סלט של סלק מבושל - לא רק טעים, אלא גם שימושי מאוד

מימי קדם ידוע כי הסלק האדום הוא לא רק ירקות טעימים, אבל גם די שימושי, הוא סוג של פצצת ויטמין. הוא מכיל אשלגן, נחושת, יוד, ברזל, מגנזיום, חומצה ציטרית וחומצה מאלית, ויטמינים B1, B2, ורבים חומרים שימושיים נוספים. סלק מעכב התפתחות של סרטן, השפעה חיובית על המעיים, הכליות, הכבד, שלפוחית השתן (עקב הנסיגה של מלחי מתכות כבדות) מקדמת מערכת העצבים. אז וסלק - די מוצר חשוב השולחן שלנו. באופן עקרוני, כל משפחה היא תמיד בספר הבישול יש מתכונים 4-5 זה ירק שאין לו תחליף - מרק סלק, מרק בורשט, סלט, רטבים וסלטים שונים.

עם כל התכונות המועילות של סלק למסקנה שזה לא סתם ירק, תרופה מספיקה לבשל לפי המתכון (למשל, לעשות סלט של סלק מבושל). אגב, ואז נדבר על מה הם וכיצד להכין סלט של סלק מבושל. אבל לפני יציאת מרשם, ראוי להזכיר את הכללים רותחים שורש. הראשון - סלק במכל להציב לחלוטין מבלי להפר את השלמות של הקליפה, כלומר, שום דבר לא נחתך. שנית - יש צורך למלא את הסלק השלם ומבשל לפחות שעה (תלוי בגודל שלה). שלישית - לבדוק את הסכין המוכנה הסלק כשנכנס השורש חלק, כך תהליך הבישול ניתן להשלים.

אולי הכי הסלט הפופולרי של סלק מבושל - A ויניגרט. מתכון לבישול קל ולא מאוד יקר. מרתיחים 1 או 2 סלק קטן גדול, 1 גזר גדול, תפוחי אדמה בינוניים 4, כל מקורר, לטהר וחותכים לקוביות קטנות (1 ס"מ עובי). כגון קוביות קצוץ 1 ראש בצל וכמה חמוצים. כל החומרים מוכנים להוסיף עד בקערה עמוקה, להוסיף אותם 100 גרם כרוב חמוץ 1 צנצנת של אפונה שימורים. מלח ופלפל לפי הטעם, מיונז שלך, שמנת חמוצה או שמן צמחי ומערבבים היטב. ויניגרט מוכן לשימוש.

במקום השני על הפופולריות של טעים סלט סלק, שזיפים ואגוזים. 400-500 גרם סלק מבושל לטהר ולשפשף על פומפיה גסה. 100-200 גר 'שזיפים מיובשים מגולענים הפשיטו במים חמים וחותכים לרצועות. 100-150 גרם אגוזי מלך יבשים בתנור, שלאחריו דלוק. כל המרכיבים משתלבים, מעט מלח לבוש עם 100 מ"ל מיונז או שמנת. אגב, כמה עקרות בית התאימו עצמן סלט להוסיף כמה שיני שום במקרה זה, את המנה לוקח על טעם פיקנטי.

באותה הרמה הפופולריות הוא סלט של סלק מבושל, תפוחי עץ וצימוקים ירוקים. סלק מבושל חמוץ אחד, תפוח קלוף שפשף על מגררת גסה, להוסיף עליו 100 גרם צימוקים יבשים ורחץ, לבוש עם מיונז או שמנת חמוצה. ניתן להוסיף אגוזי מלך krupnorublennyh מעט.

הרינג תחת מעיל פרווה - ניתן לומר, היא עוד סלט של סלק מבושל, מה שהופך אותנו מאושרים, לא רק בתקופת החגים, אלא גם בחיי היומיום, כך שזה גם ידוע. אבל לאירועים מיוחדים לא יכול להיות גישה בסגנון מעודן יותר "צמיד גרנט". מרתיחים 2 גודל סלק בינוני, 2 תפוחי אדמה, 2 גזרים, 2 ביצים, ולנקות את כל שלוש על מגררת גסה במנות שונות. מרתיחים 200 גרם של עוף, וחותכים לרצועות. בצל אחת קוצצים דק למדי ומטגנים בשמן צמחי. מיונז, סלט אשר יהיה לתדלק, premixed עם 2 שיניים עם שום מגורר פומפייה דקה. סלט הניחו שכבות, אשר משומנים עם מיונז:

1) + תפוחי אדמה מלח, פלפל;

2) סלק (חצי) + מלח;

3) גזר + מלח;

4) אגוזי מלך (משומנים עם מיונז לא הכרחי);

5) עוף (חצי);

6) בצל מטוגן (משומן עם מיונז לא הכרחי);

7) ביצים;

8) החלק הנותר של העוף;

9) את הסלק החלק הנותר + מלח.

שכבת הסלק האחרונה של התפשטות טובה עם גרעיני רימון מיונז ופלפל. סגירת קערה בניילון ולשלוח אותו לעמוד במקרר למשך 12 שעות.