בקר Khashlama עם תבלינים ארומטיים ועשבי תיבול טריים

בקר Khashlama ב ארמני הוא מאכל טעים מאוד כי הוא מבושל מאוד במהירות ובקלות. ראוי לציין כי ארוחה כזו יכולה להיעשות לא רק דרך בשר העגל, אך באמצעות כבש או אפילו עוף.

בשר בקר מתכון Khashlama - המרכיבים הדרושים:

• בשר בקר טרי (רצוי צלעות עם פסי שומן) - קילו אחד;
• פלפל (צבע מועדף - ירוק) - שלוש חתיכות גדולות;
• עגבניות בשלות - ארבע חתיכות גדולות;
• עשבי תיבול טריים (בזיליקום, פטרוזיליה, שמיר, Kondara, כוסברה) - קרן גבוה אחד;
• תפוחי אדמה - שש פקעות בגודל בינוני;
• מלח המכיל יוד - כפית קטנה;
• פלפל חריף אדום - ¼ של התרמיל;
• שום - שלוש שיניים קטנות;
• בצל - כמה ראשים גדולים.

בקר Khashlama: עיבוד בשר

בקר למנה זו מומלץ לקחת שומן (עם בשר ועצמות). לפיכך, הבשר חייב להיות שטף, כדי להסיר ורידים רצויים וחותכים לחתיכות בינוניות. הבא, אנחנו צריכים להתחיל להכין מרכיבים אחרים.

בקר Khashlama: עיבוד ירקות

לקבלת מנה כזו ארמני, רצוי לרכוש ירקות ובינוניים, כי בתהליך של גיבוש Khashlama שלהם מומלץ להפיץ כולן מנות או קצוצים גס.

פלפל ירוק, כמה פקעות של תפוחי אדמה, בצל ועגבניות בשלות יש לשטוף היטב עם מים חמים, ואז קולפים אותם גבעולים. לאחר מכן עגבניות צריכות לחתוך לפרוסות עבות, פלפל מתוק - ארבעה חלקים אורכיים, ובצל - טבעות גדולות. זה ואחריו עשבי תיבול טריים לשטוף קוצצים גס את זה.

בקר Khashlama: טיפול בחום של מזון

עגל בשר מוכן יש לשים לתוך מחבת מתכת עמוקה (של לא פחות משלושה ליטרים), ממלא במים לשתייה כך חתיכות המוצר השתלבו בצורה מושלמת את הנוזל, מוסיף את הכמות הנדרשת של מלח המכיל יוד ולשים את הכלים על הכיריים. בישול בשר מומלץ שישים דקות לפחות. לאחר שהבשר רך, עם פאן יש לנקז מרק, עוזבים בתחתית מעט נוזלים.

בקר Khashlama: היווצרות של מנות

נוסף על בשר בקר מבושל דורש פקעות תפוחי אדמה קלופים put (כולו), בצלים, עגבניות בשלות פלפל מתוק. כל שכבת מלח טעם ירקות חייבים ועשבי תיבול קצוצים. על גבי הצלחת נדרש גם להוסיף מלח ולשים לו תרמיל שבור של פלפל אדום.

הבא, אתה צריך לסגור את במכסה ומבשלים Khashlama במשך ארבעים דקות על אש נמוכה. במהלך הטיפול בחום את כל הירקות לתת המיץ שלהם, ואת המנה תתברר טעימה טעימה.

נכון מגישים

אחרי ארבעים דקות, המנות יש להסיר מן התנור ולתת לעמוד עוד רבע שעה מתחת למגבת. Khashlama אז צריך לסדר על צלחות, מפזרים בנדיבות בעשבי תיבול טריים, מוסיפים את השום מגוררת ומגישים לארוחת ערב עם מרק בשר ב kremanke.