שעועית חצילים: מתכונים לכל טעם. חציל ושעועית לחורף

ירקות וקטניות מאופיינים שירות גבוה לגוף האנושי. בנוסף, הם בהחלט בהרמוניה אחד עם השני. וגם פוסט מנות של רכיבים אלה תהיינה לבביות מספיק כדי להחזיק את הבשר של ימים בלי בעיות. ובחורף, קציר כזה יהיה שימושי מאוד - את השעועית אותו עם חצילים במקום לעודד ולשמח המשפחה בחודשים הקרים. עונת ירקות, וקשה לעשות בלי הכלים האלה.

חציל עם שעועית ירוקה

לרוב, האנשים שלנו לצרוך שעועית זני שעועית - בדרך כלל לבנים, יותר רחוק אדומים. לאחרונה, עם זאת, אנשים טעמו ולומדים לבשל שעועית ירוקה עם חצילים. המתכון הוא השלים כמה ירקות אחרים - ומהווה תוספת נפלאה. זה נתון חיובי בהשוואה דומה, אבל עם שעועית, בישול מהיר, כפי שהוא לא דורש טיפול מקדים ממושך של פולי. שני כחול קטן לנקות, לחתוך לפרוסות, להוסיף קצת מלח לטמיון במשך עשר דקות. אחר כך הם צריכים להיות שטופים מפני המרירות vydelivsheystya או חיבוק קטן. בסיר שפכו מעט שמן, ערוך בחוגים שלנו, עליונות - קוביות או שני טבעות פלפלים, בצל, קרסה נשפך, וכבר זה - שליש של תרמילי שעועית קילו. בראש פרוסות עגבניה מוערמים, וגם זה סוג של תא כבתה איפשהו רבע שעה. בסוף השעועית עם חצילים הוא זרועי עשבי תיבול (תערובת של שמיר, כוסברה ופטרוזיליה). המנה מושלמת עבור בשר, דגים, או לפחות בהצלחה לבצע סולו.

שעועית חצילים: מתכון עם פטריות

פטריות עבור שילוב עם כל ירקות ולתת את המנה הסופית קסם מיוחד. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בכל, אפילו פטריות טעם למדי. שלושה מאה גרם של פטריות חתוכות ממוקם על מחבת יבשה (כך הם יתנו עודפי מים). לאחר כחמש דקות כדי לטפטף מעט שמן ויוצקים בצל מגורר. כשהיא התרכך, מוסיפים את קוביות חצילים ושתי עגבניות. מלח, פלפל, תבלינים מועדפים - ובמשך חמש דקות מתחת למכסה, רתיחה. לאחר מכן מוסיפים את השעועית (משומר ברוטב עגבניות או טרום מבושל) - כ כוס. כמעט מיד שעועית עם חצילים ופטריות להוסיף קצוץ תרד כמה שיני שום כתוש. שלוש דקות רתיחה משותפת וערב מוכן.

חומוס יוצא דופן

רוב האנשים חושבים על שעועית עם חצילים רק בתור קישוט. עם זאת, אפשר להכין חטיף נפלא כי הוא נוח למרוח על לחם. Favorite במזרח התיכון, חומוס עשוי מחומוס. ואנו נבצע אותו בכוחות עצמו. שעועית לבנה למלא משומר במיץ של עצמם, וניתן מבושלים. 400 גרם של פולי נלקח חצילים גדולים אפוי בתנור. ואז הוא ניקה מן העור, לשים לתוך הבלנדר יחד עם שעועית, שלוש כפות טחינה (משחת שומשום נמכר בכל הסופרמרקט) ושלוש chesnochinami ו pyuriruetsya. ואז לאט מזג מיץ סחוט מחצי לימון, ואת רבע כוס שמן זית טוב. כאשר הדבק הוא חלקה, בדק מליחות שלה חריפות, במידת הצורך - מותאם. הכל אפשרי למרוח בכריך. מלמעלה אפשר, אם רוצים, מפזרים פלפל אדום, פטרוזיליה zira.

פנטזיות מז'אווה לוביו

באופן מסורתי, מנה גרוזינית זה מוכן רק מן השעועית. עם זאת, בצורתה הטהורה, הם לא כל כמו, ומישהו אחר נראים כבד מדי עבור הקיבה. אנו מציעים לכם קצת לשפר מז'אווה לוביו וליהנות ממנו בלב קל. שליש קילו שעועית מבושלת סוכר לפי כל הכללים. melenko בצל גדול קצוץ ומטוגן ב קדרה. לאחר הבצל הופך שקוף - זה מתווסף מקלות הגזר. רוב אינו מומלץ - זה יהיה vyalovatoy. במחבת בשלב זה הוא בגריל קוביות של שני חצילים. כאשר הם הופכים לצבע חום אפילו, יוצקים פנימה zazharki. במקביל שנוסף לו, וכיכרות קטנות של פלפל. בבלנדר הניח כחמש עגבניות כמה שיניים שום. זה מילא המוני עם ירקות. בעקבות פטרוזיליה קרסה עם כוסברה ושעועית עם עלים בקדירה. לאחר podsalivaniya ומתובל ברבעון מז'אווה לוביו שעה צריך להתמוגג מתחת למכסה המנוע. אם אתה רוצה לסגור אלו חצילים ושעועית לחורף, הם מפורקים על ידי בנקים חמים, תחת הכיסוי מלא חומץ (כף על סיר של חץ ליטר), ואת המכל אטום.

סלט חורף

עד ירקות זמינים, אתה צריך לדאוג לעתיד אנד רול שלך סלט חצילים ושעועית, כדי להעשיר את החוויה של החורף. חצי קילו שעועית יבשה להשרות למשך לילה ובבוקר עד חצי מבושל. חצי ק"ג עגבניות להפוך למחית עם שני ראשים של שום. מה להשתמש בו זמנית - מעבד מזון, בלנדר או מטחנת בשר - לא משנה. סוכר כוס המוני לשה, שתי כפות מלח, חצי ליטר שמן חמניות חצי כוס חומץ 9 אחוזים. לשפוך מבושל במשך חמש דקות לאחר הרתיחה. ואז זה נכנס קילו ריבועים של פלפל, באותה גזר, פרוסות גדולות של שני קילוגרמים של חצילים ושעועית. הכל ביחד, מבושל 40-50 דקות, ארוז על ידי בנקים, היא חתומה עטופה חם, עד קריר.