צ'אטני שזיפים: מתכון

האם אתה יודע מה צ'אטני שזיפים? כפי שהוא מכין? אם לא, אנחנו ממליצים לקרוא את המאמר מתחילתו ועד סופו.

מידע כללי

צ'אטני הוא רוטב כי הוא מאוד פופולרי בהודו. הוא עשוי מ פירות (מנגו, תפוח וכו '). בסיס רוטב של מוצר בודד. כדי לשפר את הטעם שנוסף לו מגוון של תבלינים. היום אנחנו מספרים על איך לעשות צ'אטני שזיפים. בחר כל המתכונים הבאים ולהתחיל לחלקים מעשיים.

צ'אטני שזיף צהוב

סט מזון:

• שום - 2 שיניים;
• חומץ יין לבן - חצי כוס;
• עבור ¼ h. l. מלחים קרקע פלפל baharata;
• 600 גרם של שזיפים צהובים;
• בצל גדול;
• קינמון - 1/3 כפית;..
• 1 כף. l. קארי הדבק;
• מים - ¼ כוס של;
• 1-3 שעות. L. אקוטי אריסה;
• סוכר - חצי כוס;
• ½ שעה. L. כורכום;
• מעט שמן (חמניות או תירס).

הוראות הכנה

1. הסר את הקליפות מן הבצלים לגרוס את הבשר. נקה את השום עבר העיתונות.
2. שזיפים לשטוף במים מהברז, להסיר את העצם, חתוך לקוביות.
3. במחבת עם כמות קטנה של שמן לשים על האש כדי לחמם. שים את הבצלים, ומפזרים כורכום. מטגנים 5 דקות. מערבבי מרית, ואז לשלוח בתוך סיר של שום, רסק קארי. ביסודיות לערבב את החומרים.
4. הגענו זמן להוסיף את השזיפים. לערבב שוב. יוצקים חומץ ומים. שים את הסכום הנ"ל של סוכר. מערבבים את הכל. יש לפזר סוכר. רוטב בעתיד Solim. הוספת תבלינים כגון בהרט, קינמון, פלפל ואריס (1 hr. L.). מערבבים. מבשלים 25 דקות על אש בינונית ההגדרה. לא יכול לכסות את המכסה לסיר.
5. אתה רוצה להכין שזיף צ'אטני בחורף? אז אתה צריך צנצנות סטריליזציה מראש. המסה וכתוצאה מכך במהלך הבישול על ידי Taram להפיץ. מכסת אנד רול מקרוב. לאחר ההלבשה מתקררת, אפשר להסיר את הפחיות במקרר או במקפיא. בריחת צ'אטני מוזן על תפוחי אדמה, אורז, פירות ים, כמו גם מנות דגים ובשר. אז תיהנו!!

צ'אטני שזיף ותפוח

מרכיבים:

• 60 מ"ל חומץ תפוחים;
• 300 גרם של תפוחים ( "Antonovka" זנים רצויים);
• עבור 1 שעה. L. ציפורן ופלפל (בצורת פטיש);
• סוכר חום - 0.5 ק"ג;
• עבור ½ שעה. l. מיובשים צ'ילי וג'ינג'ר;
• מקל קינמון אחד;
• 1 שזיפים ק"ג (CV אין ערך);
• 1 כף. l. ג'ינג'ר (מגוררת);
• קצת מלח ים;
• פלפל שחור גרוס (לא חובה).

החלק המעשי

1. כדי להתחיל עם עיבוד של פירות. הם צריכים להישטף תחת מים זורמים. הסרת העצם. כל כיור מחולק לשני חצאים. אנחנו שולחים בסיר עמוק.
2. תפוחים נשטפים ומקולף. הסר את הליבות של. חותכים לפרוסות. הוספה לטמיון. יש גם לשים את הבצל הקצוץ והשום. במחבת לשפוך חצי כוס מים. אנחנו נרדמים כל התבלינים המפורטים לעיל. להוסיף סוכר. Solim (1 hr. L.). סובב את האש. אנחנו מחכים עד המשקל מגיע לרתיחה.
3. 1.5 שעות Zasekal. זה כמה תהיה הכנת הרוטב ומבשלים. במידת הצורך, ניתן להוסיף עליו מלח וחומץ תפוחים. העיקר - אל תגזים. רוטב זה נהדר עם בשר בגריל, פירות ים וגבינות פיקנטי.

צ'אטני שזיפים: מתכון של עקרות בית הודיות

רשימת המוצרים:

• סוכר - 150 גרם;
• 1 h. L. קינמון;
• שזיף - 1 ק"ג;
• 1-1.5 h. L. צ'ילי;
• ציפורן - 5 יח ';.
• עבור ½ שעה. l. כורכום, מלח ואגוז מוסקט;
• 1.5-2 שעות. L. שומר;
• 2-3 כפות. l. שמנים (רצוי מומס).

הכנה

1. כמו במתכון הקודם, יש צורך לשטוף את הכיור ולהסיר אותו מהעצמות. כל הפירות לחתוך לשניים. אנו יוצקים לתוך תבנית. מזיגת כוס מים. פוט עם התוכן לשים על האש. מבשלים את הפרי עד שהוא מוכן, הגדרת אש בינונית. תהליך זה אורך מספר דקות.
2. אחרי הבישול לרכוש שזיף רכות יוצאת דופן. אנחנו שולחים אותם בבלנדר שחיקה שלאחר מכן.
3. בצלחת אחת, לערבב קינמון, אגוז מוסקט וכורכום. על מחבת מחוממת עם חמאה ושופכת זרעי שומר. ואז לשים צ'ילי וציפורן. לאחר 10-15 דקות במחבת צריך להיות שאר התבלינים.
4. חוזר שזיפי משקל. זה לשפוך תערובת תבלינים פריד. מוסיפים את הסוכר, מלח. יש צורך להרתיח את הרוטב במשך 2-3 דקות. אם המסה התבררה עבה מדי, ואז לשפוך מעט מים לתוכו. צ'אטני שזיפים מוכנים להגשה. אבל לפני השימוש במזון צריך להיות מגניב.

לסיכום קצת. היו לנו צ'אטני שזיפים ריחני. המתכון יכול להיות מומלץ לאלו שאוהבים רוטב חם. אנו מאחלים הצלחה קולינרית!