ריבה קוק מדובדבנים עם בורות

האם אי פעם ניסית להושיב מדובדבנים באבנים? וגם דובדבן? אם לא, אז זה הזמן לעשות את זה, ואם כן, מדוע לא להזכיר לעצמך את הטעם המקורי של מעדן זה? ישנן דרכים שונות של בישול ריבה של פירות אלה. ואיך לעשות את זה מתואר במאמר.

ריבת דובדבנים חמוצים-מתוקים עם ירומה נעים, צבע יפה שאתה מקבל כשאתה להתבונן טכנולוגית ההכנה ואינו לעכל.

ברצוני להציג בפניכם שני מתכונים מאוד מעניינים איך לבשל ריבה מדובדבנים עם בורות (ודובדבן).

ג'אם של דובדבנים עם בורות

להכנה תצטרך

• ודובדבנים עם זרעים - 3 ק"ג;
• סוכר - 3 ק"ג;
• מים - 0.5 ליטר.

כדי להתחיל, אתה צריך ללכת דרך היער, ולאחר מכן ביסודיות לשטוף אותם. מאחורי פעולה זו יש צורך להכין סירופ סוכר. כדי לעשות זאת אתה צריך שני מרכיבים כגון סוכר ומים. מניחים מים על הכיריים, ולהמתין עד לנקודת הרתיחה. לאחר מכן, מפזרים סוכר, אבל לא כל - אתה צריך רק קצת יותר משני ק"ג - והשאר ילכו למטרה שונה לחלוטין. לאחר הוספת הסוכר, לתת סירופ להרתיח קצת (כדקה) ואז אתה יכול להסיר אותו מהכיריים.

עכשיו יוצקים את הסירופ, פירות יער ולהשאיר להחדיר המוני עבור שתים עשרה שעות.

ברגע שמורה להעביר זמן התעקשות, תוכל להמשיך ישירות בתהליך הבישול. כדי לעשות זאת אתה צריך לשים את הדובדבנים בקערה בגודל של סכום מקביל של פרות, להוסיף שאריות סוכר ואז מתחיל לרתוח על אש בינונית. אתה חייב להביא את המשקל לרתיחה, ואחרי חמש דקות ומסירים מהאש. ככזה, הדובדבנים יש להמתין 12 שעות אחרות, שלאחריו הצורך שוב לקחת תהליך בישול. שוב תצטרך לשים את החסימה דובדבנים באבנים על הכיריים ומבשלים על אש בינונית עד רתיחה, המסה כולה. במהלך סירופ הבישול השני עשוי להופיע מעל קצף - זה בהכרח צורך להסירו בעזרת כף, אחר סוכר ריבת במהלך האחסון.

בתום הבישול, להסיר את הריבה מהאש ומשאירים שוב עבור 12 שעות. תצטרך לחזור על הליך הרתיחה שוב, שלאחריו הריבה יכולה להיות מגולגלת בבנקים או פשוט להשתמש כפי שהוא יהיה מוכן.

כפי שאתה יכול לראות, לבשל ריבה מדובדבנים עם בורות, מסתבר, מאוד בקלות. יש לקיים אחת בלבד קצת זמן וסבלנות חילוף.

ועכשיו אני רוצה לחלוק מתכון יותר אחד קינוח טעים מאוד, שהיא גם ריבה, אבל הפעם היא מכינה לא מדובדבנים ודובדבן.

ג'אם של דובדבנים עם בורות

להכנה תצטרך

• ודובדבנים (עדיף לקחת כיתה beloplodny) - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.2 ק"ג;
• חומצה ציטרית סוכר וניל - לפי הטעם.

לפני שתתחיל להכין ריבה אתה צריך למיין לשטוף ביסודיות דובדבנים. אחרי זה, כל תות סדוקים צריך מחט. אבל התהליך הזה הוא די מונוטוני, אתה יכול להשתמש בצורה פשוטה, אלטרנטיבה החוצה - יש להשרות את התותים במים רותחים למשך מספר דקות.

ראוי לציין כי ריבת דובדבנים עם בורות מכינה כמעט כמו הדובדבן. אז כדי להתחיל, מכינים את הסירופ ושופכים אותם דובדבנים. לאחר עירוי מעל 4-5 שעות, אתה יכול להתחיל בישול. זה חייב להתבצע על להבה בינונית. כמו במתכון הקודם, אתה צריך לעשות את זה בשלושה שלבים עם אורך של עירוי 4-5 שעות. בתום הבישול האחרון שאתה צריך להוסיף חומצה ציטרית - אפשר לעצור את התהליך של saccharification של פרות, ועל מנת להפוך את הריח יותר בהיר ריבת גזעו, אתה צריך להוסיף את סוכר הווניל. לאחר ריבה זו ניתן גם למרוח על לצנצנות מעוקרות וקרובות, ואתה יכול רק לצנן ולשים אחסון במקרר.