מרק דגים עגבני: שיטות בישול ותיאור המתכונים

מרק דגים עגבני - אלטרנטיבה מצוינת המנות הראשונות כרגיל הזדמנות מצוינת לגוון את התזונה שלך. ישנם מאות דרכים שונות כדי לבשל אותו. כדוגמא, אתה יכול להכיר את המעניין רובם.

מרק פיקנטי

היופי של מרקי דגים הוא שהם מוכנים מאוד מהר. לא משנה כמה מסובך במתכון, כל התהליך לוקח פחות משעה. הדג עגבני המוצע מרק מוכן תוך 30 דקות ומספק עבור המרכיבים הבאים:

450 גרם (1 טין) של עגבניות במיץ, בצל משלה, 300 גרם דג ים פילה, 2 עירית, גרידת לימון אחד, כפית פפריקה, שורש ג'ינג'ר (2 ס"מ), 35 גרם של שמן צמחי, 1 תרמיל של טרי ½ כפית פלפל צ'ילי הקרקע, כמו גם חבורה של כוסברה.

התחל להכין דגים מרק עגבניות טובות יותר עם מוצרי טיפול:

1. הדבר הראשון שאתה צריך לסחוט באמצעות שום עיתונות, להתפורר כוסברה, בצל ופלפל, ולאחר מכן כתוש ג'ינג'ר מגורר.
2. מחממים את השמן במחבת ומטגנים אותו קלות במזונות מוכנים. במקרה זה, את הקשת צריכה להיות רכה.
3. עגבניות לחתוך בצורה מסודרת ויחד עם מיץ כדי ומוסיפים לסיר. לאחר הרתיחה, מבשלים במשך רבע שעה על אש בינונית.
4. הדג נחתך לחתיכות קטנות ולהסיר אותו במרק עם קליפת לימון. מוצרים יש 30 דקות קוק ביחד. הפעם יהיה מספיק לזמינות של דגים. ואז המרק ניתן להסיר מן הצלחת מיד.

עכשיו אתה פשוט ללכת לישון על גבי הכוסברה הקצוצה, לכסות את המחבת עם מכסה ולתת את המנה במשך כ 5 דקות כדי להשרות.

מרק סמיך

לאלו המעדיפים המנה הראשונה היתה עבה ועשיר, ייהנו מרק דגים עגבניות, אשר כוללת את הרכיבים הבאים:

0.4 ק"ג פילה דג לבן (עדיף לקחת בקלה), נורה, ליטר מרק ירקות (או מים), 3 תפוחי אדמה, סלרי, עירית 3, צנצנת (380 גרם) של עגבניות במיץ של עצמו, תירס מיני אריזות, קצת שמן ירקות ועשבי תיבול.

במקרה זה יש צורך לבשל את המרק כדלקמן:

1. ראשית, בצל, סלרי ושום צריכים להיות קצוץ דק, לחתוך דגים לקוביות גדולות ותפוחי אדמה - חתוך לקוביות ממוצעות.
2. בסיר מרק מחממים את השמן.
3. מטגנים בו עבור 3 דקות, סלרי ובצל.
4. מוסיפים את השום ואת לחמם את האוכל כמה דקות עד שהם שקופים מעט.
5. הזן עגבניות, תפוחי אדמה ושופכים את כל המרק. לאחר שהתערובת שחין, להפוך את הלהבה קטנה, ועדיין ממשיך להרתיח במשך 10-12 דקות.
6. מוסיפים את הדגים.
7. שים לתוך מרק תירס, נשבר בעבר כל אוזן לתוך 3 חלקים. בחלק זה של התערובת צריך להרתיח 5 דקות נוספות עד שתפוחי האדמה מבושלים.
8. אחרי זה אתה יכול להוסיף לפי הטעם במלח ופלפל.

עכשיו אתה צריך הסיר מן האש, מכסים ומניחים בצד 15 דקות. כדי לתת למרק הזה טעם מיוחד, אתה יכול בשלב זה להוסיף מגבעול טימין.

מוטיבים ים תיכוניים

בארצות הים התיכון במרק פירות ים עגבניות לבשל בעצמם. צעד אחר צעד מתכון יעזור להבין טוב יותר טכנולוגיית התהליך הפשוט הזה. ראשית, עליך להצטייד במוצרים חיוניים. כדי לעבוד צורך:

0.5 ק"ג של דגים, 2 גזר, בצל, חריף תרמיל אחד ופלפלים מתוקים, גזע סלרי 3, קורט מלח, 2 תפוחי אדמה, 3 שיני שום, 35 גרם של שמן חמניות, 350 גרם של עגבניות במיץ של עצמו, עלה דפנה ושלושה כפות רסק עגבניות.

הכנת המרק הזה בחמישה שלבים:

1. ראשית לקצוץ את כל החומרים שאתה צריך בכל דרך נוחה.
2. סלרי, פלפלים, גזר ובצל מטוגן בשמן במשך 10 דקות. בסוף, מוסיפים את השום.
3. הזן עגבניות עם מיץ, תפוחי אדמה ופסטה. על פי הטעם, מוסיפים מלח, פלפל מעט ולשים עלה דפנה.
4. יוצקים את המים (או מרק) ואת חצי שעה לפני הבישול תפוחי אדמה מבושלים. הנפח של נוזל יהיה תלוי בצפיפות הרצויה של המרק.
5. להוסיף פילה דג חתוך לקוביות ומבשלים 8-10 דקות אחר.

מנות שהוכנו בטוחים לתת דוכן קטן. במהלך תקופה זו, המוצרים יהיו לי זמן לשתף הטעמים שלהם וטעם עשיר של המרק יהפוך מאוזן יותר.

מהיר וטעים

הדרך הקלה ביותר לעשות ממנו מרק דגים משומרים ברוטב עגבניות. במשך כל מארחת המתכון הזה - מציאה של ממש. זה דורש את המרכיבים הבסיסיים ביותר:

1 פח (240 גרם) ב שפרוט עגבניות, 0.25 ק"ג תפוחי אדמה, 60 גרם בצל, 5 גרם של מלח, 100 גרם גזר, 40 מ"ל של שמן צמחי, אבקת פלפל, שומר 10 גרם, חצי ליטר של מים 1 עלה דפנה.

הטכנולוגיה היא מאוד פשוטה:

1. ראשית עלינו להרתיח מים בסיר, ולאחר מכן להנמיך קילפה אותה וחותכים תפו"א לקוביות.
2. להוסיף zazharku שהוכן גזר קצוץ דק ובצל.
3. במשך 5-6 דקות עד שתפוחי האדמה מוכנים לשים את הדג משומר מרק רותח עם רוטב עגבניות, עלה דפנה, שמיר ומעט מלח.
4. לאחר שהירקות מוכנים, הסיר ניתן להסיר מן התנור למוצרים רשאי לחלוט מעט.

מרק יהיה טעם טוב יותר אם לפני הגשתו בנדיבות ומפזרים עשבי תיבול (כבר על צלחת).

מרק דגים עם שרימפס

תושבי מדינות החוף מכירים ואוהבים עגבניות דגים מרק. מתכון קרובות ישפר את הכנתה, למשל, להשלים הרכב פירות ים שונים. מאז המנה היא אפילו יותר טעים וריחני. קח, למשל, גרסה, כאשר שמש רכיבי התחלה:

דג ים לבן, שרימפס, בצל, מלח, פלפל מתוק, כרישה, סלרי, רסק עגבניות, גזר, גזר לבן, פטרוזיליה, פלפל (נקודות) ועלה דפנה.

מרק הכנה כולל צעדים רצופים מספר:

1. ראשית, ירקות (לא כולל פלפל מתוק ובצל) להישטף, מקופל לתוך הסיר, מוסיפים 2 ליטר מים (קרים) ולשים על האש. מבשל במשך 2 שעות בעוד שהמוצרים רכים.
2. בצל לקלף, להתפורר ומטגנים בשמן.
3. הוספת פלפלים וללא גרעינים חתוכים לקוביות. מוצרים לטגן יחד 2 דקות.
4. במרק ירקות הנותרים עבור 3 דקות להרתיח שרימפס. לאחר מכן, הם חייבים להסירו וניקו מן הקליפה.
5. במרק חם להוסיף רצועות קצוץ של דגים, רסק עגבניות, מעט מלח ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.
6. שים לתוך שרימפס מרק רותח ורק להביא אותו לרתיחה.

ואז אתה צריך מיד לכבות את האש. המרק מוכן. לפני הגשתו לשולחן, בכל מנה שאתה רוצה להוסיף את עשבי התיבול הקצוצים ואת פרוסה קטנה של לימון.