אוכל טעים ובריא בעציצים

יותר ויותר מגזינים קולינריים, עיתונים, באתרי האינטרנט תוכלו למצוא מתכונים של מאכלים מבושלים בעציצים. אבל לפני כמה מאות שנים, כגון מזון בעציצים היו דבר שבשגרה, וכמעט הכל מוכן כל כך. ולא פלא. קירות עבים של חרס שווה להפיץ את החום בחלל, כך המנה היא לא כיבתה פשוט - הוא נימק. אז שיטת בישול עדינה עוזרת מוצרים לשמור מספר רב של ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אוכל בסירים היא הרבה יותר טעים מאשר בסיר או במחבת.

ההחלטה לבשל את הארוחה האהובה עליכם ולכן יש לנו מספר יתרונות. ראשית, בנוסף, כי האוכל בסיר שימושי וטעים, הוא גם דיאטה. וכל זה בגלל המוצרים מבושלים במיץ של עצמו, והם לא צריכים להוסיף כל תוספת שומן. שנית, את הסירים לאפשר גישה אישית להעדפות של כל אחד מבני המשפחה. אחת לשים יותר בצל, להוסיף תבלינים אחרים או הירקות האהובים עליך, וכו ' שלישית, מכין את כל המרכיבים, לשים אותם בתוך סיר ולשים בתנור, נוכל במשך 1-2 שעות כדי לשכוח אותם וללכת על העסק שלהם, לשחרר את עצמם מן הערבוב המתמיד ולהפוך, ללא חשש כי המנה תבער.

למרות העובדה כי המאכלים בעולם הם שונים בכל אחד מהם ניתן למצוא מנות מבושלות בעציצים. אחד מהם - את chanakhi הגאורגי, מעין נזיד, אשר מוכן מן כבש וירקות. באשר האחרון, הם בהתאם לאזור, עשוי להיות שונה מעט זה מזה, אך עיקרי - זה עדיין חצילים, תפוחי אדמה (בגאורגיה, בעיקר ערמונים), בצל, שעועית, כמובן, מספר גדול של שונה תבלינים.

Chanakhi בעציצים

מצרכים. כבש (1 ק"ג), רסק עגבניות (100 גרם), תפוחי אדמה (800 גרם), חצילים (350 גרם), שומן של הזנב (100-150 גרם), בצל (1-2 יח ')., פטרוזיליה קרן, קצת כוסברה, מספר שיני שום, פלפל אנגלי, מלח, כמה עלי דפנה, פלפל אדום.

הכנה. כבש חתוך לחתיכות קטנות (אם רוצים ניתן להחליפו עם בשר). Clean תפוחי אדמה חתוכים לקוביות או פרוסות (אופציונלי). בצל shinkuem. חציל וחותך, תלוי איך הסתכלת על תפוחי אדמה לקוביות או פרוסות. השום הוא עבר דרך chesnokodavku או לטחון בבלנדר.

בתחתית סיר חימר אנו מוסיפים בצל מעורבב עם תפוחי אדמה, ואז לשים את החתיכות של בשר טלה וחצילים. פלפל אדום מפזרים, דק לחתוך ידי הירוקים, השום לשים, אפונה ריחנית פלפל, כוסברה, עלי דפנה. כאשר כל הרכיבים משולבים בתוך סיר, למלא אותם עם מרק מדולל מבושל על רסק עגבניות שומן הזנב של כבשים. Chanakhi להכניס לתנור tomim קרים למשך שעתיים 220 מעלות צלסיוס. כאשר את תפוחי האדמה ואת הבשר יהיו מוכנים, לשים על גבי מספר מעגלים פרוסים דקים של עגבניות, ירק מעט ולהשאיר למשך 10 דקות נוספות בתנור. האוכל בסיר מוכן. Chanakhi מוגש חם.

האורז בסיר

מצרכים. עוף או ירכי עוף (700 גרם), בצל (2 יח ')., אורז (300 גרם.), שיני שום מספר, פלפל, רוטב סויה, מלח ושמנת חמוצה - לפי הטעם.

הכנה. המנה הייתה יותר טעימה, עדיף להכין עוף במשך 10-12 שעות לפני הבישול. עבור ירכי עוף זה או שטוף וחתוך לחתיכות a la carte. Bow Shinko והניח בצלחת עם עוף, יש מתווסף רוטב סויה, מלח, שום קצוץ ופלפל. הכל מעורבב היטב ואפשר כדי לכבוש.

רייס נשטף היטב. סיר החרס לשים 4 כפות של דגנים ושופכי מים כך שיכסו את כל פני השטח, ועל שבולט מעט. שים את העוף במרינדה על גבי הבשר. סירים עם אורז ועוף מסתכמים בתנור קר להגדיר את הטמפרטורה ל 200 מעלות, סירי tomim עבור 40 דקות. מגיש את האורז בסיר, עונה עם שמנת חמוצה.