קאפקייקס (מתכון): גזר לקינוח

קאפקייקס - קינוח אופנתי, צובר פופולריות ברוסיה. זוהי עוגת מיני (קראנו עוגת אפייה זה או מאפיין) עבור אדם אחד, הוא אפוי בצורות מנות בודדות ומעוטר עם קצפת "כובע".

במערב אירופה, ישן אנגליה ומאפינס צפון אמריקה מאוד פופולרי, זה מוגש על ימי הולדת לילדים וחגיגות משפחתיות. קינוח זה במגוון אפשרויות בתפריט של מסעדות ובתי קפה.

כמה עובדות מעניינות

האזכור הראשון של עוגות מופיעים ספרי בישול ב -18 המאוחרות - תחילת המאה ה -19. ספר הבישול האמריקאי אמיליה סימונס ב 1796 ispechonnogo המתכון הראשון כוסות קטנות להדליק עוגה, זה נרשם.

אלייזה לסלי ב 1828 בספר "75 מתכונים לעוגות, מאפים ומתוקים" קאפקייקס המקורי נתן את שמו - עוגיות.

עוגות נאפו ספל תה ג גודל תבניות קרמיקה. מכאן השם - קאפקייק ( "כוס עוגה").

לפעמים המכונה פיות עוגות עוגות (עוגת פיות). ביום ההולדת של הילדים שלהם עדיין מוצגים כמתנה מן פיה קסומה.

קאפקייקס נאפה פי המתכונים של עוגות גדולות, אבל בגלל גודלו הקטן, התהליך הזה הוא הרבה יותר מהר.

קמח, ביצים, חמאה, סוכר, חלב - מוצרים, אשר עוגיות מאפה הקלסיות.

גזר מתכון, שוקולד, גבינה, ממולא פירות יער ריבת, עקף עם קצפת קרם חמאה עם פירורי אגוזים, פירות מסוכרים ושוקולד - כל מיני עוגות אופנתי - עוגיות.

עוגות ערך אנרגיה

קאפקייקס, קינוחים כמו גם כל הקמח, מוצר עתיר קלוריות מספיק. מאה גרם של עוגת מיני מכילה:

• שומן - 13 גרם;
• חלבון - 5.5 גרם;
• פחמימות - 48.6 גרם.

ערך אנרגיה - 312.2 קלוריות.

kapkeyp קלאסי

עוגות אפייה קלסיות צריכים קבוצה קטנה של מוצרים זמינים, וחצי שעות של זמן פנוי ורצון לעשות פינוק טעים עבור עצמם ובני משפחותיהם.

לאפיית עוגות צריכות טופס נפרד עוגיות או מאפינס: סיליקון, מתכת או נייר.

מצרכים:

• קמח חיטה - 1.5 כוסות;
• ביצים - 2 או 3;
• סוכר חול - 2/3 כוס;
• אבקת אפייה - חצי כפית;
• מלח שולחן - רבע כפית;
• חמאה - 150 גרם;
• חלב - 1/2 כוס;
• וניל - לפי הטעם;
• הדובדבן - לפי הטעם.

מכבים את התנור, תבניות משומנות.

מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח. מערבבים ביצים וסוכר, היכו עם מערבל, הוספת חמאה ווניל בהדרגה עד כובע מקציף. בהמשך, מבלי לכבות את המיקסר, מוסיפים חצי מכמות תערובת הקמח, יוצקים את החלב, אז שאריות קמח. כל ומערבבים היטב. הבצק צריך להיות חצי נוזלי וללא גושים.

מלאו תבניות לאפיית בצק שהוכן על ידי 2/3, להכניס לתנור ואופים כ 10 או 15 דקות. עוגות נכונות נקבעו על ידי מקל עץ: כאשר ניקוב המוצר שהוא צריך להישאר יבש.

קאפקייקס מכינים מוציאים מהתנור, זיגוג לקישוט ומגישים.

קאפקייקס: מתכון גזר

בשנים האחרונות, הפופולריות הגוברת הופכת מאפים מתוקים בתוספת הגזר. זה מתחבר שני רצונות: פנקו את עצמכם קינוח טעים, וכדי לשמר את הבריאות ואת היקף המותניים.

עוגות גזר, מתכון עם תמונה של אשר מוצג להלן, אינם יוצאי דופן. גזר - ירק המכיל הרבה ויטמינים ומינרלים מועילים. בשעת החום והטיפול בה מגדיל את תכולת נוגדי חמצון (ירקות מבושלים 33 האחוז שלהם יותר מאשר הגבינה). יתר על כן, בטא-קרוטן, המצוי בגזר, מתעכל ברמה גבוהה בשימוש שורש מבושלים או קלויים.

מתכון עוגיות גזר הוא הציע במאמר זה, טעים ועדין, ללא הטעם הספציפי של גזר וקל להכנה.

מוצרים נדרשים העוגה:

• ביצים - 2-3 חתיכות;
• קמח - 1 כוס (250 מ"ל) כדי להחליק;
• סוכר חול - 200 גרם;
• קרם - 2 כפות;
• גזר - 200 גרם (על מגוררת פומפיה גסה);
• שמן חמניות - 120 גרם;
• וניל - 1 כפית;
• קינמון - 2 כפיות;
• אגוז מוסקט - 1 // 2 כפית;
• צימוקים - 1 כף;
• אגוזי מלך - 1 כף;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• מלח - לפי הטעם.

דרוש הקרם:

• סוכר חול - 200 גרם;
• חמאה - 125 גרם;
• גבינת יוגורט רכה - 250 גרם;
• וניל - לפי הטעם.

חבר קמח, קינמון, אגוז מוסקט, מלח, אבקת אפייה. במיכל נפרד לשלב ביצים עם סוכר, מוסיפים את שמן צמחי, שמנת חמוצה, וניל, כל מעורב באופן יסודי.

בהמשך, בתערובת עם ביצים בהדרגה, תוך בחישה מתמדת, יוצקים את התערובת עם קמח. ואז מוסיפים את הגזר, צימוקים, אגוזי מלך (razmelchonnye).

בצק מערבבים היטב ויוצקים לתוך תבניות של עוגות אפייה.

שימו לב: ממלאים טפסים על 2/3, אפיית עוגות יגדל בגודל.

שם אפוי בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות למשך כ 30 דקות.

עוגות סיים (מתכון "גזר") מוציאים מהתנור ומצננים.

כדי להכין את תערובת השמנת חמאה מרוככת, גבינה (מהמקרר), ואת וניל וסוכר. התערובת הייתה לנצח עם מיקסר.

מקשטים את צמרות עוגות עם קרם או קרם להיכנס עוגות.

עוגות טעימות

מתכון "גזר", אשר מוצע לאפייה, ניתן לשנות במקצת. זה לא תמיד יש את כל המרכיבים. חלקם יכולים להחליף או להוסיף משלך.

לדוגמה, אפשר לנסות את עוגות גזר (המתכון אנדי תפעול) עם ארבעים גרם אננס משומר (ביטים) וסוכר פחות. עוגות יכול להוסיף קליפת לימון או פרי הדר אחר, פירות יער מיובשים בהקפאה, ג'ינג'ר.

הניסוי באמצעות מתכון קלאסי, לבשל עם בדיוני ואהבה.

בתיאבון!