מאפה טעים מקמח שיפון

מקצוע מילר מאז ומתמיד שלובה על ידי הילה של מסתורין חידות. בשעת תבואת אבותינו ראשונה בין שתי אבנים, ואז התחל למחוץ אותו במכתש, ולבסוף ניגש עם הטחנה. לעתים קרובות, מספר כפרים היו רק טחנה אחד, וזה נתן לה ועבד שם משמעות מילר מיוחדת.

כיום יותר ויותר אנשים להעדיף שלהם למוצרים העשויים קמח שיפון, אשר, בניגוד חיטה, עשיר באנזימים פעילים כי לשבור עמילן. קמח שיפון קיים שלושה ציונים: קלופים, זורעים וטפטים - ושונה freeness, תשואה ומספר otrubyanyh חלקיקים. קמח זה מאוד יקר מוצר שימושי, במיוחד עבור מי שעוקב אחר הבריאות של המשפחה שלהם. מאפים מקמח שיפון שונה טעם חמוץ המקורי, דל קלוריות, עשירים במינרלים וויטמינים. מאפייני גלוטן הכלולים קמח תלויים בצורת לחם, ההיקף והגודל שלה. יכולת הרחבה, גמישות ומוצקות המבחן הזה, בשילוב עם היכולת לשמור פחמן דו חמצני, מה שהופך לחם מקמח שיפון נקבובי.

יש כמה תכונות של הכנת השיפון, או כפי שהוא נקרא, "שחור" לחם. בייצור של לחם מקמח שיפון הוא השתמש תסיסה חומצי או אלכוהולי מתקיימת המבחן ומספקת ההתרופפות שלה. עוגות הטעם החמוץ מקמח שיפון מקבל באמצעות החיידקים חומצה לקטית, חיים בסימביוזה עם שמרים שאור. כדי לקבל בצק garnetted טוב הוא הכרחי כי אטומים עבור 30 דקות 2 שעות.

אפיית לחם מקמח שיפון יצרנית לחם הביתה

טעים ומזין מאוד לחם שיפון יכול לאפות בעצמך, במיוחד אם יש לך מכונת לחם שיש מצב אפייה. בזכות התכנית המושכבת, המכשיר יהיה לקבוע את המשך הזמן של כל מחזור, המבוסס על מתכון נכלל המוצר ואת העובי הרצוי של המבחן. אבל גם אם אין לך בהישג יד מכונת לחם, אין לך מה לדאוג, משום מאפים טעימים מקמח שיפון מוכן לחלוטין בתנור רגיל.

מתכון מאפינס של קמח שיפון

רכיבים: קמח מלא - חלב 400 גרם - 120 גרם אבקת אפייה או סודה רגילה - 30 גרם, ביצה - 6 חתיכות, מלח, 3 כפות יוגורט וצימוקים.

קמח וחלב אבקה לערבב ולהוסיף מלח, ביצים וסודה. לאחר להוסיף קוטג גבינה וצימוקים, כולם ביחד ביסודיות והכניס צורה. אופים בתנור שחומם מראש למשך 60 דקות.

ממלא עבור עוגה כזה יכול להשתנות במידה רבה, החלפת צימוקים פרג, משמשים מיובשים, תפוחים או פירות יער. כמו קישוטים ואבקה יכולים לשמש שוקולד מגורר. והכי חשוב, אם את אפיית בצק שיפון בתוספת גבינה להיאכל טרייה, כמו אחסון לטווח ארוך, הוא מאבד את הטעם הנפלא שלה.

מתכון עוגיות שיפון

מצרכים: 120 גרם קמח חיטה 300 גרם קמח שיפון, 125 גרם סוכר, 7 ביצים, 140 גרם של אגוזי מלך, צימוקים 80-100 גרם, 150-170 גרם מרגרינה, גרידת חצי לימון. בנוסף, עבור אבוק זה יצטרך 50 גרם נוסף של אגוזי מלך 25 גרם של אבקת סוכר.

פרד חלבוני ביצה מן החלמונים, לבנים לשלוח את החלמונים המקררים ליבון עם סוכר. ואז להוסיף אותם מרגרינה, גרידת לימון ומיץ לימון, אגוזים קצוצים וצימוקים. כל ומערבבים היטב, מוסיפים את קמח חיטה ושיפון, ושופכים את הלבנים. המסה וכתוצאה מכך ומערבבים היטב. בזהירות משמרת וכתוצאה המונית לתוך התבנית, משומנת ופיזר אגוזים קצוצים דק, ואת אבקת סוכר. אופה את העוגיות חייבות להיות בטמפרטורה 25-30 דקות מומלצות - 180-200 מעלות צלסיוס אחרי בישול העוגה להתקרר ולאחר מכן להסיר מן התבנית.

ביסקוויט שיפון מתכון עם גבינה

מצרכים: 450 גרם שיפון, 300 גרם מרגרינה, כף סוכר, 150 גרם גבינה, מלח, ונילין וצימוקים.

קמח, מרגרינה, גבינת קוטג ', סוכר ומלח לערבב ומכניסים למקרר לצינון. ואז לגלגל עוגת עובי של לא יותר מ 1 ס"מ, לחתוך מן תבניות זכוכית או בצק עוגיות, להניח בצורה מסודרת על מחבת. אופים בתנור במשך 15-20 דקות.

זכור כי כל מאפים מקמח שיפון מתקשה מהר מאוד, כך הוא נאכל הטוב בתוך יומיים או שלושה.