"פנקייק. מתכון של כבד. "

הבלילה ניתן להכין בתוך פנקייק, קרפים ופנקייק דקים, ופנקייק יכול להיות מוכן לעטוף כמות עצומה של תוספות. בצק פנקייק מתוק, מלוח, תפל. תוספות יכולות להיות גבינה, פרות קוטג, דגים, בשר, פטריות, קוויאר ועוד. פנקייק נערך Rus העתיקה. זה היה מעדן חגיגי מאוד מספק. במיוחד ברוסיה היה אהוב קרנבל, שלו תענוג גדול כדי לחגוג עד כה.

באופן מסורתי פנקייק מתכון לא השתנה במשך מאות שנים. כדי להכין את הפנקייק הבצק הנוזלי צריכים ביצים, חלב וקמח. עם ערבוב יסודי, צריך להיות העקבי של בצק כקרם נוזלי. פנקייק מטוגן במחבת חמה משני הצדדים לצבע זהוב. לא פלא, לפני פנקייק היו קשור עם כניסתו של האביב נקרא "שמשות". ואכן, פנקייק מוכן להידמות המעגל הצהוב של השמש.

פנקייק לאכול עם שמנת חמוצה, דבש, ריבה. נכון להיום, פנקייק מסורתי הוא ארוחת בוקר דשנה וטעימה. במיוחד פנקייק טוב עם כבד עוף, הם בנוסף איכויות טעם יש גם יתרון גדול. אחרי הכל, כבד עוף - רק מחסן של ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו.

פנקייק. מתכון של כבד

כדי להכין את המאכל הזה, אנחנו צריכים:

לבצק:

- קמח חיטה - כוס אחת;

- חלב - כוס אחת;

- ביצי תרנגולת - שתי חתיכות;

- גרגירי סוכר - שתי כפיות;

- מלח - כפית;

- שמן צמחי - לפי הצורך.

על מילוי של כבד עוף:

- כבד עוף - ארבעה גרם;
- בצל - שלושה ראשים;

- גזר - שני שורש קטן;

- ביצת תרנגולת - דבר אחד;

- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם;

- שמן צמחי - לפי הצורך.

מתכון פנקייק כבד, שיטת בישול:

ראשית, כמובן, לבשל פנקייק. עבור קמח חיטת proseem זה (אגב, אתה יכול לקחת כל ארוחה אחרת שאתה אוהב - תירס, שיבולת שועל, כוסמת) דרך מסננת לקמח מועשר בחמצן ופינת גושים. קח קערה עמוקה, ונכון יהיה ניפוי קמח כוס. בתלולית קמח וכתוצאה לבצע היטב, תוך בחישה מתמדת, volem חצי כוס חלב. הבצק צריך להיות הומוגנית. ואז vzobem בתוך ביצי תרנגולת נפרדות קערת שני במזלג ומוסיפים לבצק. מוסיפים את הסוכר, מלח ומערבבים היטב. כאשר בצק זינוק חלק כדי למלא את החלב הנותר. עם ערבוב נמרץ הבלילה צריכה להיות, כמו שמנת חמוצה.

קחו מחבת עם שכבת טפלון (טפלון) ולחמם על אש. אנחנו יכולים לקחת מחבת רגילה, אבל אז יש לך לפני כל פנקייק להוסיף שמן צמחי מעט, פנקייקים שמנים. יוצקים את הפנקייק הראשון יש צורך במחבת חמה מאוד טוב, אז זה לא לקבל "גבשושי". לביבות ומטגנים עד להזהבה צריכות משני הצדדים, מפנה אותם בקפידה משדלת במרית עץ. כאשר כל פנקייק נאפה, לתת להם להתקרר.

בינתיים, מכינים את המילוי. פנקייק עם כבד, מתכון אשר מאפשר להם לבשל עם סוגים שונים של כבד, בשר בקר, אווז, ואפילו הכבדה של דג בקלה - מאוד מנה דשנה ובריאה. כדי להכין את המילוי יהיה להלחים ביצה קשה הראשון כבד ולנקות אותו. שְׁפָכִים כבדי עוף, להתייבש ואנו לחתוך לחתיכות קטנות. בצל וגזר לנקות, obmoem ו nashinkuem גדול. לחמם את המחבת, יוצקים שמן יותר, כחמש כפות. הוסיפו את הבצל בשמן חם וגזר ומטגנים יהיה עד להזהבה, מוסיפים את הכבד.

פנקייק בישול, מתכון כבד, אסור לנו לשכוח כי כבדי עוף מבושל מהר מאוד, בתוך מספר דקות. לאחר כחמש דקות, מטוגן כבד עם ירקות ומניחים בצד להתקרר. אז קח מטחנה ועבר דרך הכבד שלה עם ירקות וביצה קשה. ביציאה נצטרך להשיג מסה-מלית הומוגנית. מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מלח ופלפל שחור טחון טרי. הכן את הצורך מילוי לזרוק פנקייק מקורר. כדי לעשות זאת, לשים את פנקייק, באמצע - כף המלית כבדה ועוטף כמו מעטפה. לפני ההגשה, שני הצדדים צריכים לטגן לביבות. כבד מתכון טוב שכל המוצרים עבור המנות זמינים, והתוצאה עולה על כל הציפיות. בתיאבון!