זעפרן, או כרכום, - יוצא דופן ביופיו ניחוח פרח ידוע המאפיינים הנפלאים שלה מאז תרבויות גדולות עתיקות. ערך מסוים הם סטיגמות filiform של פרח רווי בצבע כתום בהיר. כדי לקבל רק 1 ק"ג של תבלין זה, אתה צריך באופן ידני לקצץ כ 150,000 פרחים, בהתחשב בכך צמח נס זה פורח רק 10 ימים. אבל לא רק עבודה מייגעת בעיבוד שלה עושה את המחיר של זה די גבוה. עכשיו תלמד משהו אחר. כי היום בעולם המלך בין התבלינים, ללא ספק, נחשב זעפרן.
תכונות שימושיות
בשל ניחוח מעודן וטעם עשיר, זעפרן נעשה שימוש נרחב בבישול. הוא הוסיף קונדיטוריה, מרקים, מעדני דגים, מה שהופך את הכלים הרבה יותר מתוחכמים וקלים להיטמע.
זעפרן. תכונות ריפוי
ספייס יש מוניטין כמו תרופה לכל תחלואים. לדברי איורוודה (רפואה הודית מסורתית), זה עוזר בטיפול של כל מחלה: עם שיעול, ברונכיטיס, דלקת ריאות, אנמיה, שלשולים, שיגרון, חום גבוה. Glycosides של זעפרן לעורר את העבודה של כלי הדם. הודות לרכיבים אלה, הלב נשען יותר, פחות פסיכיאטרים, ועוד דם עובר דרכו. זעפרן גם מזין את כל התאים של הגוף האנושי, המוח, דם פלזמה. משפיע באופן משפיע על מערכת העיכול ומערכת העצבים. מתאים לכיבים בקיבה, מחלות במערכת העיכול, נפיחות, בעיות אחרות בעיכול; יש משככי כאבים, choleretic ו משתן. Rekomonenduetsya עם דיכאון, נדודי שינה נדודי שינה, תקלות עצבים, מתח. מרגיע מנרמל את הלחץ. תכונות שימושיות של עזרה זעפרן לטהר את הכליות, שלפוחית השתן, כבד ודם מרעלים, סיגים. זה נעשה שימוש נרחב כדי לפתור את הבעיות של מערכת הרבייה: הוא משמש כאפרודיזיאק כדי להגביר את התשוקה המינית, מטפל פוריות וחוסר אונים אצל גברים; עוזר עם הפרעות מחזור וכאב במהלך המחזור החודשי. תבלין מפואר זה מחייה את העור, בעל השפעה מועילה על מצבה: מחליק קמטים, מגביר את הגמישות, מעניק לעור צבע בריא, מזין אותו. יהיה להיפטר מיגר כאב כואב, לשפר את הזיכרון, יהיה אפקט טוניק, מלך זעפרן תבלינים. מאפיינים שימושיים של המוצר תלויים באיכות חומרי הגלם. סתוונית טובה מספרד, איראן, הודו, יוון, פקיסטן, יפן. זה מורכב ויטמינים A, E, הוא עשיר בשמנים אתריים, נותן לו ניחוח כזה ללא תחרות. מכיל ריבופלאבין, תיאמין ופלבנואידים, אשר יחד יש השפעה מצוינת על גוף האדם. מה לא משפיע על זעפרן! תכונות שימושיות של תבלין זה לחלוטין ללכת אפס עם זיוף. זכור כי אין זעפרן הקרקע, לפחות זול. במקום זאת, הם יכולים להחליק כורכום מוכתם או קלנדולה. קנה זעפרן בחנויות מיוחדות, דרך האריזה צריכה להיות מחרוזות יפות גלוי של תיבול. כאשר מטפלים העיקר - לא ללכת רחוק מדי, מנה של יותר מ 1 גרם יכול להיות קטלני. הריון והנקה, כמו גם ילדים מתחת לגיל 12, אתה לא יכול לאכול זעפרן.
תכונות שימושיות של תבלין זה הם באמת נהדר. נצל אותם, ואתה תקבל בריאות טובה ואריכות ימים, אבל לא לשכוח להתייעץ עם מומחה.