם נחוצים. הכנת יין בבית הוא לא בהכרח בוצעו בהתאם למסורות עתיקות, כך שאתה יכול להשתמש בבטחה מסחטה או מרסק מיוחד עבור פירות יער. חשוב שכל ברי הופל בברוטליות. כמכל הוא סיר מתכת גדול ויפה, אמייל טוב יותר. אחרי - גזה או מסננת באמצעות להפריד את העוגה מן המיץ.

עכשיו אתה יכול גם להכין מיץ ענבים, או לעשות יין ענבים בבית. כדי להכין את המיץ, אתה רק צריך להוסיף את המידע המתקבל משקל ההתאהבות של סוכר ומרתיחים אותו היטב, ואז לגלגל קיבל בבקבוק. זכור כי המוצר מרוכז, אז זה חייב להיות מדולל במים.

יין ענבים בבית: השלב הסופי

כדי לבשל אותו, תצטרך מיכל מיוחד - הוא 10 סיביות או 20-tilitrovye הבקבוק. מליאו שני שלישי הצורך שלהם, כמו תוצאות תסיסת גידול בהיקף wort.

יוצק בקבוקי מיץ, כובעי פוליפרופילן zakuporte שלהם, לאחר חורים שנעשו בו שלתוכו הצינור סוגר הפלסטיק (אשר וישוחרר דרך פחמן דו חמצני הנוצר במהלך תסיסה). חורים צריכים לסגור את צינורות פלסטלינה או שעווה, בקצה השני של אותם חייב להיות וריד לתוך הכלי עם מים: זה יהיה חדיר אפשרי של חמצן לתוך הבקבוק, אחר זה עלול להשפיע לרעה על הטעם של המשקה, הפרת תהליך התסיסה.

לאחר הבקבוקים ממוקמים מיטב במרתף או בקומת מרתף של החודש עבור שתיים או שלוש, בערך פעם בשבוע לבדוק איך הכל הולך. לאחר פרק זמן מוגדר, יין ענבים בבית (על חוזק חמש מעלות) יהיה מוכן.