פירות הודו: פסיפלורה, מנגו, carambola, פפאיה. תיאור, טעם

אם אתה הולך יעדים פופולריים, כגון הודו, נוסע טירון מעוניין: איזה סוג של פרות לגדול? מי מהם יכול להיות ואיך לעשות את זה? אחרי הכל, אוכל לא מוכר יכול לפגוע בעיכול פתאום. פרות של הודו הציגו מגוון רחב למדי של פריטים. באופן מסורתי מדינה של היוגים ואוהדים של יחס צמחוני לעולם שהם משמשים הרבה בהנאה רבה. ובכל אחת המתנות של הג'ונגל הוא אפילו לסמל לאומי. כיסוי מעניין אחר רב זה במאמר זה.

פירות הודו

מדינה זו היא שטחה היא גדולה למדי, בעלת אוכלוסייה ענקית. זה בכמה אזורי אקלים, אשר מאפשר לטפח מספר גדול של פריטים של הצמח. המפורסם ביותר - מנגו, פסיפלורה פפאיה, גויאבה Chiku, carambola. באופן כללי, אמיתי אקזוטי. ישנם אפרסקים ומשמשים, קיווי, בננות, רימונים, אננס, יותר מוכר לנו תפוחים וענבים. שפע כזה של פרות בשל העובדה כי רכס ההימלאיה נותן בתחומים רבים של הגינה במדינה מעולה מפני רוחות קרות מהצפון, שליליות לצמיחה של זרמי האוויר. וגם, באופן כללי, בהודו אתה יכול למצוא ולטעום מפירות תיירים, כמו גם מאפיין את האקלים הטרופי, סובטרופי subequatorial ממוזג.

מנגו

מנגו - אחד הסמלים ואת הפרי הלאומי של הודו. הודים עצמם אומרים כי המדינה גדלה ככל זנים של הפרי הזה, כמה ניבים (על פי דיווחים לא מאומתים מן 800 ל 1000). המילה עצמה נגזרת "מנגה קאי," טמילית המתרגמת כמו "פרי בוסר". הפרי הלאומי של הודו יכולה להתגאות עמדותיו כפי Ceausu, dussheri, Totapuri, Kezar, Neelam. דוכן פירות, ענק, בגודל של אבטיח - זנים המלך baynganpalli - אלפונסו. וכל זה - מנגו! במדינה הזאת כמעט בכל אזור מתגאה במגוון שלה. ובשביל הנוסע היא הזדמנות טובה עבור ניסוי בחירה בין מגוון של טעם. לאכול פירות בכמויות בצורה מעובדת, זרועים מלח תיבול ופלפל. מהם עושים מיץ (אגב, בברית המועצות, הפרי ידוע יקטר מנגו טעים, המיובאים ממדינת האחווה הידידותית), אג'יקה, ממתקים, הוסיפו התמחויות קולינריות רבות. אז אל תתפלאו אם אתם נמצאים בחלקים שונים של הודו יציע שני סוג אחר של פירות, אך הם עשויים להיקרא מילה אחת - מנגו!

פסיפלורה

אודות שנראה כמו פסיפלורה, ולאחרונה, רוסים רבים אין מושג. בינתיים, בהודו גפן ירוקי זה שגדל באזורים הטרופיים, ליתר דיוק, פירותיו מאוד פופולרי. למרות הביתה גפנים נחשב בדרום אמריקה, הוא טיפח עם הצלחה גדולה בהודו (ובעולם, מישראל להוואי). אבל, אגב, מאוד שמו של הפרי בא מהמילה ההודית. מהי פסיפלורה? פירות עגולים זה עם כתמי צבע צהבהב-ירוק. יש להם טעם חמוץ-מתוק, וזה ממריץ מושלם ומרענן בחום (הפופולרי וטעים מאוד - לערבב חתיכות עם יוגורט או מיץ תפוזים). פסיפלורה בשימוש נרחב ברפואה לגילוי סמים. הרבה העיסה שלה של חומרים שימושיים. ביניהם, ברזל, אשר הוא הכרחי עבור היווצרות הדם וחיזוק ההגנה החיסונית, חומצות אמינו וויטמינים. הפרי משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה (קרמים ומסכות).

"פרה לעניים"

פרות של הודו הציגו אבוקדו. זה מקום שבו הפרי הזה נקרא על שם כזה מוזר - "הפרה של האיש העני" הפרי של משפחת צמח של דפנה מאוד שימושי וקלוריות, והצמח עצמו יש היסטוריה עתיקה (אולי הם עדיין נהנו דינוזאורים מיושב מיליוני האדמה שנים). עיסת אבוקדו טרי רך, רך, מבנה דומה שמן יש גוון צהוב-ירוק. הפרי מכיל הרבה שימושי, ויש לה טעם די נעים. שמו של "פרה לעניים" - הוא קיבל בהודו, בגלל הערך הקלורי שלה (100 גר '/ 240 קלוריות), וחומצות אמינו בה יותר מאשר פירות הדר ובננות. אין פלא כי בשנת 1995 הוא נכנס לספר השיאים בתור מזין ביותר של כל הפירות הקיימים.

מהו פפאיה?

פרות אלה מעובדים בכל יבשת שבה יש את האקלים הנכון. אבל הודו היא אחד המקומות הראשונים על טיפוח פפאיה: יותר מארבע בשנה אלף טונות. המפעל נקרא "פפאיה". מהו פפאיה? במעורפל מזכיר פרי אבטיח (ומכאן שמו מקורו). המוצר עצמו יש כמות קלוריות נמוכה (39 קק"ל / 100 גרם) מאשר מעניין תזונאי מדינות שונות. אבל אנחנו תמיד צריכים לזכור כי פפאיה צריך לאכול רק בשל לגמרי. פירות Underripe הוא מסוכן לבריאות האדם ועלול לגרום לתגובות אלרגיות, כמה רציני (לא לחינם כי ברפואה העממית פרי בוסר משמש כאמצעי מניעה ו סם חזק עבור הפלה). אז להיות זהיר מאוד בעת הרכישה ולאכול אותו.

carambola

כמו כן אוכל אקזוטי מאוד מעניין. הפרי יש טעם ספציפי (כמו יאמר הומור קלאסי) הדומה תערובת של תפוח, מלפפון דומדמניות. וגם מראה דומה לכוכב. יבול מקומי מוסר פעמיים בשנה: 1 - 2 ינואר - מאי. איך לאכול Carambola? מידע זה יכול להיות מאוד שימושי עבור נוסע הטירון.

1. ישר מן העור ללא קילוף. אתה צריך לבחור את הסוג של קליפת הפרי צהוב, אז והבשר בפנים הוא בשלים, עסיסיים, מתוקים.
2. איך לאכול Carambola? זה יכול להיות נקי לחתוך לפרוסות, להוסיף סלטי ירקות ופירות לתת להם טעם של המקור.
3. פרי זה מעטר ומנות בשר, וחלק העליון של אמנות קולינארית לשקול עוגה עם מילוי של carambola.

גויאבה

פירות הודו הציגה פירות אקזוטיים למדי הזה. הוא במעורפל דומה לימון. זהו אלוף מוכר של אינדיקטורים ויטמין (יש הרבה יותר, למשל, הדר) - גויאבה. טעמו חמוץ-מתוק. יישום באמנויות קולינרית זהה לזה של מיץ הדרים, לתיבול מנות וסלטים לתת להם חמוץ, מתוק, סורבה. כדי לאסוף גויאבה כמו שצריך, למשל, בשוק של גואה או הודו, יש צורך לבדוק כמה פירות אלה. קח את הגויאבה הרכה. כמו כן יש לבחון את העובר על הנוכחות של חבורות וחתכים. בהופעתו צבע גויאבה צריכה להיות בהירה ירוקה, הופך צוהַב (לא לקחת את הפרות ירוקים או חום הכהים). יש גויאבה יכול להיות פשוט זה: פשוט לשטוף ולחתוך לפרוסות (כמו תפוחים).

תאריכים

הפרות עתירות הקלוריות ביותר של הודו - תאריכים (תמרהינדי). הם מאומנים יותר מ -100 התמחויות קולינריות. זהו ממצא מפתיע המאפיינים שלה מהפרות כי במשך אלף שנים נועדו לקדם בריאות חסינות אנושית. נכון לעכשיו בקפידה למד את רכב המוצר הטבעי העשיר בויטמינים, יסודות קורט, חומצות אמינו, פחמימות שימושיות. מדענים אומרים כי תמרינדי כולל וחצי טוב של הטבלה המחזורית. לטענתם, ולו רק כדי לאכול תמרים ומים, אפשר להגיע למספר שנים בבריאות טובה ומצב רוח מרומם. אבל להיות כך או כך, כל הפאר של זנים הגדלים הודו, בשמחה נאכל על ידי מקומיים ותיירים. ואומרים כי יתרונות חשובים אלה להפחית באופן משמעותי את האיום של מחלות לב ושבץ, כל כך הרבה הודים, שאוכלים תאריכים קבועים, לא סובלים ממחלות של הלב.

הפרי המתוק ביותר בהודו

הם הם sapodilla או צ'יק. האירופים כדי לטעום את זה יכול להזכיר תערובת של דבש, מולסה, אפרסמונים, תאנים - את ממותקים ודביקים. אבל, למרות הבשר מלא מתוקים, פרות, לעומת זאת, היא לא עתירות קלוריות מדי ולכן - ערך עבור מזון (83 קלוריות / 100 גרם). Sapodilla במקור ילידי דרום אמריקה, אבל משם עבר להודו, שם תנאים נוחים מאוד לגידול שלה.

בננות

כמו בכל הארצות הטרופיות, בהודו, בננות - על כל צעד ושעל. הם גדלים ממש בכל מקום, אך זנים רבים הם הרבה שונים במראהו ממה שאנחנו רגילים לאכול ברוסיה. הם הנם גדולים והם מקוריים לטעמך, ואת השווקים אינם נמכרים לפי משקל, ואת בנפרד או אשכולות על 10-15-20 חתיכות ענקיות, כך שאתה יכול לאכול את כל החברה לחלוטין.

קיווי

זה "דומדמנית סינית" ניתן למצוא גם בהודו בשנת פריסה רחבה. יער סגלגל קטן זה כי הערימה שלו משטח חום מזכיר דומדמניות, רק גדולה מאוד. קיווי מרחוק על הדלפק דומה תפוחי אדמה רגילים, במראה, כמובן. מתחת לעור של פירות - בשר עסיסי, אשר משתנה בצבע, בהתאם לזן, מירוק לצהוב. ב עיסת ישנם כתם שחור קטן - את הזרעים, אשר הוא גם מאכל יש טעם חמוץ. המוצר עצמו הוא חמוץ מתוק, מזכיר תערובת טעימה של דומדמניות, אננס ותפוח. Rovnenkie צריך לבחור, בלי פירות שקעים ושריטות, רך, בשלים בפנים. אם אתה לוקח קשה, הם עלולים גם dospet הביתה ויש לי רק לחכות קצת. השתמשו פרות אקזוטיים (למרות שחלקם אקזוטי: אותו על המדפים של רוסי והסופרמרקטים מלאים) בכמה דרכים. אתה יכול לאכול ככה סתם, קליפה וחותכים לפרוסות. אתה יכול לאכול משם את הכף, לא גזירה, ולהפוך חור קטן רק בראש, כמו מכסה. גם קיווי טוב סלטים פירות וקינוחים עם גלידה וקצפת - פשוט יאם! וגם, באופן כללי, את הפירות הוא די "נתפס" על המדפים של בשווקים ובחנויות, כך שאתה בטוח יש לו את זה הזמן לנסות, עשה מסע קולינרי שלו למדינות אקזוטיות.