אנו מציעים לאפות סלמון ורוד בתנור

דג אדום זה ברכישה מינימלית של עצמות במדינה שלנו היא לא בעיה. יש לה טעם טוב והרבה חומרים שימושיים עבור האורגניזם. וגם המחיר הוא די דמוקרטי. סלמון ורוד לקלקל קשה, מתברר טעים מבושל ומטוגן, מבושל, אפוי. שלא לדבר על האוזן - ענבר, העושר. אבל הדג הזה יקר יכול לקלקל קצת מסכן. הטעות העיקרית בהכנת הסלמון בדרך כלל היא טיפול בחום רב מדי. מכאן את הבשר מאבד העסיסיות שלו והופך יבש. אז, כלל מספר 1: לאפות סלמון ורוד בתנור, לא צריך יותר מחצי שעה כדי לטגן - 20 דקות לבשל - 15.

שגיאה נוספת בהכנת הדג הזה הוא טיגון אותו כמות גדולה של שמן. בשר על זה כל כך שמן למדי, כך זה צריך להיות בסיר לשפוך קצת רוטב חמוץ, כגון לימון או מיץ תפוזים. ישנם כמה סודות שמאפשרים לך להבטיח כי הדגים לא לספוג שומן במהלך הטיגון. לדוגמא, הפגר מצופה על טבעות לימון שעה או לתת לשחות בשמן זית. כמו כן זה עושה דג עסיסי במרינדת מיץ לימון, מיונז ובצל. אבל טיגון או בישול להרוס את כל החומרים יקרי ערך הכלול דגים זה מעדן. לכן, הסלמון השימושי והטעים ביותר - אפוי בתנור.

הבשר של הסלמון הוא מאוד עדין, עם ארומה חלשה. ובגלל השפע של תבלינים יכול פשוט להאפיל את הטעם של המנות. זו אינה קיימת כאשר אתה צריך לתת דרור לדמיון ומפזרי מיני פגר של קארי, כמון או עשבי פרובנס. קורט פלפל שחור, מעט מלח, שמן זית, מיץ לימון התזות כן - זהו סט מינימליסטי צריך לשמש כדי לאפות סלמון ורוד בתנור.

על מנת לשמור על סטייק מפני התייבשות, אתה יכול לעטוף אותם בנייר. כדי לקבל פריך וטעים, עומד רק חמש או עשר דקות לפני סוף התהליך בקפידה להרחיב יריעות אלומיניום. זה פשוט מאוד: משרים את פילה במרינדה למשך חצי שעה, ואז יבש בעזרת מטלית, לשים על נייר הכסף, מפזרים בצל קצוץ. לפי בקשה אל חצי טבעות בצל ניתן לחבר קצוץ שתי ביצים, מבושל מבושל קודם לכן. כדי לעטוף את כל זה המעטפות ואופי סלמון ורודים בתנור על מאתיים מעלות, כרבע שעה. ואז להסיר את העליון האלומיניום, מפזר את התבשיל עם גבינה מגוררת ומחזירים לתנור למשך עשר דקות אחרות עד שאתה כובע ורוד.

רדיד - לא רק אמצעי חיסכון סלמון סטייקים עסיסיים. לא פחות יעיל הוא שיטה של קמח בלילת טיגון הטרומי. הדג צריך להיות במרינדה, גליל ומטגנים 5 דקות מכל צד. אבל הדרך ללא בעיות רוב לאפות סלמון ורוד בתנור יחד עם כמה ירקות עסיסיים, עגבניות, למשל. או, עדיף, לבשל את רוטב הדגים. זה יכול להיות מעורבב על בסיס המרק שאתה לבשל מן הראש והזנב. אם אין לך מרק, בכושר מים רגילים. מה עוד צריך להיות מרכיבי הרוטב? מיונז, בצל, גבינה (אם נמס, אז מהמקפיא: מגוררת פירורים משובחים מעורבב עם שום כתוש), העגבניות. רק תזכור כי עגבניות אפויות מהר יותר דגים, כך שהם צריכים להתווסף בסוף.

הערה אחת אחרונה: הדג לחלקים לחתוך לפני שנשלחה לתוך הכבשן כדי לא שבר הסלמון שלך, האפוי בתנור. ארוחות תמונות ואז נוכל לשלוח את הטבחים תחרות ומי יודע, אולי אפילו לזכות בפרס.