מרק פטריות: שלוש אפשרויות של מרק

מרק פטריות - מנה ראשונה ריחנית לבבית, אשר לעתים קרובות מאוד מוכן עקרות בית אוקראיני. ישנן וריאציות רבות של מרק זה. אבל באותו הוא המרכיב העיקרי - פטריות. הם יכולים להיות טריים, מיובשים. הנה כמה מתכונים לכל טעם. מזל טוב במטבח!

מרק פטריות ב הקרפטים

רשימת המוצרים:

• קמח (ב / s) - רק שתי כוסות;
• מרק פטריות קובייה - 1 PC;.
• בצל בינוני;
• 300 גרם של פטריות טריות;
• שמן בינוני חמוץ - 1 כף. l.;
• עשבי תיבול (כוסברה, פטרוזיליה, שמיר).

החלק המעשי

1. הנח על השולחן, כל אחד מהם יהיה לבשל מרק פטריות. מה הלאה? קח את הפטריות, לשטוף אותם תחת מים זורמים. ניקיון יסודי של כובעי הסכין. הרגליים לא צריך לחתוך. הכל הולך הגורם. פטריות לחתוך לתוך צלחות קטנות.
2. עם קליפת בצל. בשר הוא הקובייה הראשונה, ולאחר מכן שמץ שלי. מטגנים על אש נמוכה. אנו להעביר את תכולת המחבת לקערה. עד שנסיר את לצד.
3. עכשיו, במחבת חמה לשלוח פטריות. פריי, באמצעות שמן מעודן. אל תשכחו להעיף את החתיכות. תהליך הבישול כולו לוקח פחות מ 15 דקות. כיבוי האש.
4. קח עוד מחבת. זה צריך להיות קמח ומטגנים ריצה יבשה. ברגע זה רוכש צבע זהוב, מיד להשבית את האש. קמח יש לקרר לחלוטין.
5. פוט התמלא מים (ב ½ נפח). שמנו בצלחת. אנחנו מחכים עד שהנוזלים יתחילו לרתוח. הוסף את קוביית מחבת מרק פטריות. מערבבים. יש גם להניח את פטריות מטוגנות ובצל. לערבב שוב.
6. בקערה מערבבים יחד את השמנת החמוצה ואת הקמח התקרר. התערובת המתקבלת הייתה לשלוח את המרק. אם היו גושים, לא לבנות לדאוג בקשר לזה. רק לעורר את המרק, ואז הם ייעלמו. אחרי 5-10 דקות של מתכון מרק פטריות עבור מוכן Transcarpathian. תנו מאכל לקום קצת תחת המכסה סגור. אנו מפיצים אותה לקעריות ומקשטים עם גבעולי ירק. אנו מאחלים לכם בתאבון!

בישול פטריות yushku עם שעועית

מרכיבים דרושים:

• שעועית אדומה או לבנה - מספיק בשביל 250 גרם;
• 0.5 ק"ג של תפוחי אדמה;
• בצל בינוני;
• 50 גרם של שמן מעודן, ופטריות טריות.

הוראות מפורטות

שלב מספר 1. ביסודיות לשטוף את הפטריות עם מים מהברז. אנו שמים אותן בסיר. ממלאים במים. ומבשלים עד שהם רכים. תהליך זה לוקח 20-25 דקות. אנחנו לא לשפוך את המרק. פטריות מבושלות צריכות להיות מגניבות. ואז לטחון אותם עם סכין.

פקעות מספר 2. תפוח אדמה שלב נשטפים, קלופים. פורסי קוביית ממוצע.

שלב № 3. שעועית הנחת בסיר, יוצקים את המים הקרים. מרתיחים 60 דקות.

שלב מספר 4. במחבת עם מרק פטריות להוסיף את השעועית ואת קוביות תפוחי אדמה. הוצת. לאחר הנוזל יתחיל לרתוח, שכב מרק פטריות בעתיד. מתבלים במלח. מבשלים עד עד שתפוחי האדמה מתרככים.

שלב מספר 5. מזוכך קוביית בצל שמץ. ספינה במחבת חמה. מטגנים באמצעות החמאה. פרוסות של בצל חייבות לרכוש גוון זהוב. זה passirovku ומוסיפים לסיר. לאחר 5 דקות, להשבית אש.

שלבו מספר 6. פנינו מרק פטריות ריחניות. נותר רק לשפוך מרק לקעריות ומשקי בית מזמינים לשולחן. מומלץ להגיש את המנה הזו עם לחם שחור. כל מנה לקשט קצוץ הסניפים הנפרדים י.ל. עשבי התיבול (כוסברה, שמיר).

מרק פטריות מפטריות מיובשות

סט מזון:

• בצל ממוצע - 1 PC;.
• עירית - מחצית הקרן;
• 100 גרם של פטריות מיובשות , פסטה קטנה;
• אחד גזר גדול;
• נפט מזוקק - אמנות 3 מספיק. l.;
• 1.5 ליטר של מרק;
• תבלינים אהובים.

תהליך ההכנה

1. איפה נתחיל? בקערה לשים את הפטריות היבשות. למלא אותם עם מים רותחים (300 מ"ל). השאר למשך 20 דקות. ואז אתה צריך לנקז את הפטריות. מים מן לשפוך אותם, ולשמור. אנחנו עדיין צריכים אותו.
2. במחבת שמן לשפוך את הכמות הרצויה. אנו להתחמם על הכיריים. מוסיפים את הבצל אבקת (רצוי קוביה) ו בכל גזר מגורר גס פומפיה.
3. בסיר לשפוך את הנוזל הנותר לאחר בישול פטריות. וזה לא הכל. פטריות לחתוך לחתיכות בגודל בינוני. שלח את שאר החומרים. אנחנו מחכים עד שכל זה מגיע לרתיחה. בייטס חום נמוך. מרתיחים במשך 1 שעה.
4. האש יכולה להיות כבויה. בשנת מרק מוסיפים בצל ירוק קצוץ. מכסים במכסה. מתוזמן עבור 10 דקות.
5. בסיר אחר, במים מומלחים, לבשל פסטה קטנה. מה הלאה? שלח פסטה למרק. מערבבים. מפזרי התבלינים האהובים עליכם. אם המרק הכרחי, מחומם.

לסיכום

עכשיו אתה יודע מה הוא וכיצד לבשל פטריות אָבָּלוֹנֶה. לטעום את איכות המנות תעריך את כל בני המשפחה שלך. מבשל מרק יכול ובחוץ באמצעות דוד צועד.