מתכונים עבור אניני טעם: איך לאפות בשר בתנור

בשר אפוי נבדל לא רק בגלל טעמו הייחודי והמקורי, הוא גם מנה חגיגית. מטבחי עמים רבים בעולם יש מתכונים מסורתיים משלהם של מעדני בשר. הם נבדלים לפי הטכנולוגיה של הכנה, כמובן, לטעום, אז לפני שאתה לאפות בשר בתנור, להחליט מה אתם רוצים להפתיע ולרצות אורחים או משפחתך: רוסטביף אנגלי, למשל, הסלאבית במזרח חזיר מבושל, shvaynsbratenom האוסטרי או קנדי רוטי דה porc. ייתכן שכבר המציאו מתכון החתימה שלו לבשר צלוי?

אם אתה רוצה לאפות בשר בתנור בחתיכה אחת, אתה צריך קיצוצים ללא עצמות של בשר בקר, חזיר או כבש. בשר יש צורך לבחור באיכות גבוהה, לדוגמה, גזיר, חזיר או חלק של השכמה. כדי להקנות חזותי טעם בשימוש שונה תיבול ותבלינים, כגון שחור, פלפל לבן, פפריקה, קארי, שום, וכן הלאה.

בנוסף להיותו בשר אפוי - טעים להפליא ובריא, זה גם מאוד קל להכין, כי אתה לא צריך לעמוד ליד הכיריים ולקבל אי נוחות מן כתמי שומן.
אנשים רבים תוהים איך לאפות בשר בתנור, כך התברר עסיסי ופריך. ישנן דרכים רבות, למשל, אפשר לאפות חתיכת בשר, מצופה בפירורי לחם בפירורי לחם ותבלינים, על תבנית אפייה, אבל במקרה הזה יש להשקות באופן תקופתי זה להתבלט שומן ומיץ, כמו גם לוודא כי המנה אינה יבש.

שונה בשר אפוי בטעם מיוחד מאפה. Piece, משפשף עם מלח ותבלינים, עטוף חמאה או בצק עלים, אז רווה בתנור בטמפרטורה בינונית. "קוקון" מהמבחן מונע אידוי של מיצי בשר, כך, המוצר המתקבל הוא מכרז מאוד ועסיסי, אבל להשחמה לא יעלה ולא יוריד.

אפשר גם לפני הבשר ואופים בתנור, לעטוף אותו בנייר כסף או לשים שרוול לאפייה. זה יעזור לשמור את המנה עסיסית יהיה למנוע הדבקות.

אם אתה רוצה לעשות אפילו את אניני הטעם התובעניים ביותר הופתעו לטובה בקרב האורחים שלכם, אז אתה יכול לבשל ממולא בשר, עטוף בבצק. מלית ניתן להשתמש בכל, למשל: בשר חזיר מעושן, פטריות, ממרח כבד וכן הלאה. העיקר הוא כי מוצרים אלה מעורבבים עם הבסיס.

לדוגמא, כל סוג של בשר הם פטריות אידיאליות. אז הבשר ואופים בתנור, ממולא פטריות. פילה לשטוף obsushivayut. יש לזכור כי הבשר חייב לשמש לקירור בלבד, ולא אחרי ההקפאה העמוקה, כפי הוא מאבד את טעמו. על ידי הקפאה מתרחבת המים, סיבי בשר קרועים. כאשר מפשיר את המיץ כדלקמן, ולכן, כמוצר מוגמר, זה נהיה קשה ויבש.

פטריות ובצל מטוגנים בחמאה. להוסיף בסוף הטיפול בחום, מלח ותבלינים. בתוך חתיכה של בשר מוכן (שטוף, מיובש ושפשף עם מלח ותבלינים) ביצוע חתך כיס עמוק והתפשטות של פטריות כדי מלית. לעטוף חצי גמר וכתוצאה הבצק, לשים טופס מיוחד או על נייר אפייה, ואופים במשך 1.5-2 שעות.

אנו מקווים כי העצה שלנו אין כתמים לבנים על השאלה כיצד לאפות בשר בתנור, כך התברר טעים, עסיסי מעורר תיאבון.