קוצצים עם פטריות: סודות הבישול

קוצץ עם פטריות - זה תמיד חגיגה אמיתית של טעם. אבל אם אתה רוצה ללמוד איך להכין מעדן זה, יצטרך לנסות. אל תחשוב שזה מספיק כדי לדפוק בפטיש על פיסת בשר החזיר ומטגן אותו עם הפטריות ולהוסיף תבלינים כדי לקבל תוצאה טובה.

כן, המנה הזאת תצטרך להתעסק. אבל מה הייתה התוצאה! אין זה סביר כי אדם בודד יכול לקבל פינוק כזה בלי המוני הרגשות החיוביים ביותר. כמובן, אם הוא אינו מציית נופים צמחונים. אבל מי שאוהב צלעות בשר עם פטריות ישמח.

מבחר הקטן שלנו יעזור לכם לבחור צלעות טעימות מתכון לחופשה משפחתית או לדייט רומנטי.

עקרונות הכנה כלליים

לפני שאתם מבשלים צלעות טעימות, כדאי לזכור כמה הסודות שיעזרו להפוך את המנה יפה עורר תיאבון.

ראשית, שפים מקצועיים ממליצים על צלע חזיר פני התבואה. שיטה זו של חיתוך - הנפוצה ביותר עבור הצלעות.

שנית, אל תשתמשו בפטיש להכות משטחים קשים מדי. מטרת התהליך - להפוך את הבשר רך, לא להרוס אותה.

המיץ לא להתפזר בכל רחבי המטבח, לפני להכות את הבשר יכול להיות עטוף בניילון.

פטריות עבור בכושר חזיר כמעט שום: פטריות רגילות ופטריות צדפה, יער ריחני. הניחוח של פטריות כמו שפותח את הכח של חזיר עושה את טעם הבשר אפילו יותר שלם ומעניין.

בלילה בטעמים

צלעות עם פטריות, מתכון אשר יידונו בסעיף זה לא כל כך קשה. אם עדיין אין לך ניסיון בהכנת המנה הזאת, אופציה כזו יכולה להיחשב הטובה ביותר להתחיל.

חותכים חתיכות של בשר על צורת אליפסה, שאת עובי - 0.7-0.8 מ"מ. מעט להדוף, ומפזרים תערובת מלח ופלפל, שווה.

300 גרם של פטריות טריות גלם לגרוס קטן. בקערה לנצח עול ביצה 4 על ידי הוספת 150 גרם קמח, 200 גרם של מיונז, podsolite. מוסיפים את הפטריות ומערבבים היטב. כמות זו מספיקה כדי לבשל את הצלעות של קילו אחד של בשר.

הורד את הצלעות בבלילה ואז לטגן בשמן חם.

ייתכן שתוכל כדי לפשט את המתכון על ידי הכנת בלילה של מוצרים אלה, ואת הנותר לאחר בישול שמן בשר בטעם מטגן את הפטריות. אם תרצה, אתה יכול להוסיף אותם בצל קצוץ דק. לפני הגשת כל קוצצים אתה רק צריך לשים כפית של פטריות מטוגנות.

גידול חי קריספי

עבור מי שאוהב שילוב של פריך בשר במכרז, יהיה צלע ברכה אמיתי עם פטריות, מבושל במתכון זה.

3 יכין את המכל. במחצית הראשונה במקום אחד כוס קמח. בשנת המזלג השני, לנצח 4 ביצים. וגם בגרגירי השלישי קומץ של פירורי לחם ולהוסיף התבלינים האהובים עליכם. לחלופין להטביע את הבשר בכל אחד מהשלוש המכולות, בעדינות ובצורה שווה מפוזר על פני השטח של הקמח הראשון, אז ביצה ולאחר מכן כפיפות.

מטגן את הצלעות בשמן חם משני הצדדים ומגישות עם פטריות ובצל מבושלים ברוטב שמנת.

קוצצים את הפטריות בתנור

וזה המאכל הזה ניתן להכין גם לחג החגיגי ביותר. אבל הכי חשוב, אתה אפילו לא צריך לבצע את המתכון בקפידה. אתה יכול להשתמש במוצרים בפרופורציות שרירותיות.

להדוף את הבשר ומניחים במחבת, או ךקו לחתיכות שיתאימו היטב יחד. מורחים על גבי פרוסות פרוסות או פטריות צדפה. שלח בתנור שחומם מראש למשך 25 דקות.

גבינת מגררים. מורחים את זה על פני השטח ולאחר מכן לשים את הבשר בתנור 5 דקות כדי להמיס את הגבינה.

לבקשה לפני אפייתו המנה, אתה יכול להוסיף בצל גלם או מטוגן, עגבניות, מיונז, שמנת.

אבל לפני יישום צלעות חזיר אלה עם פטריות, אתה יכול לקשט עם ירק.

מקשטים ומגישים

אנחנו כבר ספרנו כיצד לבשל צלעות טעימות. אבל זה שווה להגיד כמה מילים על צלחת בצד אליו, כי הוא גם מרכיב חשוב. המנה הזאת היא מושלמת לקישוט של ירקות, צלוי על הגריל או בתנור, אל פסטה, פירה, אורז מבושל. רבים אוהבים את השילוב של פטריות, בשר ושעועית, כך שתוכל להחיל בתור קישוט תוספת של שעועית או עדשים. חובבי אוכל יעריכו את האספרגוס הלבן או ירוק.

קוצץ עם פטריות נראות ייצוגיות מספיק כשלעצמו. אבל אם אתה רוצה לתת את זה אפילו יותר דקורטיווי, להשתמש עשבי תיבול טריים, צלחות דקות פרוסות של זיתים או מלפפונים חמוצים שחורות.