אטריות מחיטה מלאה בבית. מבחר של המתכונים הטובים

כולם יודעים כי אטריות יכול להיעשות בבית, אבל הרבה עקרות בית להגביל את עצמם רק את הקמח הציון הגבוה ביותר חושדנית חלופות בשל חוסר מידע. בפועל, מתברר כי אטריות מחיטה המלאות הן פחות טעימות מאשר הקלסי, ומבשלות את זה בבית די בקלות.

קמח שיפון. תכונות

היום, קמח שיפון הוא צובר פופולריות בקרב האוכלוסייה, כפי שיש "בום" של אורח חיים בריא. עכשיו זה אפשרי בפועל לוודא שכל חדש - הוא שכח גם ישן, משום השיפון ברוסיה נהנה מאז ומעולם.

בהשוואת קמח החיטה הרגילה, מוצר זה מכיל יותר מינרלים וסיבים תזונתיים. בואו התכולה הקלורית, הם אינם שונים מאוד זה מזה, שימוש קמח שיפון מדי גדול - מומלץ כחלק מזון תזונתי, וכן למניעת מחלות במערכת עיכול.

עם זאת, לפני שאתם מבשלים את האטריות או לחם לאפות, כדאי להכיר את המאפיינים המעשיים של קמח שיפון.

חשוב להבין כי הוא מכיל פחות גלוטן, שהוא גם טוב וגם רע. Bad כי מאפים כגון אפוי הדרך גרועה. במקרים מסוימים, מומלץ מאוד לדלל חלק קטן של קמח חיטה, כדי "מוסדות" לבצק היית מעורב יותר, מוצק. מוצר שיפון בצק אחד לא אלסטי, וזה יהיה קשה לרדד.

לא רק ברוסיה

שיפון פופולרי, יחד עם דגנים אחרים, גם נהנה ביפן. בצורתה הטהורה זה משמש לעתים רחוקות, אך סובה נפוצה מאוד. אטריות יפניות זה מקמח שיפון. יש משולבים גם התגלמויות כוסמת.

סובה שנמכרה מוכן כבר מיובש בצורת רצועות דקות, הקשורים "א-לה קארט" חבילות. מטבע דברים, הוא כהה יותר החיטה הקלסית. יש גם גרסה, שנקרא צ'ה-סובה. יש לו צבע ירוק כהה, כמו מעורבב על תה ירוק.

אטריות יפניות, שיפון בפועל הרוסים

סובה יכולה להיות אלטרנטיבה מצוינת מזון מהיר כמו מזיקים - ההכנה רק 5-7 דקות, בהחלט סופג את טעמי המאכלים שאתה מוסיף אותו. לדוגמא, אתה יכול להכין ארוחה נהדרת רק רבע שעה של המרכיבים הבאים:

• אטריות יפניות מקמח שיפון - 250 גרם;
• חזה עוף - 200 גרם;
• שמן צמחי - 3 כפות. כפיות;
• פלפל בולגרי - 1 PC;.
• קישואים (במקרים קיצוניים, קישואים צעירים) - 1 PC.;
• בצל ירוק - 5 יח ';.
• בצל - 1/2 יח;.
• רוטב צ'ילי - 250 מ"ל.

מרתיחים האטריות במים רותחים למשך 5 דקות. לשטוף עם מים קרים, לאפשר ניקוז.

חותכים את בשר עוף, קישואים ופלפלים עם פסים דקים, בצל טבעות חצי ובצל ירוק רק קטן יותר. שים במחבת עמוקה על אש בינונית, ומוסיף את השמן הלוהט. יוצקים למחבת בשר עם ירקות, ומערבבים כל הזמן עד, עד שהעוף מוכן, ואת הירקות משחימים קלות. יוצקים רוטב צ'ילי ולתת לרתיחה.

מסדר את האטריות על צלחות, עליון - עוף עם ירקות. מגישים מיד.

הידיים האלה!

ואיך לבשל אטריות קמח שיפון בבית? פשוט מאוד. די אם לדבוק את המתכון הבא:

• קמח שיפון - 500 גרם;
• ביצים - 3 יח ';.
• מלח - 1/2 כפית ;.
• מים - 120 מ"ל;
• קמח שיפון על podsypku - כמה ייקח את הבצק.

מנפים את הקמח התל על משטח העבודה, להפוך אותו בשקע קטן. בתורו, לנהוג את הביצים ומוסיפים מים, להתחיל ללוש את הבצק. לשים את הבצק צריך להיות עבור 10 דקות, עד שהוא הופך מוצק יחדל להיצמד למשטחים. חשוב! תשמור על עצמך כי המונית הייתה הומוגנית. מכניסים את הבצק בקערית, מכסים ומשאירים לנוח חצי שעה.

לאחר מכן מחלק את המשקל לשלושה חלקים. מרדדים בנפרד לכל מאוד בעדינות. השאר את השכבות וכתוצאה בחוץ למשך חצי שעה כדי להפוך את הבצק על אטריות ערמה הייתה מתקשה.

עכשיו אתה יכול לחתוך אטריות של עובי שאתה צריך.

אם אתם מתכננים ליישם אותו כמנה צדדית, מבושל אז באותו אופן כמו פסטה קלסית, שלאחריו טאק חמאה.

הראשון

נודלס יכול לשמש גם מרקים. לדוגמא, היא בהחלט באה לידי ביטוי מרק פטריות:

• מרק פטריות רוויות - 2 ליטר;
• פטריות מבושלות - 300 גרם;
• שמן צמחי - 3 כפות. כפיות;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל - לפי הטעם;
• אטריות מקמח שיפון - 1/3 מנות מן המתכון הנ"ל;
• עשבי תיבול האהוב - לפי הטעם.

מבשלים את האטריות, מרתיחה אותו להפריש. מרק פטריות לשים על אש בינונית. איך מתחילים לרתוח, מוסיפים את השמן, מלח ופלפל. קוצצים דק את הפטריות, מוסיפים מרק יחד עם אטריות מוכנים כבר. מערבבים.

מערבבים ירקות קצוץ דק ומסירים מהאש. בואו לשבת במשך 5 דקות, והוא יכול להיות מסופק.

אטריות מחיטה מלאה עם פירות ים ללא טרחה

לאלו שלא אוהבים להתפשר על מוצרים מוגמרים למחצה ובכך יש לא את הכוח ולא את הרצון לעמוד שעות ליד הכיריים אחרי העבודה, המתכון הזה:

• אטריות יבשות מקמח כוסמת - 200 גרם;
• שרימפס קלוף - 300 גרם;
• גבינת שמנת - 300 גרם;
• מים - 1 כוס;
• רוטב סויה - 3 כפות. כפיות;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל - לפי הטעם.

מרתיחים את האטריות עד שהם רכים, ניקוז, שטיפה וקיפול.

במחבת עמוקה להגדיר על אש בינונית, לשים אותו גבינה, רוטב סויה ומים. להקציף לעורר המוני עד שכל הרוטב לא לפזר. מוסיפים את השרימפס עם הרוטב, מבשלים במשך 3 דקות אחר.

השלב האחרון: אטריות מחיטה מלאה שנשלח שרימפס, מעורבות להחיל את השמחה של המשפחה. אם תרצה, שרימפס יכול להיות מוחלף על ידי עוף.