עוף ביין עם חבושים

טעימות מנות עוף ניתן להכין בצורות שונות: טיגון, לכבות, לבשל או לאפות. אבל לפעמים אתה רוצה לנסות משהו חדש או יוצא דופן. זה יעזור לך את המתכון הבא עבור מנות עוף.

עוף ביין הוא ראוי לתשומת לב מיוחדת. מסתבר מאוד עסיסי, רך וטעים מאוד.

עוף ביין עם חבושים

למנה זו אנו זקוקים מרכיבים אלה:

• פגר תרנגול או תרנגולת;
• שלושה חבושים גדולים;
• מקלות קינמון חצי;
• פלפל שריפה אחד;
• חמאה (גהי);
• בייקון מעושן, כ 100 גרם;
• בצל;
• חצי בקבוק של יין אדום בכוס אחת של שרי חצי מתוקים;
• עלה דפנה, מלח, טימין, פלפל.

עוף ביין עם חבושים: מתכון

בשנת קינמון מרגמה לטחון מתווסף פלפל חריף מיובש. אתה יכול גם להשתמש פלפל קאיין וקורט פפריקה חריפה מאוד. לשפשף את כולו כדי להשיג אבקה.

גודל חבוש גדול לחתוך לשמונה חתיכות, ואז לחתוך כל פרוסה לרוחב שוב. בשנת חבושים במחבת ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה על הנפט המומס החם. במהלך צליית תוספת חבושה הכין אותנו מראש תערובת של קינמון ופלפל. שם חבוש על צלחת ולהשאיר לו להתקרר.

העוף שלי ממולא חבוש אותו מקורר, תחבושות ציפור כך הכנפיים והרגליים אינן תלויות.

חותך לרצועות מעושנות בייקון. פאן לייבש אותו ביסודיות עם מגבת נייר, ואז מטגנים את הבייקון על זה. גריבס נגזר אנו המשמרים לתוך קערה עם משטח קרמי, אשר יהיה אפוי עוף.

השומן אשר מתקבל עוף בייקון מטוגן עד להזהבה. בכל פעם שאנחנו פונים מעל הפגר, מפזרת עליה מלח.

בתבנית אפייה מוסיפים את עלה הדפנה, פלפל שחור מעט אפונה, ומילא אותו כל טבעות בצל סגול קצוץ דק.

בשלב הבא, העוף הניח הצידה בכושר ולהפיץ ברחבי פרוס דק פרוס חבוש נותר. זה צריך להיעשות כך בצורה לא מושב ריק.

ואז מפזרים מלח עוף, לשפוך יין אדום.

שמנו צורה בתנור ואופים בחום של 180 מעלות. אודות 20 דקות מאוחר יותר, כאשר היין ייצא מכלל האלכוהול, הוציא את העוף מהתנור, להוסיף עליו כמה גבעולי תימין, עקף עם את הכמות הנדרשת של מים ואופים במשך 40 דקות נוספות. ואז הוא הוציא אותו, אנחנו מתהפכים על הצד שלו, מעט מלח, מכסים במכסה ואופים עוד חצי שעה.

בא, נקבל את העוף מתוך התבנית, למרוח על צלחת חמה ומכסים במגבת.

ואז מסונן מהטופס הנוזלי ו מאדה אותו במחבת כדי להפחית את הנפח בחצי. כאשר המיץ התאדה, מוסיף מעט קמח על עובי. כתוצאה מכך, אנחנו מקבלים רוטב מאוד טעים.

עוף ביין אדום עם חבושים הולך טוב עם דלעת או תפוחי אדמה אפויים. לפני הגשת עוף ייחתך בחצי, ולאחר מכן לקבל את החבושים לשים אותו על צלחת.

המנה יכולה להיות מעוטרת תפוחים או עוזרד טריים (פרותי היער הם טעימים אפוי טרי). הרוטב צריך להיות מוגש בנפרד.

עוף ביין עם חבושים מוכנים! בתיאבון!