איך לבשל בשר שטרודל

שטרודל בזמנו בא עם הגרמנים. למעשה, מדובר מילוי רול או פאי קונבנציונלי. הטבחים של היום יודעים הרבה מתכונים אלה. אבל יש ניואנסים אחד: לבצק שטרודל אינו משמשים שמרים (כרגיל פשטידות) ואת פליטה (או, במקרים קיצוניים, קשקשים). זה הופך את הטעם של המוצר הוא בהחלט לא דומה לאחרים. בהתאם המלית הנלקחת שכבת העוגה הזו הוא פרי, בר, גבינה, ירקות, פטריות, ואפילו דגים. מוכר בשם שטרודל בשר. להכנתו משמש בשר טחון (חזיר, עוף או בשר בקר), נקניק דם או leaver. המנה מקבלת מספיק קלוריות ומזינה במיוחד. בשנת התגלמות זו, העוגה יכולה להחליף ארוחת ערב או מלאה. אם אפשרויות מתוקות הופכות לרלוונטיות יותר קינוחים, שטרודל בשר - כרגע את המנה השנייה. זה יכול להיות מוגש לשולחן הוא קר וחם. הכל תלוי בטעם של המארחת.

כופתאות בשר שטרודל דומה יותר ידוע לכל. רק יש שני הבדלים מהותיים שהופכים הכלים האלה הם שונים זה מזה. ראשית, אם את הרביולי נלקח בדרך כלל ללא בצק שמרים, אז שטרודל - ברדס. שנית, כופתות עשו portionwise כמו חסר קטן מילוי בפנים, בשר שטרודל מייצג גליל גדול (או עוגה). לאחר הבישול הוא לחתוך לחתיכות ושירתו על השולחן עם רטבים או רטבים שונים.

בשר מתכון שטרודל בגרמנית הוא פקיעה. כדי לבשל אותו אתם צריכים את המוצרים הבאים.

כדי לחלץ את הבדיקה: על כוס קמח ביצה אחת, 2 כפות (כפות) של שמן צמחי, כוס מים, וכמה מלח (בקצה הלהב).

מילוי בשר: מלית 0.5 ק"ג (תערובת של בשר חזיר ובשר בקר ביחס 1: 1) מלח, 100 מ"ל של חלב, בצל אחד, פלפל וכל התבלינים.

הכנה מגיעה בחמישה שלבים:

1. ממזונות מוכנים ללוש את הבצק. ביסודיות ומועך אותו לא נדבק לידיו. מחלקים את התערובת מוכנה 3 חלקים שווים התגלגל לתוך בצורת כדורים. ואז צייר אותם עם שמן, לשים בקערה נפרדת ולשים במקרר.
2. מכינים את המילוי. עבור הנורה הזאת אקראית לטחון סכין מעורב עם רכיבים אחרים.
3. הבצק מהמקרר. לשים את שלושת החלקים יחד ומרדדים בשכבה אחת על השולחן, ומפזרים קמח. מוציאים את הבצק בשתי הידיים בעדינות למתוח את ידיו לכל הכיוונים.
4. יצירה לחומר. כדי לעשות זאת, הם מורחים עליו שכבה על שולחן הגזירה להטיל עליו את מילוי הבשר המוכן. בזהירות לכבות הכל ביחד בצורה של לחמניות ולשים אותו על תבנית אפייה משומנת.
5. תערובת העוגה אופים בתנור במשך שעה. שטרודל מוכן מוציאים מהתנור וחותכים לחתיכות. עכשיו זה יכול להיות מוגש לאורחים ולחכות מחמאות הגיעו בנאומו.

בפרפרזה על אמרתו, אנחנו יכולים לשים את זה ככה: "כמה טבחים - כל כך הרבה מתכונים." מישהו מנסה להכין סתימות מסובכות, בעוד שאחרים, להיפך, מנסים לפשט את תהליך הבישול. לדוגמא, טבחים כמה לעשות את השטרודל הוא לא בצורה של לחמניות עוגה. , אין צורך לשנות את המתכון לבשל שטרודל בשר. אתה צריך רק לשנות במה קטנה במבנה של preform. מילוי במקרה הזה הוא ערוך במרכז ההיווצרות, ואת הקצוות עטופים במעטפה ונשך בחוזקה. על פני השטח עם מזלג יש צורך לבצע כמה דקירות כדי ועוגה במהלך הבישול לא פרץ, ולא בכושר. שטרודל מוכן מהתנור ומניחים להצטנן על שולחן, בעבר מכסה אותו במגבת. אחרי זה, זה כבר אפשר להביא לשולחן. לאחר שניסה את שני אפשרויות, אתה יכול לוודא בקלות כי המנה היא לא פחות טעימה כמו גליל, וכפי פאי.