שמן חמניות לא מזוקק שונה שומנים צמחיים אחרים

שומנים צמחיים - מוצר מזון חשוב, לספק את ויטמין E האנושית, phosphatides, וחשוב אחרים עבור חומרים שימושיים המטבוליזם אחראי לתפעול התקין של מערכת החיסון, סינתזת הורמון, הגמישות של כלי דם ואת התנגדות קרינה מזיקה. על איך את כל התוכן של יסודות קורט בצריכת החשמל של השמן תלוי הערך שלו.

המילה "זיקוק" פירושו הסרת זיהומים. נשאלת השאלה, אם יש או אין להסיר מהמוצר הטבעי של מרכיביה, ואם כן, אילו. במילים אחרות, ההבדל בין שמן חמניות ממוצר דומה מאוד נמכר באותו בקבוקי PET, אבל המכונה מטוהרים? סוג אריזת צבע המוצר אינו אומר דבר. כדי להבין את ההבדל, אתה צריך לפחות בקצרה להבין את הטכנולוגיה המשמשת zhirkombinat - חברות שעליו לעשות ושמן חמניות בבקבוק. הייצור שלה נערך באמצעות שיטות שפותחו במשך זמן רב.

פשוט, נקי, ואת הישן נחשב שיטה של הפקת נפט על ידי מיצוי ישיר. זרעי חמניות נטענים לתוך העיתונות, בוכנת הבורג הוא מונעת, חוזי סחורות, והנה התוצאה - המוצר החל לזרום. כמו הפסולת היא עדיין מוצר יקר מאוד המכיל nucleoli עיסה, קליפות ו, שוב, את השמן, אשר היינו קורא בדרך כלל רזה. לפני, במהלך ואחרי המלחמה, אכל עוגה, עכשיו בדגים שלה.

שיטת החילוץ הישיר היא טובה מאוד, אבל יש כמה חסרונות. ראשית, זה לא כלכלי, התשואה היא כ 30% לפי משקל של חומרי גלם הטעונים, ואז במקרה הטוב. אינדקס התוכן של שומנים צמחיים בתוכן שמן זרעים והוא נקרא תלוי במגוון ואת תנאי מזג האוויר שלפיו החמניות הבשילו. שנית, העיתונות אינה זרעי חמניות בלבד, אלא גם מטוגן, כי הוא מבושל בטמפרטורה של כ 110 מעלות, וזה מוביל לכך כי שמן זה חמניות מכיל לא מאוד מינרלים שימושיים, שממנו הוא עדיין צריך לנקות . שלישית, את חיי המדף של המוצר כי חם כי יעילות מיצוי קר מאוד מוגבל, שאינו רוצה לסחור. Rid שמן חמניות מזוקק מרכיבים לא רצויים יכולים להיות אמצעי מכני פשוט יחסית - על ידי התיישבות, צנטריפוגה וסינון. זהו גם זיקוק, אבל כשזה מבצע את התוכן של חומרים מזינים ויטמינים לא מצטמצמים.

צעד הטיהור הבא מתבצע באמצעות מים חמים. מרכיבי חלבון, גורמים קלקול מוקדם, מופקדים, המוצר הופך ברור ושקוף. מדי זה שמן חמניות לא מזוקק. היתרון של השימוש בו מצטמצם מעט לעומת מוצר הגלם. הידרציה מסיר לא רק מזיק אך גם כמה יסודות קורט שימושיים, אבל באופן כללי טיפול זה נותן יחס האופטימלי של המצגת, חיי מדף, עלות וערך תזונתי.

אינטנסיביות מודרניות שיטות ייצור אינן מאפשרות את ההפסד של מוצרים בעלי ערך הכלול פסולת. שימוש בממסים אורגניים, בעיקר בנזין sverhochischennogo מיוצר חילוץ שומן, אשר נותר לאחר ארוחה. התשואה של המוצר הסופי מגיעה 99%. אם שמן חמניות יש ריח משלו, ואפילו, אפשר לומר, את הארומה, אז זוכה מכל שומן צמחי זיהומים, מאוד שקוף ויפה, כמעט חף טעם מפיג.

אז, שמן חמניות נמכר בשלוש צורות:

- מעודן;

- מעודן מפיג ריח;

- מזוקק nedezodorirovannoe.

כל אחד מהם משמש למטרה שלה נועדה. הראשון - עבור סלטים, הטיגון השני, השלישי - אוניברסלי.