לחמניות בישול עם סלמון

לאחרונה, מטבח יפני היה משהו אקזוטי ולא מציאותי. אנחנו לא יודעים מה ההבדל בין לחמניות הסושי, כי יש רק מספר עצום של מתכונים עבור מגוון רחב של לחמניות: סלמון, מולים, צלופח, ירקות שונים ואפילו פרות. וגם, כמובן, גבינה רכה טעימה פילדלפיה!

ועכשיו על כל פינה נענינו על ידי מסעדות יפניות נעות, דפי עיתוני פליירים הציעו ליהנות ממגוון של תענוגות קולינריים של מטבח יפני. המנות נראות כל כך מסובך, יפה ומקורי! האם אפשר לבשל לחמניות משלך? כמובן שאתה יכול! אז בואו נתחיל.

מרדדים עם סלמון. מתכון בבית

מה ציוד נוסף שאנחנו צריכים?

המכשיר החשוב ביותר עבור בישול רול - מחצלת במבוק - מאקיס. זהו מחצלת מורכבת צלחות במבוק קטנות רבות. זוהי דרך המזרן נוצר לחמניות.

איך לבשל אורז?

רייס - זה הבסיס של מנות יפניות רבות, לחמניות ולא היוצא מן הכלל. הבחירה הנכונה של אורז ההכנה שלה תלויה את התהליך כולו. אם בשלבים הכנה יישברו, המנה פשוט לא תעבוד.

עדיף לקנות בבת אחת אורז יפני. זה שונה מן המוכר לנו קו ההתקדמות שלו, וכך מתגלגל עם סלמון ישמור את הטופס לא להתפורר. אם אתה לא יכול לקנות מיוחד, זה יכול לשמש כתחליף של סבב איכותי מן השורה.

הצעד הראשון הוא לשטוף את הישבן בזהירות. כתוצאה מכך, המים צריכים להיות שקופים לחלוטין את אבק עמילן השמאל כולו. לאחר כביסה, ולתת לעמוד במשך כשעה.

בישול עדיף להשתמש בסיר אמייל. בשנת האורז נרדם לה, כוס אחת של דגנים צריכה להסביר רבע כוס המים. לשים על צלחת, בחוזקה לסגור את המכסה, להרתיח לאחר רותחים במשך 10 דקות. ואז תכבו את האש ומניחים בצד 10 דקות, חליטות אורזות סופגות את כל הלחות הדרושות.

הכנת חומץ מיוחד. בשנת פרופורציות לקחת שתי כוסות אורז, 50 מ"ל של חומץ המומסים בהם 30 גרם סוכר 10 גרם מלח.

מערבבים אורז מבושל וחומץ ולהשאיר להתבשל מעט.

מרדדים עם סלמון. היווצרות

חותכים את הסלמון. מארק פילה פרוסה וחותכים ממנו רצועות אחת סנטימטר עבה. אורכו של פרוסות חתך מותאם תלוי ברוחב של אצות נורי.

תהליך הבישול. שים על מחצלת שולחן, לעטוף אותו בניילון. על סרט הגיליון לארוז צד מט נורים למעלה ולמטה מבריק. להרטיב את הידיים חם קצת מים ולהתחיל להפיץ אורז שווה על אצות. שכבה לא צריכה להיות עבה מדי, זה חייב לזרוח דרך נורים.

סלמון לשים במרכז המזרן ומתחיל לסובב את הגליל בעדינות כדי ליצור אותו עם מחצלת, נע בהדרגה מקצה אחד והכלה האחר. כל תיקון בתורו וצורה, בזהירות נלחצו בחוזקה לעצב לא התפרקו. כדי לגלגל עם הסלמון אינם מופרדים, יש לצפות קצוות עם מים וחומץ.

פיצול. לפני הלהב החותך להרטיב את הסכין עצמה צריכה להיות חדה. ראשית, אתה צריך לחתוך את הגליל בדיוק באמצע לשני חלקים, שכל אחד מהם נחתך במחצית שוב. קבל ארבעה חלקים, הם נחתכים גם. זה יהיה שמונה לחמניות.

באותו אופן ניתן להכין לחמניות עם סלמון ומלפפון. פשוט חותכים את רצועות מלפפון ולשים מלית עם סלמון. באופן כללי, מנה זו יכולה להיקרא שיגיון, המילוי יכול לבוא עם מגוון רחב. אפילו לגלגל עם עוף או בשר חזיר, למשל, מיונז "פיקנטי" מופק לא פחות טעים.

אל תפחדו להתנסות. בתיאבון!