פטריות Svinushki: רעיל או לא? הנחקר

ביערות שלנו עונה מספר מסוים של פטריות כי מדענים מסווגים אכיל תנאי. דוגמא בולטת - אותה morels והקווים מתאימים למאכל אדם רק לאחר הרתיחה הכפולה. הם אינם יוצאי דופן ו svinushki פטריות. רעיל או לא? פטריית הדור המבוגרת מאמינה שאחרי בישול, הם מתאימים מאוד למאכל אדם.

ואכן, ביולוגים ומומחים מאמינים כי svinushki הדבר הקטלני שם במשך זמן רב. זה פשוט אנשים כבר מזמן הבחינו כי צריכת הפטריות הזה היא רעה כמה חיך.

ללמוד את הנושא של רעילותם בפעם הראשונה, מדענים שעסקו 50-ies של המאה שעברה. זה היה שסברו בעבר כי פטריות svinushki (רעיל או לא הם הופכים ברורים יותר) יש השפעה שלילית על הבריאות רק מהסיבה שהם גם מתכלים.

מעט מאוחר יותר נגלה כי יש להם יכולת גבוהה יותר של הצטברות של חומרים רעילים. אבל 70 השנים הקמנו כי תחת רעלי בישול רגילים נהרסים, ואת הפטריות מתאימות למדי לאכילה. לאחר מכן svinushki המשיך להופיע בכל הספריות כמתנות אכילות של הטבע.

למרבה הצער, הכל הלך חלק רק על הנייר. מכל אזורי הארץ מעת לעת היו דיווחים על אנשים הרעלת לטעום svinushki פטריות. רעיל או לא, הם לעתים קרובות להוביל למוות או נגעים בכבד רעילים חמורים.

אז הבעיה זה לקח ועדה שלמה של mycologists מכל רחבי האיחוד. התברר כי פטריות אלה הם מסוגלים לייצר ולצבור muscarine. רעלן זה כלול Amanita.

בין יתר, מדענים גילו כי svinushki (תצלומים שיש במאמר) לצבור הרעל אינו אחיד: באזורים מסוימים של תוכן מוסקריניים היה מזערי מהם, ואילו במקומות אחרים שהם הכילו כל כך הרבה רעל שיכול גם להדביק מפטריות.

לאחרונה, חוקרים גילו כי הרכב פטריות אלה נעים למצוא לא רק muscarine כמו גם לנזקים כבדים הכליות והכבד של הפעולה שלה אינו מוסבר. מה שעדיין לא ברור. עם זאת, המידע שהתקבל הוא מספיק כדי לומר בביטחון כי svinushki - פטריות רעילות!

בנוסף, ניסויים נוספים הוכיחו שוב היכולת הייחודית הצטברות של רעלים סביבתיים. אז, אם בהישג יד יש לפחות כביש אחד, הבשר והדם של פטריות זה יהיה כמו עופרת, קדמיום וארסן, כי שלו לאכול ייחודי סכנת חיים.

למרבה הצער, במדינה שלנו די מאוחר אנו מגיעים למסקנות כאלה. לדוגמה, ב svinushki צ'כיה מדורגת פטריות רעילות כמו שרק ב 1984, ואילו במערב גרמניה, וככזה, היא נרשמה מוקדם ככל 1978.

בנוסף, לא הייתה בקרה נאותה על המכירות שלהם בשווקים במשך זמן רב. אז, עד סוף שנות ה -80, לא כל הסוחרים יודעים כי svinushki אסור לאכול. מה אני יכול לומר, אם היום ניתן למצוא אותם בשווקים.

אנו מקווים כי אתה תהיה זהיר. מעכשיו, אתה יודע על מה פטריות מסוכנות svinushki. רעיל או לא הם, נאמר לנו.