פגוש: ריחני וטעים - מרק גולש!

צלחת עם שורשים הונגרים - מרק גולש? אנחנו נמצאים יותר ויותר על השולחנות שלנו. בשל העובדה כי מדובר מספקת בהחלט ויש לו עקביות עבה, זה יכול להיות שימש הראשון והשני. הרכיבים העיקריים הכלולים בתוך מרק גולאש? הם בשר, בצל, עגבניות, פלפלים ותבלינים, כפי שניתן להוסיף תפוחי אדמה מרכיבים נוספים, גזר, כרוב, שעועית.

הבסיס של קדרת מרק - בשר, בעיקר בשר בקר, כבש, חזיר, עוף. באשר תבלינים, ואז הם מתווספים, בהתאם להעדפות הטעם, אך הנפוץ ביותר - הוא כוסברה, בזיליקום, טימין, כמון, רוזמרין, מגוון של פלפל שחור גרוס, כמון. לדברים ההונגרים הקלסי מרק גולש מתכון מוכן בתוספת כופתות. המארחת שלנו בעצם שירתה תבשיל כמנה עיקרית, אז תעשה את זה עם ירקות, ומציג לשולחן עם צלחת בצד.

מרק גולאש

מצרכים (מחיר במחבת שני ליטר). בשר (בקר או חזיר) - 600-800 גרם, גזר אחד, תפוח אדמה -. 5-7 PC, בצל -. 3 יח ', Spoon של רסק עגבניות, גדול פלפל, עלה דפנה, פלפל שחור גרוס, שמן צמחי.

הכנה. קצוץ דק את הבצל ומטגנים בשמן צמחי, להוסיף פפריקה ו קצוץ לקוביות קטנות (2 ס"מ.) בשר, כולה היה נרגש ואחרי רותחים במחבת נוזלי להפחית את החום עד למינימום. תבשיל בשר במחבת מכוסה עד למועד זה רך (1-2 שעות). במידת הצורך, הדף את המים החמים. במשך 20 דקות עד פלפל מבושל ומתבלים במלח. לאחר שהבשר מוכן, אנחנו משמרת אותו עם yushkoy נוצרו לסיר שבו הוא יהיה מבושל גולאש מרק, יוצקים ליטר מים רותחים ולבש גדול האש. לאחר הרתיחה לשים מרק prepurified וקצוצים גס תפוחי אדמה, פרוסות גזר פרוס. כשהכל מגיע לרתיחה שוב, אנחנו עושים מדורה קטנה ומרתיחים במשך כ 20 דקות.

גזור דק רצועות פלפל ולשים אותו לתוך סיר של מרק, כאן שולח את רסק עגבניות (ואפשר להחליף טריים, חתוכים לקוביות, עגבניות), וכן עלה דפנה. כמו כן, אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף שן שום כתוש. מרק גולש להרתיח 6-8 דקות אחרות.

גולש עוף

מצרכים. פילת עוף בשר ירכי עופות (500 גרם), גזר (1 PC.), בצל (2 יח ')., פלפל מתוק (1 PC.), זוג שן שום, קרן שומר רסק עגבניות מעט, אג'יקה כפות שמן זית מספר מלח.

הכנה. הכן את החומרים. לשטוף פילה עוף, obsushivayut וחותכים לחתיכות קטנות. Bow לטהר לחתוך חצאים ערך ממוצע. פלפל בל (לקבלת מראה אטרקטיבי יותר, אתה יכול לקחת את הפלפלים בצבעים שונים), חתוך לרצועות קטנות. נקי גזר חתוך קטן קוביות. הירוקים נשטפים, מיובשים קצוצים דק. davim שום chesnokodavke.

קח קערה והתפשטה עוף פרוס, עשבי תיבול, שום, מלח אג'יקה. מערבבים היטב ולשים במקום קריר במשך 30 דקות, עד הבשר במרינדה. מחמם את הפאן, לשפוך לתוכו את שמן הזית. שים עוף במרינדה ומטגנים במשך כ 8 דקות על אש גבוהה, ואל תשכחו ומערבבים. בנפרד, מטגנים את הבצל בשמן על אש גבוהה (5-7 דקות), גזר פלפל (5-6 דקות). ירקות מטוגנים לשפוך למחבת את הבשר.

קח כוס, לשים לתוכו 2 כפות רסק עגבניות ושופכים מים, מערבבים היטב ושופכים לסיר את הירקות והבשר. מערבבים ומכסים במכסה. מבשל תבשיל במשך כ 20 עד 25 דקות על אש נמוכה.

מגישים זה גולש טעים וטעים אפשרי עם כל תוספת או כמנה נפרדת.

אם אתה רוצה להתנסות, לנסות לבשל תבשיל, מוסיפים את האפונה, כרוב, תפוחי אדמה, פטריות, שזיפים, סקווש או ירקות אחרים, כי הם פופולריים המשפחה שלך.