פיצה פירות - בשלל צבעים ושפע של טעמים

עגבניות, גבינות ובזיליקום - הסט הרגיל של תפאורה עבור בצק שמרים, יליד איטליה. פיצה "מרגריטה" שובה עם טעם עדין ומעודן שלה. הוספת האינטרנט של בצק אנשובי עם פרמזן ולהתבשם המקורי של "Neapolitana". אני אוהב את זה חם? פלפלים ונקניק חמימים טנדם מודגשים ב "דיאבולו" יהפכו האהובים עליך. עם כל מגוון המינים של פיצה רובנו ניסינו את זה יותר מפעם אחת. כדי באמת להרשים את האורחים שלכם, השפים להכין פיצה פירות. המתכון הוא פשוט וניתן להשתמש בו בבית.

התפרעות של טעמים וצבעים

הבצק למשך עוגיות סוכר פשוט, המון פירות ופירות יער - מתכון פשוט פיצה פירות. המארחת יכולה להתנסות בגודל ארוחות במקום עוגה אחת גדולה ניתן להכין מספר קטן - מנות.

רכיבים עיקריים:

1. חמאה - 200 גר '
2. סוכר - 200 גרם.
3. ביצים - 3 חתיכות.
4. חלב (2.5% שומן) - 60 גר '.
5. קמח / s - 500 גר '
6. אבקת אפיה לבצק - 3 כפיות.
7. מלח - 1/3 כפית.
8. תמצית וניל - כפית וחצי.
9. קליפת תפוז - 1 כפית.
10. סופלה קרם - 750
11. גבינת שמנת - 500 גרם.
12. תפוחים, אפרסקים, משמשים, בננות, שזיפים, קיווי, אגסים, פטל, דומדמניות, פטל שחור - לפי הטעם.

הכנת קינוחים

פירות פיצה, אשר מיוצג על ידי בתמונה לעיל, עולה בקנה אחד עם המקור, חשוב לדבוק מתכון בקפידה.

במיכל עם דפנות גבוהות להיכנס חמאה, סוכר, וניל וקליפת. מקציפים עם מיקסר. אחד אחרי השני ומוסיפים את הביצים, המשך תהליך. בקערה מנפים את הקמח, ומערבבים עם אבקת אפייה ומלח. חברו את שני טנקים, ללוש עד לקבלת תערובת חלקה. הנח נייר קלף אפייה, לשים את הבצק, כדי להחליק את הקצוות, לכסות גיליון של אותו נייר. שלח במקרר למשך 1 שעה.

הבצק המקורר מחולק לשניים, חלק אחד לשלוח בחזרה (ניתן להשתמש כדי להכין קינוחים רבים), גליל שני, לשים על המגש.

מחממים תנור לטמפרטורה של 150-160 מעלות, בסיס פיצה פירות לאפות 15 דקות עד לקבלת גוון זהוב עוגות רווי. הוצא, לחכות קירור שלם.

מקציפים את השמנת סופלה גבינת שמנת עם מערבל עד עבה וחלק. למרוח שכבה אחידה של הבצק המוגמר. קליפת פירות, לחתוך לפרוסות, לשים בתוך עיגול, ממלא את החלל כולו מהעוגה. פירות יער "המושב" של קרם באופן כאוטי.

חותכים לפרוסות ושירת ארוחה עם תה, קפה וכיבוד.

פיצה ללא חלב וביצים

מתכון פיצת פרות עם תמונות לגוון בתזונה יומיומית ויהיה שלמים מקורי השולחן החגיגי. צלחת של העונה, להכנתו תצטרך פירות ופירות יער טריים.

רכיבים עיקריים:

1. חמאה - 150 גר '
2. סוכר - 70 גרם.
3. סודה לאפייה - 1 כפית.
4. מלח - ¼ כפית.
5. קמח / s - 350 גרם.
6. בננה - 2 חתיכות.
7. קצפת - 200 גרם.
8. פירות, פירות יער - לפי הטעם.

הוראות בישול

הפעילו את התנור. הטמפרטורה הנדרשת עבור פירות לאפיית פיצה - 170 מעלות.

כמה שעות לפני תחילת העבודה כדי לקבל את החמאה ממקררת, ליצור עקביות רכה. מערבבים עם סוכר. בהסרת קליפת בננה, להוסיף הרכיבים שתוארו לעיל. מקציפים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.

הקיבול של קמח לתערובת במלון, אבקת סודה לשתייה ומלח. הוספת התערובת ללח המוני שמנת, תוך בחישה מתמדת. המשך ללישת בצק. בצורתו מוגמרת זה לא אמור להיות תלול, נכנס לכיס. כדי ליצור שכבה דקה (לא יותר מ 1 סנטימטר עובי), החליקה ביד או בעזרת מערוך. בשנת פיצה פירות הגרסה הקלאסית - סבב, לעומת זאת, זה איפשר יצירת מנות מלבני.

הכן תבנית אפייה, משומן מעט (יכול לשמש חמאה וירקות). מכניסים את העוגה. התנור מתחמם עד הפעם לטמפרטורה הרצויה. זמן הבישול האופטימלי עבור preform פיצה - 10 דקות. הבצק צריך להיות להאדים מעט.

תמצית העוגה מוכנה, לעבור על מגבת נייר כדי לקרר.

בסיס הקרה גריז סיכה קצפת, בראש עם פרוסות של פירות ופירות יער, מראש שטף ומופרד העור.

כדי לפנק את עצמם בקור החורף בהיר טארטו, חשוב להכין מרכיב עיקרי יותר - פרות. רובם מועברים נשאר בבטחה במקפיא במשך 4-5 חודשים ולשמור את הטעם וטהור.