כמה ביצים מאוחסנות?

מכיוון שזהו אחד האהובים הנפוצים ביותר בשימוש במוצרי בישול, עקרות בית רבים מודאגות לגבי כמה ביצים מאוחסנות? על פי תקני המדינה, את חיי המדף של מזללות מזון ביצים - 25 ימים ממועד מיון (התנאי העיקרי - טמפרטורת אחסון מ 0 עד 20 מעלות צלזיוס Rising). אלה אוחסנו במקררים מיוחדים מהיצרן (-2 עד 0 ° C) מאוחסנים עד 90 ימים (לחות - 85-88%). תנאי למימוש אינו משתנה לאורך כל השנה.

כמה ביצים מאוחסנות, זה תלוי בדרך האופטימלית של ההכנה שלהם. במהלך 7 הימים הראשונים, הם מתאימים גלם לשימוש לבישול "ביצים מטוגנות" מבושלים ביצים "מבושל" או "נרתיק". עבור אחסון לטווח ארוך של המוצר תחת שיטות הכנה כזו יש את הסיכון לזיהום סלמונלה.

כמה ביצים מאוחסנים בבית? מותרי קביעת המוצר הגולמי במקרר בטמפרטורה של מ -2 עד 0 ° C עד 3 חודשים, אך הוא ובלבד שהדבר הטיל ביצים בלבד. ובגלל מצב כזה הוא די נדיר, עדיף לשמור לא אותם זמן רב יותר מאשר 30 ימים. כמו כן, אל תשאירו אותם במשך זמן רב ללא קירור. למרות שזה עשוי להיות מציאת ביצים בתנאי סביבה עד 25 ימים ללא ידיעת מועד הייצור שלהם, אתה מפעיל את הסיכון של מזון נצרך מפונק או מזוהם על ידי ביצת חיידקים. בתנאי חדר, הם אינם מאוחסנים למעלה משבוע. האפשרות האידיאלית קביעת תאריך ייצור ביצים היא הרכישה של אלה על הקליפה שהנה המועד כשהם נהרסו. אבל במקרה הזה לא צריך להיות יותר מדי בטוח כיצד הם אוחסנו לפני הרכישה. ולמה לקנות את המוצר לנגיש וזול כאמור בעתיד? אל תשכחו כי השימושיות ביותר - ביצי הדיאטה (הם מתאימים עד 7 ימים).

ביצים קשות במקרר יכול להיות 7-10 ימים. אחסון נוסף מגדיל את הסיכון של זיהום והרעלה מיקרוביאלי. בכל תנאי סביבת מוצר מאוחסן פחות מ 12 שעות. מקורות מסוימים מציינים כי ביצים קשות במקרר, אתה יכול לעזוב עד 20 ימים, ולאחר בטמפרטורת החדר - עד 10. לא האם לשים יותר מדי אמון במידע זה בגלל באמת לשרוד בזמנים כגון עשוי להיות המוצר היחיד המכיל אנטיביוטיקה. ביצים - מתכלים, כל כך הרבה יצרנים חסרי מצפון בדר"כ מוסיפים תרנגולות לאכול אנטיביוטיקה (או מוזרק). לפיכך, הם להגן עליהם מפני מחלות ולהאריך את חיי המדף של מוצרי עוף. כמו כן הביצים, אשר אינם מציינים את תאריך הייצור, לעתים קרובות מגיעים אלינו בסוף האחסון שלה, כך שהם להתדרדר במהירות. ביצים שלוקות עם קונכיות סדוקות מאוחסן במקרר למשך לא יותר מ 4 שעות.

בנוסף עוף, ברווז זמין מסחרי, אווז, ביצים שליו. חיי המדף שלהם הם שונים לגמרי. כמה ביצים מאוחסנים ברווז? השאר אותם במקרר יכול להיות לא יותר משבוע. מוצר זה יש יותר סיכוי להיות המקור של חיידקים שונים.

ביצי אווז נשמרות לא יותר משבוע במקרר.

אורך חיי המדף של ביצים שליו הרבה יותר עוף. במקרר, הם יכולים להיות עד 3 חודשים. בטמפרטורת החדר, הם מתמידים במשך כחודש (ב פגז פגע).

הרעלת ביצים הפכה לאחרונה מאוד תכופה. קלקול של המוצר תורם ללחות, חום משך האחסון. אם יש לך ספק כמו הביצים לפני הבישול כדי לשבור אותו לתוך קערה נפרדת. אם יש לו ריח לא נעים ונוף חשוד, עדיף לזרוק אותו. על מנת לקבוע את הרעננות של ביצים ניתן הורידה לתוך המים, אם הוא שקוע אופקי או עם מדרון - זה די טרי. הכי האחרון מהם לשקוע בתחתית. אם הביצה צפה על פני השטח או מעט יורדת אנכית לתוך המים - זה מעופש. כזה מוצר עדיף לא להשתמש.

הכי רגיש הרעלה פגה או ביצים מעופשות קשישים, ילדים ומתבגרים, נשים בהריון. אתה לא יכול להשתמש מלוכלך, זקן או שמר עם קליפה סדוקה. על ידי אכילת ביצים לא מבושלות או גרוע תרמית מעובד מעלה את הסיכון של סלמונלה קבלנות הרעלת מזון קונבנציונלית. במקרה זה, האדם שנצפה בחילות, הקאות, חום או צמרמורת, כאבי ראש, עייפות, חולשת שרירים. התסמינים מופיעים לאחר 12-48 שעות לאחר ההדבקה. במקרה של התרחשות שלהם צריך מיד להתייעץ עם הרופא שלך.