איך לבשל בבית הדרגות הביתה - מתכון בגרסה המקורית וגרסאות שונות.

מרק סמיך, עשיר, רוטב, בשר טלה עם ירקות ותבלינים - זה דרגה. מנות מתכונים נמצאות בשפע. זה יכול להיות מבושל על האש, ואת על הגזייה. הוא מבושל בקדרה גדולה, ואז שפכו על צלחות או לעשות כל אצווה בודד בכד - האפשרויות ניתן להגדיר. אבל בכל המקרים זה יהיה מאוד טעים, ריחני לבבי.

מתכון בדרגה במחבת

לכל קילוגרם צלעות כבש צריך 3 נורות גדולות, חבורה כוסברה, 3 כפות רסק עגבניות, 2 ק"ג של תפוחי אדמה, תבלינים ומלח לפי הטעם (חמלי סונלי, פלפל, עלה דפנה) שמן.

ראשית, לבשל את המרק. לקבלת הכבש הזה נשטף ביסודיות, שפכו 2 ליטרים של מים בשלו עם עלה דפנה עבור 2 שעות. הבשר מוסר מכן, ואת מלח מרק ופלפל. נקה את הירקות. תפוחי אדמה וחותכים גדולים, בצל לקוביות קטנות ואחת - טבעות חצי. מרק מחומם רותחים תפוחי אדמה ולהקטין אש. הבשר יוסר העצם, לחתוך ולשלוח בסיר. קצוץ דק בצל מטוגן עם עגבניות, ואחד כי הוא חתך לתוך טבעות חצי - בלעדיו. ברגע התפוח האדמה תהיה מוכנה בעוד דרגה נשפך דילוגים-suneli ולהפיץ עם עגבניות צלויות. לאחר 5 דקות, כדי לשלוח את הבצלים הנותרים, ואחרי 7 דקות נוספות - כוסברה קצוצה דק. ואז לכבות את האש לערוך את השולחן. מסתבר מאוד עבות מספקות בהחלט דרגות מנה. המתכון של הכנתו אינה מסובכת, אך משך הזמן אינו מספיק. לאכול כמיטב יכולתו חם מאוד עם פיתות או טורטייה.

דרגות בסיר, מתכון עם שעועית

אם המנה היא לשמש העיקרית במהלך חגיגות או המארחת רק רוצה להרשים את האורחים, אפשר לשנות את השיטה מעט מסיר והכנה. מספר הסירים צריך להתאים את מספר המוזמנים. טבחים מנוסים ממליצים מראש (לפחות חצי שעה לפני הבישול) לשים אותם במיכל עם מים. במקרה זה, את המנה תתברר עסיסית.

לאחר איסוף כל המרכיבים הדרושים, אתה יכול להתחיל להרוויח הדרגות. מתכון מניחה כי לכל חלק של 100 גרם של בשר טלה עלים ושעועית, 2 תפוחי אדמה גדולים, גזר, בצל, 50 גרם של קרם, 30 גרם של שמן צמחי וחמאה, מלח, פלפל, עלי דפנה, כוסברה וציפורן.

שעועית צריכה להיות מראש ספוגה במים במשך כמה שעות, אז זה מהר כדי לבשל. בתחתית כל בשר קצוץ בסיר התפשטות, מלח, פלפל, ומוסיף את השיניים. למעלה שפכו שעועית על זה - תפוחי אדמה קצוצים גס. גזר ובצל נקי, לחתוך דק ומטוגן בשמן צמחי ולאחר מכן גם ערוך בעציצים. בנוסף הושם חתיכת חמאה ושופכים מרק או מים. ואז הסירים נשלחים בתנור 1.5 שעות בטמפרטורה של 180 מעלות.

לאחר הזמן המוקצב הם נלקחים החוצה, מוסיפים שמנת חמוצה, עלה דפנה כוסברה קצוצה מפוזרת. סירים בהמשך הוצבו ומחזירים לתנור. לאחר 15 דקות, ארוחה מוכנה מדרגת. מתכון יותר בעייתי, אבל גם בעציצים שום מאכל טעים יותר, ונראה מרהיב.

באופן כללי מדרגת כל אישה יכולה לבשל בדרכם שלהם. מישהו מוסיף עגבניות ועוד - חצילים ופלפל פעמון. אז אל תפחדו לחלום, לכל סטייה סבירה מן המתכון הבסיסי מוזמנים.