"ניז'ינסקי" סלט מלפפון: מעדן ירקות בחורף

"ניז'ינסקי" סלט מלפפון שימורי מבושל מהר מאוד. היתרון הגדול של המתכון הזה הוא שאף טיפול בחום נוסף בתהליך של הכנה לא נדרש - כלומר, כל המרכיבים שומרים טעם הטבעי שלהם תכונות מועילות.

מרכיב

אז, להתחיל לקבוע את הסדר, מה הם המרכיבים שאנחנו צריכים. הבסיס - הוא, למעשה, את עצמם מלפפונים (1.4 ק"ג) ובצל (0.75 ק"ג), ושמיר צעירים (כ 20 גרם). למרות העובדה כי עקרות בית רבות יש "sekretiki" שלהם לגבי איך לבשל "ניז'ינסקי" סלט מלפפון, הבסיס נשאר ללא שינוי. עם זאת, מלבד המוצרים האלה אנחנו צריכים ואחרות:

• שחור ופלפל אנגלי (2-3 אפונה);
• שלושה רבעים כפית מלח;
• 5% חומץ (2 כפות);
• ½ כפית. כפיות של סוכר;
• ½ ליפס.

תחילת העבודה

קודם כל לנסות לשטוף את המלפפונים וחותכים אותם ביסודיות לפרוסות דקות (עובי - עד 3 מ"מ). ירקות גדולים צריכים להיות מראש לחתוך לשניים או לארבעה חלקים.

יתר על כן, כפי שנאמר, "Nezhinskii" סלט מלפפון ובצל כולל. ויש לנו גם נקי ושטוף, ולאחר מכן לחתוך לטבעות חצי בעובי זהה.

ובאשר שומר, אז אתה רק צריך לשטוף עם מים לקצוץ כמו דק ככל האפשר.

Laid בקערה

לפני שמתחילים להכין סלט, אתה צריך להכין את הבנקים, שבו תוכל לערום אותו. בתחתית אותם אנחנו שמים תבלינים שהופכים סלט טעים, טעים וריחני. ואת המוצרים העיקריים נערמים בשכבות, לסירוגין מלפפונים, בצל ושמיר. בתום הוספת מרכיבים מהרשימה הביא לעיל (מלח, חומץ, סוכר, וכן הלאה. ד). הרשימה מציינת את השיעור מבוסס על יכולת צנצנת 0.5 ליטר. לאחר כל המוצרים יהיו הבנקים, "ניז'ינסקי" סלט של מלפפון לשפוך מים רותחים כך מתחילת הצוואר של הבנקים הייתה על 1.5 סנטימטר של שטח פנוי.

בשלב הבא, בנקים מכוסים עפעפיים מוכנים ומניחים להצטנן במשך 20 דקות.

עיקור סלט

לבסוף, בנקים, המהווה הסלט המשומר שלנו "Nezhinskii" מלפפונים ממוקמים בסיר מים המחומם לכ 40 מעלות. מיכל Sheer מכוסה במכסה ופחיות הם מעוקרים ב ריפלוקס עדין. במשך חצי ליטר מספיק עבור 10 דקות של עיקור, והליטר ייקח בערך 12-13 דקות.

כמה עקרות בית מעדיפים לגוון את הטעם של תבשיל, להוסיף את כל שאר החומרים קצוצים פלפלים מתוקים ושום חריף.

האפשרות השנייה

יש עוד סלט מתכון של מלפפונים "ניז'ינסקי", שבו שהירקות עדיין טיפול בחום מינימלי. ראשית, הם נחתכים, עוררו ויצאו 30 דקות ואז מוסיפים שמן ולשים על אש, והביאו לרתיחה, תוך בחישה, refluxed עבור 10 דקות. שום וחומץ מתווספים בסוף. סלט הצנצנות מראש מעוקר העביר חם יותר, ולאחר מכן הכניס את הכיסוי משובץ מופל כמה ימים.

איזו מהאפשרויות הבאות טעם טוב יותר? כדי לברר זאת, אנו ממליצים לך לנסות, והוא ושני. אחרי הכל, "ניז'ינסקי" סלט - אחד הקל והמהיר מבחינת הכנה, ואת העבודה שלה אינו נותנים לך טרחה.