איך מטגנים את הכבד כדי להפוך אותו עסיסי ורך?

האם אתה יודע איך לטגן את הכבד כדי להפוך אותו עסיסי ורך? רק כמה כללים יש לקחת בחשבון. מנות טעימות ביותר עשויים בשר עגל ואת בשר בקר , בשר חזיר פחות רך, אבל עוף, להיפך, הוא רך מאוד עסיסי. בעת בחירת המוצר, לשים לב לצבע שלה. זה צריך להיות רווי, אבל לא כהה מדי, כמו זה עשוי להצביע על איכות נמוכה. לפני שתמשיך בבישול, יש לעבד את תוצר הלוואי. ראשית להסיר את הסרט. אם אתה עובר חתיכת מים רותחים, ואז לשים אותו במים קרים, זה יהיה הרבה יותר קל. פלנוצ'קי מסתלק בקלות. לאחר מכן, יש צורך לספוג את הכבד בחלב (רק 30 דקות). זה יהיה להיפטר ריח מסוים.

אז, איך לטגן את הכבד? ראשית, זה חייב להיות לחתוך לחתיכות אצווה, להסיר את כל הצינורות המרה. לאחר מכן, המוצר מומלץ שוב להיות ממוקם בחלב. בשלב זה, אתה יכול לעשות בישול הלחם. מוסיפים מעט עשבי תיבול מתובלים לקמח ומערבבים. הטעם ההרמוני ביותר של המנה ייתן טימין, טימין ורוזמרין.

המשך המשך השיחה הקולינרית שלנו על הנושא של איך לטגן את הכבד. פרוסות מוכנות ורטובות יבש עם מגבת נייר, קצת podsalivem והתפורר פירורי לחם. לאחר מכן, מטגנים אותם קלות בכל צד במשך 2-3 דקות. כדי להפוך את המנה רך, זה חייב להיות מכובה. מוסיפים מעט מים למחבת, מדליקים את הכיריים למינימום, סוגרים את המכסה ומניחים את המנה על התנור עוד 10 דקות. במקרה זה, את החלקים יש להפוך מעת לעת. אתה יכול לבדוק את הנכונות של האוכל עם סכין קונבנציונאלי. פירס אחד הפרוסות ושים לב למיץ. אם זה צבע עכור, הטיגון חייב להיות נמשך, ואם הוא שקוף, המנה מוכנה.

איך מטגנים כבד עוף?

תהליך הכנת האוכל הזה אינו שונה בהרבה מזה הקודם. עם זאת, כבד עוף ניתן לשים ברוטב. מתברר טעים במיוחד ומקורי.

כדי להכין את המנה, אתה צריך נורה אחת, קמח, מלח, שמנת חמוצה, פלפל, מים, עלה דפנה, כבד ושמן צמחי. במים זורמים הוא המוצר העיקרי שלי, ולאחר מכן נמלא אותו במים רותחים. מנפים חצי כוס קמח, מוסיפים מלח ופלפל. מקלפים את הבצלים. מטגנים בשמן. אנחנו מערמים את הכבד בקמח ומפיצים אותו על המחבת. מי שלא אוהב בצל יכול לבשל בלי זה. כמה לגריל כבד עוף? המנה מבושל במשך כ 10 דקות בחום מינימלי עם מכסה סגור. במקרה זה, את חתיכות חייב להיות כל הזמן.

רוטב בישול

מערבבים 200 גרם של שמנת חמוצה, כפית קמח, פלפל ומלח. כאשר המסה הופכת אחידה, מוסיפים אליה כוס מים. יוצקים את הרוטב לתוך המחבת וממשיכים לטגן את הכבד על אש בינונית. כאשר הרוטב מתחיל לרתיחה, להוסיף עלה דפנה. לאחר מכן, ניתן לכבות את האש. עם זאת, המנה צריכה לעמוד עוד חמש עד שבע דקות על התנור מתחת למכסה סגור. ירקות טריים מושלמת להשלים את זה צלחת טעימה, נותן לו טעם ורעננות. מגישים את זה עם תפוחי אדמה, אורז, פסטה או ירקות.

התיאבון!