איך וכמה לבשל שפה?

בקר או לשון חזיר יכול להיות שולחן חגיגי מטעם-הדגל כל עקרת בית, אם מוכן כראוי. ואתה יכול רק לפנק הביתה מעדן הענוג הזו, אשר, יתר על כן, הוא מאוד שימושי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לדעת איך לבשל ואיך שפה.

הדעה המקובלת היא כי ככל שהמוצר מבושל, כן ייטב, אבל זה מטעה. הרבה תלוי בסוג הבשר ואת גיל החיה. לפיכך, עבור לשון עגל מספיק חצי שעה, הבשר יהיה מוכן עד שלוש שעות, ואת החזירים - כשני. בטח יש חצי שעה לפני תום תקופה זו לנקב עם מזלג או כתוצר הלוואי של סכין חד, אם אתה יורד בקלות - כדי שהיא תהיה מוכנה.

יודע לבשל שפה, יש צורך, כי אם זה לא Dowar, זה יהיה קשה לטעום ולעכל - עלול להתפורר ולהתפרק.

אם אתה לוקח את מוצר בשר הבקר, הוא נשטף ראשון היטב תחת מים זורמים, לגרד בעדינות עם סכין, כדי להסיר ריר. שים על כנון עם מים קרים כשזה רותח, זה מתווסף מלח (2 כפות. כפית 5 ליטר) ו עלה דפנה. זה גם לשים שפה ומרתיח על אש בינונית במשך כ 2 שעות. אם קצף נראה כי, כמו עם בשר בבישול קונבנציונאלי, הוא מוסר בכף מחוררת. לאחר מכן, המוצר עובר 1 דקה טבולים במיכל של מים קרים (אפשר אפילו להוסיף כמה חתיכות של קרח). כעת אתה אמור להיות טוב כדי להבהיר את העור העליון, אשר יוסר. לאחר מכן, תוצר הלוואי ניתן לשים במרק, שם הוא מבושל עם גזר, תבלינים, שורשים. איך לבשל את השפה כאן - על פי שיקול דעתו של בישול, אבל לרוב, זה מספיק עבור 15 דקות.

מוצר מבושל יכול להיות פשוט לגזור יכול לגרום לו פאטה (לגלול מטחנת הבשר, מוסיפים את הביצה ואת מיונז) או להוסיף אותו לסלט.

אם אנחנו מדברים על איך וכמה לבשל חזיר לשון, גם כאן, הכל תלוי בגודל ושיטת ההכנה. אתה יכול להכין ריבת את מלוא התועלת מהמוצר הזה. עבור השפה הראשונה זה ספוג במשך 2-3 שעות. בהמשך, הוא העביר לתוך סיר, לשפוך מים רותחים ולשים על צלחת. לאחר הרתיחה, האש מצטמצמת, מלח לשים, תבלינים, עלה דפנה. ארוחות מוכנות 2.5-3 שעות. לאחר מכן לשון היא שלף, טבול במים קרים, זה מטוהר מן העור. הוא המשיך לחתוך לפרוסות דקות, אשר מוצגות על קערה קטנה. מרק מסונן, זה מושם ג'לטין מראש ספוג ושום כתוש. הם ממולאים בבשר. צלחת מעוטרת ירקות ופרוסות ביצים קשות.

אם יש ספק לבשל לשון חזיר, צריך להיות מונחה על ידי הזמן הממוצע הוא כ 2 שעות. בעת שימוש בחלק זה של החזיר הצעיר, זה עשוי בהחלט להיות מספיק כדי 1.5 שעות. צלחת קוצצים היא מקוררת, כמו בצורה חומה, זה עלול להתפרק על חתיכות מרושלות.

הרבה לעזור לשפר את הטעם של מוסף במהלך בישול תבלינים ושורשים. לא לעתים קרובות יותר, כאן הם השתמשו גזר, בצל, סלרי. הם מתווספים מרק בתוך חצי שעה לאחר הרתיחה, שטופים קלופים, אבל בצורה כללית. 40 דקות מאוחר יותר, הם צריכים להיות מוסרים בכף מחוררת. גזר יכול אז פורסים ומגישים עם צלחת המוכן.

לדעת איך לבשל את השפה שהוא הפך רך בינוני אבל לא מתפרק, עם זה אתה יכול לבשל טעים ומגוון סלטים, אשר, ללא ספק, יהיה הצלחה באותם שמנסים אותם. לפיכך, מתכון אחד יכול להיות כדלקמן.

ביצי מלפפון מבושלים לחתוך לחתיכות קטנות, כמו לשון מבושלת. לשפשף גבינה על פומפיה בינונית. כל המרכיבים מעורבבים עם שמנת חמוצה או מיונז. סלט מוגש על השולחן, ומפזרים עשבי תיבול. ניתן גם לערבב את הלשון המבושלת, אפונה ירוקה, פרוסות של גזר מבושל ותפוחי אדמה. למלית בשימוש רוטב שום-מיונז.