מתכון מרק מן האווז. איך טעים לבשל את המאכל הזה

במאמר זה תוכלו ללמוד כיצד לבשל מרק אווז. המתכונים של מאכלים טעימים ובריאים זה נמצאים במטבחים של עמים רבים. ברוסיה הישנה גם התלונן על אווזים. אבל עכשיו את המתכונים של הסבתא כמעט נשכחו. אנו מורגלים עוף או הודו. במקרה הטוב, בדרך כלל שימש אווז אפוי עם תפוחים. אבל מן הציפור הזאת מתברר מנה ראשונה טעימה. המרק ניתן להכין עם אטריות תוצרת בית או שעועית. וזה טוב לעשות על מרק הפטריות. מרק ריץ 'של אווז שימושי עבור מתבגרים, בגלל הבשר של ציפור זה ממלא את החלבונים ואת ממריץ אור אורגניזם הצעירים. המטופל להחלים לתת את המרק. מרק עשיר הוא טוב עבור אלה העוסקים בעבודה פיזית קשה כל היום. בבשר עוף זה ויטמינים רבים A, B, C ו- F, כמו גם אשלגן, זרחן ונתרן.

מתכון קל

ציפור זו מבושלת במשך זמן רב, אך התוצאה מצדיקה את המאמצים. במיוחד אם מדובר במרק בשר אווז. מתכונים של מאכלים מגוונים מאוד. בואו נתחיל עם פשוט והזול ביותר. מגוויות אווז קצצו את החלקים זה יהיה נחמד להשאיר להכנת מאכלים. מאחור כדי להסיר את העור - הוא שמנוני מדי. מלא את האווז עם שלושה ליטרים של מים. מכניסים את התבנית על האש. במהלך לרתיחה מסירה הקצף. הנורה שלי, לעטוף אותו בשקית גזה יחד עם שני עלים וכמה גרגירי פלפל. תחבושות חבילות חוט, ושחרר לתוך המרק. מלח ולתת לרתיחה כחצי שעה. במהלך תקופה זו, להכין ירקות. נקי נכרה קוביות שש תפוחי אדמה. לשפשף את שני גזרים. נורת Nashinkuem. שלושה גבעולי הסלרי נכרים טבעות. קראש כמה שיני שום. Nashinkuem ראש קטן של כרוב, ועשבי תיבול טריים. כאשר האווז מבושל, אנחנו מקבלים את זה, ואת תיק גזה. זרוק את הקוביות, בשר חתוך לחתיכות. תבשיל מרק תפוחי אדמה לשלוח zazharku של גזר ובצל. כאשר השורש יהפוך רך, להחזיר את הבשר אל התבשיל. שים את שאר החומרים ומבשלים עד המכרז הסופי.

מרק מתכון של אווז עם אורז ותפוחים

פגר נדחק וציפורים שלי. עבור ארוחות, אתה יכול להשתמש בחלק האווז, למשל, חזרה. שים אותו בסיר יחד עם הירקות למרק (אחד פטרוזיליה, גזר ברבעון סלרי שורש) ומבשלים עד שהבשר רך. לקראת סוף להוסיף את קלוף וחתוך חצי שני תפוחים חמוצים. מסננים את המרק. בשר אווז מהעצמות של הגירוד. בנפרד, להרתיח שלושה רבעים כוס אורז, המפרץ מרק חם שלו (הנוזל צריך להיות כפליים דגנים). Tolkushkoy מחית שורשים לחזור מרק. כמו כן לשים אורז מבושל במרק. ובכל זמן לרתוח, מוסיפים מלח לפי הטעם ואת השמלה עם תבלינים האהובים עליכם. מתכון מרק זה מן האווז מספק הלבשה מעניינת מאוד. בקערה קטנה, מערבבים חצי כוס שמנת חמוצה עם שני חלמונים. בזהירות volem מילוי מרק שצריך ומבשלים על אש נמוכה מאוד. לפני ההגשה בכל קערה לשים בשר אווז קטן. מלא אותו עם מרק. מפזרים עשבי תיבול טריים.

מרק עם אווז מעושן עם שעועית

כן, הבשר של ציפור זו מבושל במשך זמן רב, כמו גם שעועית. אבל אל ייאוש. הנה סופר-מהיר מתכון מרק מן האווז. רק 300 גרם שעועית לבנה בערב להשרות במים קרים מומלחים במשך נפיחות. חתיכת המעושן תשתמש אווז (250 גר ') מרק. בשר ושעועית למלא עם מים ולשים את התבשיל. במהלך ירקות shinkuem הפעם: דבר אחד קטן גזר, בצל, פטרוזיליה וסלרי. כל זה לטגן שומן אווז (עשוי להיות מוחלף עם שמן חמניות הרגילה שלו). אנחנו מקבלים מן מרק אווז. לנקות אותה מן העצם, הבשר חתוך לחתיכות. באותה מרק ירקות לשים zazharku. ברגע השעועית תסתיים לחלוטין, להחזיר את הבשר למרק. מבשלים עוד עשר דקות על אש נמוכה. כאשר אתם מגישים ומפזרים עשבי תיבול.

מרק תוצרת בית של אווז

מתכונים עם אטריות - הנפוצים ביותר, אם אנחנו מדברים על המנה הראשונה עם עופות. כולם רק כאן. אווז לנקות מן העור, ממלא במים, להרתיח עם שורשים למרק. בינתיים, מבשלים את האטריות. הקמח להוסיף ביצה, ללוש את הבצק. לגולל אותה רזה. פלסט אנו פונים לחמניות. נקניק זה וחותך. אנחנו נותנים את האטריות קצת יבש. מתכון מרק קלאסי כרוך בבישול של אווז zazharki של גזר ובצל. אם אתם אוהבים טעם חומצי, אתה יכול להוסיף את זה רסק עגבניות קטן. אנחנו מקבלים מן מרק אווז ולשים zazharku. ומבשלים עשר דקות. אנו להניח את האטריות. אנחנו נותנים להתבשל במשך שבע דקות.