איך לבשל סושי צמחוני?

סושי צמחוני כמו לא רק תומכי מערכת מזון מסוים שאינו כולל שימוש במוצרים מן החי. לחלופין להיות צמחוני, לדגום לחמניות עם מילוי יוצא דופן. מתכונים המופיעים במאמר זה עשויים לעניין לאלה שיושבים על דיאטה דלת קלוריות, צם, או סתם רוצה להוסיף גיוון בתפריט היומי.

תזונאים ממליצים הארוחות הללו לנשים בהריון, ספורטאים, מחל חולים. סושי לחמניות בריאים וטעים צמחונים יעריכו את המניקות הנאלצים לדבוק בדיאטה קפדנית. מאוד שימושי עבור אלה מתכונים למי שרוצה לעשות מסיבה עם מטבח יפני, אשר ייערך במעמד לא רק למבוגרים אלא גם לילדים. פעוטות קרובות מעוניינות השולחן המבוגר, אבל לא כל מנה מתאימה ותפריט ילדים מיוחדים. יש פתרון - להכין אורחים צעירים סושי בהיר-צמחוני!

יופי בפשטות

היפנים יודעים איך לעשות מופת אמיתית של מוצרים הפשוטים ביותר. לא פלא הוא האחד הפופולריים ביותר זני סושי ביפן הם פרגים צנועים. אכילה אותם, אתה יכול ליהנות מטעם זקנה של המרכיב העיקרי כי הוא התמקד בפרטים.

סושי צמחוני להתאים באופן מושלם לתוך המושג הזה. אבל ירקות מוכנים לא רק פרגים, אבל מינים רבים אחרים, הכוללים מספר רב של רכיבים. הם לא רק טעימים, אלא גם הודות מאוד יפים החתיכות של ירקות בהירים. בזהירות סט סושי צמחוני מעוטר נראה כמו קליידוסקופ קסום.

מלית צמחונית במשך סושי

המטבח היפני רבים קשורה דגים ופירות ים. אבל תאמין לי, יש מגוון עצום של מתכונים סושי ולחמניות צמחוני. מבחינתם, את המרכיבים הבאים משמשים לרוב:

• ירקות צעירים (עגבניות, מלפפונים, פלפלים, גזר, סלק, שעועית);
• מוצרים אקזוטיים (אבוקדו, זיתים, נצרי במבוק, אספרגוס);
• ירקות (חסה, גרגיר הנחלים, Shnitov בצל);
• פטריות;
• גבינה (שמנת, גבינה, טופו);
• מיונז, רגיל סויה;
• Funchoza, ביצים מקושקשות;
• מוצרי עזר (נורים, נייר אורז, שומשום, פשתן).

לא כל לאכול ביצים וגבינות חלב. אם אתה מכין את הקרקע עבור הלא-צמחונים, רצוי להבהיר את הנקודה הזו מראש, כדי לא להיות לכודים.

כמובן, זו אינה רשימה מלאה. אתה יכול להתנסות על ידי הוספת רכיבים נוספים.

אורז בישול

כרגיל, סושי צמחוני עדיף לבשל אורז מיוחד. הוא גדל במזרח הרחוק טיפול מיוחד. הוא פשוט מושלם לבישול מאכלים יפניים.

אז זה היה קל ליצור את המוצר, הוא קצת מסובך עם האורז המבושל. יש לשטוף במים זורמים 400 גרם של דגני בוקר, עומס במים חמים. מים יש צורך 2.5 פעמים בדיוק יותר, כלומר ליטר. אורז קוק ללא מכסה, תוך בחישה מתמדת. בשום מקרה לא נותן הסולת לעכל.

מניחים בצד אורז מבושל, כדי לאפשר מגניב. טבחים רבים משתמשים הלבשה מוכנה "Sushidze". אתה יכול לבשל את הרוטב על משלה, אבל זה צריך להיעשות מראש. כדי לעשות זאת, לערבב 2 כפות. l. חומץ אורז ורוד 0.5 st. l. סוכר 1 כף. l. מלח. תן לתערובת לעמוד במשך כמה שעות, ואז לשפוך לתוך האורז המקורר.

צמחונים רבים מעדיפים לדלג על שלב זה, בהתחשב מוצרים סוכר מזיק. לכו על משלך. ובכן מבושל אורז ללא תדלוק מעוצב היטב.

סוגים שונים של לחמניות

למי מבולבלים במינוח, אנו זוכרים כי לייצג שם יפני יוצא דופן:

• מאקי - זה מתגלגל עם מרכיב אחד עיקרי. הם יכולים להיות מורכבים, למשל, של נורים, אורז ואבוקדו.
• פוטומאקי לכלול מספר מרכיבים. התגלמות צמחונית עשויה להיות מורכבת מלפפון, גבינה ובצל Shnitov-עטוף עלה אורז מעייל נורים.
• Uramaki - זה מתגלגל פנימה. בשנת נורים פונה מילוי, ואז לגלגל עטוף בשכבה של אורז.
• כדי להכין את האגרולים משמשים לא אצות מיובשות, ונייר אורז. רייס בם, ככלל, לא מוסיפה, לעתים קרובות והחלפתו אטריות Funchoza או זכוכית.

כמובן, זה לא כל הזנים. מטבח יפני הוא מגוון עצום באמת. אבל עבור מי בדיוק התחלתי ללמוד את היסודות המפורטים די מספיק. כל אחת מהאפשרויות הללו ניתן להכין ללא מוצרי בשר ודגים.

רול מתכון עם גבינה, אבוקדו ומלפפון

קחו למשל את הדוגמה של הכנת סושי צמחוני. פיל שני מלפפון בינוני מהעור וחותכים לאורכם. אבוקדו חתוך לשניים, להסיר את העצם, באמצעות כף של בשר רפוי מן הקליפה. אם העובר הוא בשלים, הבשר יכול ומועכים במזלג, פונים לדייסה. גבינות על מספר מסוים של מוצרים 400 גרם אורז תצטרכנה 200 גרם ( "פילדלפיה" בכושר הטוב ביותר). רולס אל עסיסי, אתה יכול להשתמש בכמות קטנה של מיונז יפני.

מורחים את מחצלת במבוק, נח גיליון של נורי על זה. היטב לסתום אותו אורז, הפצה שווה על פני השטח. הנח על קצה המילוי: גבינה, אבוקדו, מלפפון. בחוזקה להפשיל רול, תוחב את המחצלת.

חותך את הגליל לחתיכות אתה צריך סכין חד מאוד.

אגרולים

לאחר שהשתלט על הסושי הצמחוני המתכון הקודם, אתה יכול לנסות משהו יותר חריג. אנחנו צריכים את הדברים הבאים:

• נייר אורז - 9 גיליונות;
• אטריות אורז - 175 גרם;
• גזר - באמצע אחד;
• בצל ירוק - polpuchka;
• נצרי במבוק - קומץ (אופציונלי);
• פטריות שיטאקי -25 g

אם תרצה, להוסיף כמה טיפות של רוטב סויה ומיץ לימון.

אטריות אורז הראשונה דבר zaparte. גזר לגרר על פומפיה קוריאנית, להוסיף לזה את שאר החומרים. נודלס לחתוך לחתיכות (7 ס"מ) ומערבבים עם שאר הרכיבים. הנח גיליון נייר אורז, לשים 1.5 אמנות. l. מלית, להדק. כאשר כל הלחמניות מוכנות, מטגן אותם הרבה שמן, ומייד לשרת. בעוד התקרר כפי שהם גם טעימים.

מגיש

סושי צמחוני מוגש וכן קונבנציונלי, וגם לאכול מקלות במבוק. מומלץ להתחיל את הארוחה עם כמות קטנה של ג'ינג'ר כבוש - זה יכלול את בלוטות הטעם. רוטב סויה יחשוף את כל הטעמים והטעמים, וואסבי לתת פיקנטי.