היינות הטובים ביותר של הטריטוריה קרסנודר: סקירה, דירוג, מבנה, סוגים ודירוגים

לבלות עם חברים על כוס יין טוב. בשנים האחרונות, את מגוון המוצרים הללו הפך גדול מאוד, ולכן הוא בדרך כלל קשה עבור הצרכן לבחור כל מותג מסוים.

הטעם והארומה הייחודיים של יינות שונים של הטריטוריה קרסנודר ידי ייננים רוסית וצרפתית בבית "ווסטוק גרנד Le Chateau". מתקני ייצור ממוקמים ליד אתר הנופש של אנאפה, באזור הקר ואת החווה "Lefkadia".

אדמות ענבים "שאטו"

נטיעת הגפנים בארצות קרסנודר הכבושה על ידי קילומטרים רבים של מטעים. 250 דונם נמתח שיחים פרי, ו 120 דונם של גפנים צעירות צובר תאוצה.

ייננים צרפתים שיודעים הרבה על יין טוב, בוחרים לשבור אותו אדמות כרמים קרסנודר, וזאת לאחר ניתוח פרמטרי האקלים וקרקע. תחת שמיים שטופי שמש, ב longline צו על גבעות ומדרונות, הממוקם 150-350 מטר מעל פני הים, לשקר מטעי גפנים. מיקום זה מספק את מטעי נגישות מרבית אור השמש. הקרקע היא הבסיס של אשר מורכב חוואר ואבן גיר, השפעה חיובית על ההיווצרות של מערכת השורשים של צמחים.

במקור משמש לעיבוד של גפנים קיימות קרקע, וזה בערך 500 דונם. אבל לאורך זמן, זה כבר הביא גפנים צעירות מצרפת. מרסייה משתלה בתנאי שהפרויקט עם שתילי ענבים חדשים של זנים שונים אשר נשתלו לייצור יין.

פרויקט רוסי-צרפתית

מבחר צרפתית לא היה מקרי, כי זה בדרום רוסיה שנקטף להכנת יינות איכות תחרותית, סיפוק לטעמם של אניני טעם. במהלך שנות ה -90 היקבים הגדולים היו הבעלים החדשים בניהול העסק שלהם. הבחירה נפלה על היקב "אורורה", הבמאי חפש תזרים מזומנים אמין. בשנות ה 80 שנים החברה תחת הנהגתו של פינצ'וק נ לא לכרות את המטע וניסה להחדיר צמחים חדשים, הקציר של שנמכרה ל- יקבים אחרים לייצור יין של הטריטוריה קרסנודר. מומחים צרפתית בזהירות ניתח את הפעילות של "אורורה". זוהי חווה Chateau Le Grand Vostock בוחר מכל האחרים.

בשנת 2003, המומחים הצרפתים בעיצוב של יקבים - Brullon מ ו פ מייזר, פתחו טיוטה של העתיד של העסק, כל הציוד אשר מיוצר בצרפת. אפילו בגדלים של אלון ופלדה, כמו גם בפקקים הובאו מחו"ל.

כל היינות של הטריטוריה קרסנודר כתרים וכובעים עם לוגו החברה. לכן, לבן זני היין של תווי פנים בבקבוק בורגונדי, והוא משמש בסגנון אדום בורדו. טכניקת הייצור המשמש למילוי Microfiltration קר. זה עוזר כדי לקבל יין "חי", לשמר את כל הטעמים של השמש וענבים.

מומחים צרפתית לפקח על כל השלבים בקפדנות של הייצור של המשקה. צמח מעצב פ מייזר, החדרת טכנולוגיה מתקדמת יין צייד את המפעל עם הציוד מודרני המיובא מצרף. אפשר לקבל יין ייחודי עם טעם רך ואיכות גבוהה.

סיורים של "ממלכת היין"

היכרות עם הממלכה יין ולראות איך עשו את היינות הטובים ביותר של הטריטוריה קרסנודר, כל אדם שיש לו ענין יכול. סיורים ביקב שנערכו בשטח במחצית השנייה של חודש מאי ועד סוף ספטמבר.

תוכנית הסיור יכלול:

• טעימות של ייצור יין;
• סיורים מודרכים במטעים;
• לנוח על האגם.

האורחים מקבלים בקבוק מתנה אפשרות ומתנה למזכרת Chateau Le Grand Vostock. הזמן הטוב ביותר לבקר ביקב הוא בזמן קציר, אשר חל ביום הראשון של ספטמבר.

היינות הטובים ביותר של TM "ווסטוק Grand Chateau Le"

הפקה צרפתית-רוסית, מפיקים את מיטב היינות של הטריטוריה קרסנודר, הסוקר ניתן למצוא בספר האורחים, הוא זכה בפרסים ותעודות רבים, עם עמדה מובילה בשוק היין האירופי.

הפופולריים ביותר הם:

• "ארץ הדרום."
• "אלון רויאל".
• "ספראווי קברנה Selekson".
• "סולו".
• "Cuvée קארס".

הגעה אורחים המבקשים לחקור את אמנות עשיית היין וטעימות יין של הטריטוריה קרסנודר, יכול להישאר בנוחות בבית מלון, מוכן לקבל מבקרים בכל עונה. זרם התיירים הוא בסוף האביב - תחילת הסתיו. הרצון לדעת את הדקויות של יין הרבה.

ייצור יין באזור קרסנודר מפתחת במקביל לכיוון של תיירות. המבקרים Chateau Le Grand Vostok", היכרות עם הטכנולוגיה, וללמוד הרבה סיפורים מעניינים על המשקה.

תועלת כלכלית ואיכות מוצר

מפעלי יין באזור קרסנודר להשתמש בעיקרון ביעילות, המבוסס על המסורות של יצרני היין אירופיים כאשר ברים מפעילים מחזור מלא של בשלה לפני מילוי בקבוקי היין. רעיון זה בא לידי ביטוי על ידי Malesan ויליאם Pitters ונתמך על ידי הדירקטוריון Chateau Le Grand Vostock. הטעם המונח ביסוד הקמתה הוא היתרון הכלכלי, כי כל תהליכי הייצור ממוקמים באזור אחד, תוך מתן ביצועים מוצר איכותי והטבות כלכליות.

יציבות ייצור

למרות החורף הקר כפור 2005-2006 ופברואר של 28 מעלות מינוס, להרוג עד 200 דונם של מטעים, הקמפיין הצליח לפצות על האובדן ידי איטום גפני נטיעה ב 2008. שיטת הטיפוח זו הובילה לירידה במספר פירות יער, אבל עוזר לקבל יין עם טעם ייחודי.

נכון להיום, את יינות הטריטוריה קרסנודר ששמותיהם אנו פוגשים בחנויות, להגיע נפח של יותר ממיליון ליטרים בשנה. כל חקלאות עונה שותלת כ 25 דונם של שתילים צעירים.

פרויקט רוסי "Lefkadia"

לא פחות מבטיח וייחודי זה הכלכלה הרוסית "Lefkadia", עובד בכמה כיוונים:

• יין;
• גִבּוּן;
• ירקות.

התפשטות לנד "Lefkadia" למרגלות הרי הקווקז. אזור האקלים הטבעי דומה מאוד לאקלים של טוסקנה - האזור הכפרי האיטלקי. אדמות ענבים לכבוש תלוי 80 דונם, שוכב על אדמות חימר, חול ואבן גיר. בחווה יש מעבדה בהתאם לתקנים בינלאומיים, מצויד בטכנולוגיה מודרנית, אשר מוגשת על ידי צוות יינני מעמד בינלאומיים. התהליך של הפיכת המשקה מנוטר בכל השלבים ידי טכנאי מוסמך.

מה הם הסוגים השונים של ענבים גדלים באזור קרסנודר?

הנחיתה הראשונה שם 2006-2007. שתילים הובאו מצרפת. היום המשק צמח הוא זני ענבים מקומיים ואירופיים. הפופולריות ביותר הן:

• שרדונה.
• סוביניון בלאן.
• מרסן.
• Rusan.
• ריזלינג.
• קברנה סוביניון.
• קברנה פרנק.
• גרנאש.
• מלבק.

טכנולוגיה חקלאית "Lefkadia"

להיות קרוב אל נטיעת הענבים, הצמח במהירות הופך חומר גלם שעובר דרכך אל טנקי אלון מתכת ללא משאבות נוספות. קו הביקבוק גודל קטן של מוצרים מאפשר לך להגביל את המגע של המשקה המוגמר עם האוויר שמסביב.

מכל עבור הזדקנות לאחסון יין נעשה באמצעות עץ אלון אמריקאי וזני Adygei. מומחים יודעים כי לא רק מיני עץ משפיעים על איכות היין, אלא גם חביות במהלך טיפול בחום מאפשרים לקבל עד תשעה טעמי יין שונים. מערכת ניהול קמרון מע"מ משמש, המאפשר לערבב יין מבלי לפתוח את המיכל עצמו.

במקביל לייצור יינות התחרותיים, "Lefkadia" מייצר מותג גבינות וירקות "מזון טהור".

הקריטריונים העיקריים המנחים את הכלכלה הם:

• אי שימוש בדשנים ניטראט pestetsidnyh;
• נטישת תוספים כימיים;
• איסור על הנדסה גנטית ועל רגולטורי צמיחה.

בשל גורמים אלה, את המוצרים "לפקארה" קבלו מותג רוסי "נקיים באופן אורגני". הדבר מצביע על כך שלא רק את המוצרים עצמם, אלא גם את הקרקע שעליה הם גדלו, ואת זרע עצמה אינה מטופלת עם כל תרכובות כימיות אורגניות חוץ.

הרכב יינות לבנים ואדומים

יש יין תכונות שימושיות וזה לא מפתיע, שכן הוא כולל מינרלים שונים. המשקה יש תכולת חלבון נמוכה (2 גרם), ובסופו של יין חומר תקופת ברק מספרם מצטמצם משמעותי.

זה לוקח את החלק הגדול ביותר של אשלגן (מ 700 כדי 1600 מ"ג) ב מלחים. מגנזיום וסידן ביין הרכב כ כמות שווה של בין 50 ל -200 מ"ג. התוכן של מלחי פוספט - 100-200 מ"ג, וכאן נתרן במשקה - כ 20-250 מ"ג.

ראוי לציין כי היין הוא מאוד עשיר בברזל, כך אחד לעתים קרובות ניתן לשמוע כי אנמיה המוגלובין המופחת מומלץ להשתמש בכמות קטנה של יין אדום. אלמנט עקבות זה הוא מיונן, כך ספיג כי בתאים של הגוף מהר מאוד. הרכב יש גם חומרים כאלה שימושיים כגון אבץ, נחושת ומנגן.

המשקה הוא נעדר לחלוטין של ויטמין C, אך חברי הקבוצה די הרבה:

• ריבופלבין;
• פירידוקסין;
• תיאמין;
• ניאצין;
• חומצה פנטותנית.

דירוג של היינות הטובים ביותר של הטריטוריה קרסנודר

הדרום של רוסיה עשיר יקבים, משקאות, אשר מעורבים בתערוכות ארציות ובינלאומיות שונות. חודש ספטמבר היה בסימן הצלחה מדהימה, כמו בימים עברו בתחרות הטעימה אוסטריה, בה השתתפה מספר עצום של מותגים. מבחר של הדגימות הטובות עבר בצורה עיוורת. חברת היין "שאטו תמן" ו "Phanagoria" זכתה בפרסים גבוהים: 3 זהב ו 8 כסף.

זהו הישג גדול, במיוחד כאשר לוקחים בחשבון כי התחרות השתתפו כ- 13 000 שמות של יינות מלמעלה מ 1800 מותגים מ 41 מדינות.

שלוש מדליות זהב הוענקו ליינות של TM "Phanagoria":

• "קבר מאה גוונים של אדום" (2013).
• "ספראווי מאה גוונים של אדום" (2014).
• "וינטג Cahors" (2011).

המדגם האחרון הגיע גם בשלושת המקומות הראשונים של היינות המבוצרים הטוב.

ביקורות צרכנים

היינות של הטריטוריה קרסנודר מצאו האוהדים שלהם בבית. צרכנים רבים מדי להשאיר פידבק חיובי על איכות הסחורה. הנה, למשל, TM יין יבש "Phanagoria" קיבל שבחים כאלה קונים:

• יש משקה טעם נעים;
• למרות העובדה אבקת יין, החומצה אינה מורגשת;
• אין טעם של אלכוהול;
• משקה הולך טוב עם פירות ושוקולד מריר שחור;
• עלות מקובלת של המוצר (כ 270 רובל לכל נפח בקבוק 0.7 ליטר).

שליט של יינות קרסנודר הוא גדול מאוד, כך שכל גורמה תוכל לבחור משקה שעשוי למצוא חן בעיניו. בנוסף אדום ולבן, יבש, חצי מתוק מתוק, יש יינות מבעבעים טעימים. שמפניה - זה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר עבור הנשים, שבלעדיו לא יכול לעשות שום ארוחה רומנטית, חתונה וראש שנה.

אנשים פעם אחת בחיים שלו עשו סיור היקבים, לומדים את סודות ייצור, בקר הטעים, לקחת הופעות בלתי המחיקות שלהם על חבל ארץ מופלאה וציורי זו.

יין תוצרת בית

למטיילים חובבי רבים כוס יין טוב לקחת איתם לא רק בקבוק "שאטו", "לפקארה" אבל יינות הבית של אזור קרסנודר, שהוכן על פי מתכונים ישנים של המקומיים. יינות הבית הפתיעו עם מגוון שילוב של טעמים.

כמה נחמד מגניב ערב עם המשפחה שלך לזכור לשמי השמש הקר, כרמים אינסופיים, נמתח אל ריח להקות אופק של הגפן, ולשתות כוסית למי להכין מפריעים לשתות לבנו.