אוורטור ליין: סוגים. מהו השימוש של aerator עבור יין?

את aerator עבור יין הוא מכשיר, שבלעדיו sommeliers המודרנית אפילו לא מייצגים טעימה של המשקה הזה. מכשיר זה תורם לשיפור הטעם של היין, חושף את הטעם הייחודי.

מהו aerator יין

מכשיר זה הומצא על ידי ריו Sabaddici. זה חרוט זכוכית, שדרכו תהליך של יציקת יין לכוס מתבצעת. המשימה העיקרית של המכשיר הנ"ל היא לשפר את איכות המשקה אצילי.

העיקרון של aerator עבור יין מבוסס על הבאות. זה ידוע כי משקה זה, להיות במיכל אטום, הוא ללא זרימת חמצן. זה מקל על שימור של אדי אלכוהול, מוצרי תסיסה, כמו גם טאנין. חומרים אלה משפיעים על הטעם של המשקה.

יין בשום מקרה מיד לאחר unorking את הבקבוק לא צריך להיות שפכו על ידי משקפיים. כמה אוהדים של המשקה הזה בטעות מאמינים כי בדרך זו הם ירגישו זר משומר של הטעם של המשקה. למעשה, זה לגמרי לא נכון.

סומלרים מנוסים אומרים כי יין צריך לתת זמן לעשות את זה "גילה" או "להחיות". כלומר, מבחינה מדעית, משקה אצילי צריך להשתחרר מאדים אלכוהול, טאנין ומוצרי תסיסה. יין צריך לקחת נשימה טובה - מומחים מתעקשים.

תהליך זה יכול להימשך בין כמה שניות עד כמה שעות. הכל תלוי בכמות הטאנינים במשקה הנ"ל. חומר זה משפיע באופן משמעותי על הטעם של יין: זה נותן לו עפיצות מיוחדת. אבל ללא טנין תהליך הייצור של המשקה הזה הוא בלתי אפשרי, כי זה האלמנט המשמר בתהליך הבשלת היין. כמו כן, טנין יוצר שאריות יינות כי הם מבוגרים במשך שנים.

מה לעשות? מומחים טוענים כי יותר של חומר שיזוף לעיל במשקה, עוד זה צריך ליצור קשר עם האוויר. בשביל זה, מומלץ את sommelier לשפוך את היין לתוך מנה מיוחדת - deckter. זה מין בקבוק דק עם צוואר ארוך צר וחלק רחב יותר. היין צריך להיות נשמר במשך מספר שעות בכלי כזה לפני המשרתים על השולחן. ובכן, מה אם אין זמן כזה? כאן מגיע מכשיר מיוחד להצלה. כן, כן, זה אוורטור.

היתרונות של aerators עבור יין

מכשיר זה מאפשר את פריקה מהירה של המשקה לעיל, החיבור המיידי שלה לאוויר. תחת לחץ של חמצן, טנין ואלכוהול אלכוהול נאלצים מתוך יין. כדי לחשוף את הניחוח של המשקה, אתה לא צריך להשקיע כמה שעות על זה. את aerator עבור יין עושה את זה בתהליך של מילוי זכוכית.

בנוסף, המכשיר הנ"ל משחק את התפקיד של אביזר בר מאוד מקורי ואלגנטי. זה יוסיף כמה שיק לקבלה חגיגית לקשט ארוחת ערב רומנטית לאור נרות.

סוגי aerators עבור יין

מכיוון שיש כמה סוגים של המשקה הנ"ל, כל סומלייה מומלץ להשתמש במכשיר מיוחד משלו. לדוגמה, aerator יין אדום שונה מאותו מכשיר רק למשקה אצילי לבן. מה?

1. ממדים פנימיים.
2. התפוקה.

וינטורי יין

מכשיר זה מיוצר בארה"ב. לדברי מומחים אמריקאים, את aerator Vinturi עבור היין מוכר כמוצר הטוב ביותר בשוק. הוא מיוצר מפלסטיק באיכות הגבוהה ביותר בהתאם לדרישות המחמירות של תעשיית המזון.

התקן זה מיועד להחלטה מיידית של המשקה הנ"ל. כבר כ 30 שניות משפר את זר ואת ריח של יין.

התקן זה קל לפרק ולנקות. זה יכול להיות שטף במדיח כלים.

היצרן הנ"ל מציע לצרכנים לרכוש ערכת מקורית לשימוש ביתי, הכוללת אוורטור ליין לבן או אדום ודוכן בקבוק אלגנטי מיוחד.

מכשיר זה יעזור לך לדעת את הניחוחות הריחניים ביותר של המשקה האצילי הנ"ל, כדי לשחרר אותו מן הטעם החריף עפיצות.