לפתן של אפרסקים קוק

לפתן אפרסק - משקה ריחני וטעים, לבשל כי הכח אפילו של הטבח הכושל ביותר. לפתן זה יכול לשתות אותו סתם ככה, אבל אתה יכול לבקש משקה זה בתור קינוח משובח.

כדי לבשל לפתן טעים צריכים קילו אפרסקים מתוקים בשלים, ליטר מים וסוכר. כמות החול הוא נחוש בדעתו לטעום. מי הם לא ממש אוהבים משקאות מתוקים, יכול לקחת חץ כוס מתוק מומלץ להגביר את הקצב, לשים, למשל, שלושה רבעי כוס סוכר.

בישול לפתן יש לבחור רק פרות בריאים ללא עקבות מכות וכתם אחרים. אפרסקים נשטפים, לחתוך ערוץ לחץ ולהסיר בורות מהם. בין אם ירי עם עור אפרסק? זה בדרך כלל לא מומלץ לעשות זאת כמו העור עצמו נע בתהליך של בישול הפרי.

אנחנו מתחילים להכין לפתן אפרסקים. במחבת מצופה אמייל להוציא פירות, להוסיף סוכר ושופכים את המים. אנו מחכים הלפתן ירתח, ולאחר מכן מאוד לצמצם את האש, כך שהנוזל הוא רק מעט "pobulkivala". לפתן קוק באופן זה במשך כחמש דקות ואז הסיר מהאש מותר להתקרר לחלוטין. במהלך תקופה זו, לפתן של חליטות אפרסקים ולרכוש את הארומה והטעם האופייניים. קינוח טעים זה לא רק נוזלים אלא גם את עצמם פרות אשר שומרים על צורתם, אבל להיות קצת מתון יותר טרי.

כמובן, היום היא לא בעיה של אפרסקים לקנות בחורף, אבל זה המחיר שהם יהיו גבוהים מספיק. לכן, עקרות בית רבים מעדיפים preform, סגירת לפתן של אפרסקים לחורף.

הכנת סוג זה של מזון משומר לא קשה במיוחד, אך דורשת דבקות בכללים מסוימים.

ראשית, אפרסקים, אשר ילכו לחומר, חייבים להיות בגודל זהה, יש צורה קבועה משטח חלק ללא פגמים. שנית, הפרי צריך להיות רך יתר על מידה, מן הלפתן טעים גלם כגון לא יעבוד.

לשימורי לפתן בבית עדיף לבחור זנים של אפרסקים, שבו העצם ניתן להפריד בקלות. ובאשר העור, יש דעות שונות על הצורך על חשבון הסרתו. עם זאת, ברור ביותר ויפה להסתכל לפתן אפרסקים ניתן להשיג אם העור הוא עדיין מבוטל.

הסר את הקליפה מן הפרי בשתי דרכים. אתה יכול פשוט לנקות אותו עם סכין, אבל במקרה הזה השפיע על המראה של לפתן כמו אפרסקי שטח פגוע הוא מחוספסים. זה הרבה יותר קל להסיר את העור, אם המים מראש לשפוך רותחים מעל הפרי. לאחר טיפול זה, העור הוסר אפילו מאוד בקלות בעזרת האצבעות.

ואם העור הוא עדיין לא החליט לירות בכל אפרסק לנגב במטלית צמר כדי להסיר את המוך הקיים.

חצאים אפרסק Prepared (מגולען) ממוקמים צנצנות נשטפות טרי. למיכל נכללה כמו פירות רבים ככל האפשר, יש צורך להשלים הצד הקמור שלהם. ואז הפחיות מלאות חם, אבל לא רותחות סירופ, מבלי להוסיף עד קצה הצוואר סביב שני סנטימטרים.

סירופ סוכר להכנת פירות מבושלים מוכנים עם ריכוז של 35-40%, כלומר, לכל ליטר מים 600-670 גרם סוכר נדרש. בכפוף פרופורציה זו, אנו מקבלים 1300-1400 גרם סירופ. סכום זה יהיה מספיק כדי למלא כחמש פחיות ליטר מלאות אפרסקים.

קצירת שלנו יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב, בנקים עם פירות בסירופ חייב להישלח עיקור. מאז המים הרותחים חייבים להישמר פחיות ליטר במים רותחים במשך 20 דקות. ואז הם הוסרו לסירוגין מן המעקר ומייד לשים את גליל תחתי. אפרסק לפתן להתעטף בשמיכה אינו הכרחי, לתת את הצנצנות להתקרר באוויר.

קומפוט של אפרסקים, שימור מתבצעת על פי הכללים, זה יכול להיות מאוחסן במשך שנים בטמפרטורת החדר.