כיצד להפוך את מיץ עגבניות?

מיץ עגבניות מתקבל על ידי לחיצה פירות עגבנייה בשלה, טריים תמיד בריא. לפיכך שחולצו מן המרכיבים החשובים ביותר עגבניות שהן סוכרים, מלחים, חומצות וויטמינים, כמו גם סוכנים ארומטי וצביעה. פסולת לאחר שנדחק פחות תזונתית יקרה, אבל הם יכולים לשמש להכנת ממרח או תבלינים עגבניים.

כלומר, המיץ הוא מוצר מאוד יקר. זה שימושי במיוחד עבור ילדים, העם החולה הבראה. הוא מכיל כמעט את כל הויטמינים במזונות צמחיים, כולל ויטמין A וחומצה אסקורבית. למדו כיצד להפוך מיץ עגבני, אתם מקבלים משקה מרענן נחמד עם טעם מעולה, אשר הוא מסוגל להרוות את צמאונם.

מתכונים במאמר רלוונטיים במיוחד למי גדל יבול עשיר של עגבניות. כיצד להפוך את מיץ עגבניות לחורף? הבית יכול להכין עגבניות משקות באיכות מלאה. מאוחסן בצורה טרי וטבעי. מיץ שהוכן ללא סוכר או עם תוספת של כמות קטנה של זה. שעת האחסון מסופקת שלמות עיקור ואריזה, אשר מלאה כמעט עד הקצה (לא עקפו בקבוקים או פחיות 1-1.5 סנטימטר).

מתכון 1

זהו טוב מתכון ביתי עבור מיץ עגבניות בשלות. חדות יכולה להיות מותאמת לפי טעם. כיצד להפוך את מיץ עגבניות עם סוכר חם ברוטב "טבסקו"? מוצרים נדרשים:

• 3 קילו של עגבניות בשלות מאוד הוא מקום הוסר של היקשרות לגבעול (ליבה לבנה) וחותכים לפרוסות;
• 1 ¼ כוס סלרי קצוץ עם עלים;
• ⅓ קצוץ כוס בצל;
• 2 כף סוכר;
• כפית מלח 1 כף;
• פלפל שחור;
• ¼ כפית (תה) של רוטב "טבסקו."

מתכון זה מתאר כיצד להפוך מיץ עגבני, אשר ניתן לאחסן במקרר בלי פיסטור אחד בשבוע. כל המרכיבים הוצבו בתוך סיר נירוסטה עם תחתית כבדה. מביאים לרתיחה ומבשלים, ללא מכסה, 25 דקות לאחר שהתערובת התקררה לגמרי, זה שפשף דרך מסננת, שפך לתוך בקבוק מיץ (תשואה: כ 1 ליטר) הנותרים על מסת מסננת משמש להכנת רטבים ורטבים.

מתכון 2

אם אתה לאסוף יבול גדול של עגבניות, אתה יכול להשתמש במתכון, המתאר כיצד להפוך מיץ עגבני ללא סוכר. מרכיבים:

• 3 ק"ג של עגבניות שלמות בשלים (ללא נזק כתם) נשטפו, הסיר את לבן באמצע, לחתוך לרבעים;
• 1 כפית (כפית) מלח;
• פלפל;
• תבלינים לפי הטעם.

עגבניות עם מלח ותבלינים, מבושל על אש נמוכה במשך כ 30 דקות או עד בוצע (צריך להיות רך). התערובת הייתה עוברת דרך מסחטה, הנוזל מתקבל נמזג לתוך סיר נירוסטה מחומם רותחים. מיץ חם ומיד יוצקים לצנצנות מעוקרות חם, מבלי להוסיף אותם על גדותיהם. מרדדי מכסי מתכת מעוקרים הופכים את המסך ולהשאיר עד הדרך מגניבה (טובה בלילה). לאחסן במקרר במשך זמן רב. שיטה נוספת של אחסון: מיץ עגבניות מוכן בבקבוקים במכלי פלסטיק (אחרי שהוא מתקרר) ולהקפיא. לפני השימוש, זה נלקח מתוך והשאיר עד שהוא מופשר או בטמפרטורת החדר.

מתכון 3

איך להכין מיץ עגבניות, כך היא שומרת את כל הויטמינים והחומרים המזינים? הדבר הטוב ביותר לעשות כדי להשתמש עגבניות, אשר גדלים בגינה שלך. יש אנשים עושים מיץ ידי דילול רסק עגבני, אבל המוצר הזה הוא בעל ערך פחות. מרכיבים:

• 2 ½ ק"ג עגבניות בשלות טריים היו שטופים וחתוכים לתוך 4 חלקים (שהוסרה הליבה);
• ½ בצל סגול קטן;
• 1 סלרי עלים, לחתוך לכמה חתיכות;
• 1 כף (תה) סוכר;
• 1 כפית (כפית) מלח;
• פלפל.

במחבת נירוסטה להפיץ את העגבניות, הבצל והסלרי, מכסים במכסה ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, כ 30 עגבניות דקות צריך להיות רך. מורידים את הסיר מהאש, להסיר את הבצל והסלרי. לעבור את התערובת דרך מסחטה. המיץ להוסיף סוכר, מלח ופלפל. מביא רותח, מבושל עבור 5 דקות, שפכו לתוך צנצנות חמות מעוקרות סגור היטב. לאחר המיץ מתקרר, הוא מאוחסן במקרר. הפסולת שנותרה מסחטה (אתה כבר לא יכול יותר 3 ימים כדי לשמור אותם במקרר) משמשת לבישול תבלינים.