משפחת הסולניים. הפרי של תפוח אדמה צמחים סולנום ועגבנייה נקרא מה?

כלומר צמחים ממשפחת הסולניים הוא גדול. נציגים אכילים הם דגימות מאוד יקרות לחקלאות. אז, תפוחי אדמה ועגבניות הפכו מרכיב חשוב של כל גן, ואף מטעים שלמים מבוססים על הטיפוח שלהם.

צמחים סולניים תפוח אדמה ועגבניות. מהו שמו של פירות?

עכשיו אי אפשר לדמיין בלי תפוחי אדמה לארוחת ערב שולחן עגבני. מאז ילדות, אנו ניזונו סלטי ירקות טעימים, מגוון של מנות חמות. למה כל כך פופולרי צמחים אלה? איך זה נקרא פרי של צמחים סולנום תפוחי אדמה ועגבניות? מה שאנו אוכלים, באמת?

ההיסטוריה של תפוחי אדמה ועגבניות באירופה

תפוחי אדמה הם ילידי צפון אמריקה, ואת העגבניות - דרום. תפוחי אדמה מייד הפכו פופולריות בקרב האוכלוסייה: היו מקרים כאשר כמות עצומה של אדמות מעובדות רק בשבילה. אבל עגבניות מייד לא הופיעו על השולחן בבית האירופי.

עגבניות זמן רבות נחשבו פרות רעילים. עם זאת, אנשים למדו כי איטלקי ברצון לאכול עגבניות ואף כינו אותו אחד הירקות האהובים ביותר. מאוחר יותר לפגוש אותם לשאר אוכלוסיית אירופה, ולאחר מכן הם כבר מעובדים במדינות רבות.

אז אנשים לא יודעים כי למעשה פרי של תפוח אדמה סולנום צמחים ופירות יער שנקרא עגבניות.

תיאור בוטני של תפוחי האדמה

בלא יודעין פרי של תפוח אדמה צמחים סולנום ועגבנייה שנקרא פקעת. עם זאת, זוהי הצהרה שגויה, משום למעשה הם פרי - ענבה. ובאשר תפוחי אדמה, פירות רעילים ואינם בשימוש על ידי אנשים. מה שנהגנו לכנות את תפוח האדמה הוא למעשה תת קרקעי שונה נובע.

שתילי עגבניות סה"כ שני סוגים של מחתרת נובעת - stolons פקעות. ראשית מן הגבעול יוצאים stolons filamentous, שתפקידו ככל האפשר כדי להיכנס לאדמה. הדבר נעשה כדי להבטיח כי פקעות תפוחי אדמה אינם מפריעים זה לזה לגדול.

מתוך ניצן הטרמינל הראשי מפתחת פקעת stolons - כי אנחנו כל הזמן אוספים שממנו מכינים את ארוחותיהם. על המשטח הזה כמה לירות שונות (3 עד 15) חורים, אשר ניצנים רדומים. מהם בעתיד, כאשר נטיעה, צעיר גדל צמח והיורה.

כמעט כל עין לפעמים אפשר לצפות צלקת קטנה - שובל עלה, אשר גם מוכיחה ממוצא נבט.

פקעות פונקציה תפוחות אדמה היא לאחסון של חומרים מזינים, במיוחד פחמימות. כמעט כל השטח מיוצג בד מיוחד, אשר התאים לצבור בתוך גרגר העמילן עוצמה.

פקעת מחוץ מצופה פקק, אשר שכבות יוצרי עור. זה כאן כי הריכוז הגדול ביותר של מינרלים, חלבונים ושומנים.

צורות פרועות של תפוחי אדמה לפני מצטבר salanin הפקעות. סוכן אנטיבקטריאלי זה כי גם עוזר להיפטר חרקים מזיקים. Salanin מסוכן לבריאות האדם. אמנם הפקעות של צמח המודרני של חומר זה יש מעט, זה עדיין יכול לפעמים לצבור. אם תפוחי האדמה לשכב בשמש, זה מתחיל להפוך ירוק, והוא מלווה את היווצרות רעלן. לכן, לפני השימוש נדרש לחתוך חלק של הפקעת.

היום יש רשימה שלמה של זנים, אשר כל אחד מהם שונה בצורה ובצבע של פקעות. יוצר את התפוחים יכולים להיות סגלגלים, מוארכים או עגולים, וצבעו משתנה כמעט לבן אדום וסגול.

מאפיינים של פקעות תפוחי אדמה

תפוחי אדמה כבר מזמן נחשב "הלחם השני" על איש שולחן אוכל. הדבר אינו מפתיע, משום הפקעות שלה מכילות חבורה שלמה של חומרים הדרושים לגוף שלנו. זהו, קודם כל, פחמימות, חלבונים ושומנים. אגב, את תפוח האדמה מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות שהגוף אינו יכול לסנתז בעצמם.

אכילה רק 300 גרם של תפוחי אדמה, אנחנו מקבלים שיעור יומי של פחמימות, זרחן ואשלגן. לא רע, לא?

לא נעלב של תפוחי אדמה וויטמינים: יש כמעט כל מסיסים בשומן (A, K, E) ורוב ויטמינים מסיסים במים (C, ויטמינים מקבוצת B).

פקעות תפוחי אדמה גרב הכרחי המקרו חיי אדם מיקרואלמנטים. הגורמים המחלישים אשלגן, סידן, נתרן, זרחן, מגנזיום. מבין מזין את הפקעות הם ברזל, יוד, מנגן, קובלט, נחושת, פלואור, ואחרים.

יתרון עצום הוא תפוח האדמה כמעט כל חומרי הפקעות שלה כלולים בטופס לעיכול. רק כלל אחד פשוט לזכור: את החומרים המזינים מופקדים רחוק מן הליבה של הבריחה השונה. זה יכול לשמש לניקוי תפוח אדמה, חיתוך הקליפה דק ככל האפשר. הזנת מקסימלית מאוחסן בעת בישול תפוחי האדמה עם העור.

למרות הפרי של הצמחים תפוחי אדמה ועגבניות סולנום שנקרא פירות יער, לא כל צמח יש מופקד כמות גדולה של חומרים מזינים. פקעות תפוחי אדמה במגוון ויטמינים, אלמנטים אורגניים, וכן עשירים ממנו בהרבה פירות שלה.

תיאור בוטני של עגבניות

כפי שכבר הוזכר, פרי של צמחים סולנום תפוחי אדמה ועגבניות שנקרא יער. אין פקעות עגבניות.

קשה לדמיין כי פרחים רגילים למראה וכמעט חסרי צבע לפתח פרי עסיסי, בשרני ויפה. זנים רבים, כך בצורה העגבנית יכולה להיות מגוונת: מעוגלות מוארכות, פחוס והאגס, pertsevidnoy גלילי. פלטת הצבעים היא גם שונה. יחד עם העגבניות אדומות כרגיל תוכל למצוא צהוב, כתום, ורוד ואפילו שחורה.

לפעמים ההבחנה בין המושג של "עגבניות" ו "עגבנייה". אנחנו מדברים על עגבנייה כאשר הצמח כולו מוזכר. עגבניות - האם זה פרי נאכל. עם זאת, ההבחנה הברורה בין שתי המילים היא לא, ולכן, טעות ברוטו לא תיחשב אם עשו, למשל, את הפרות של הצמח העגבני.

עגבניות המאפיינים

בגלל פרי של תפוח אדמה סולנום צמחים ופירות יער עגבניות הנקרא, למה אנחנו לא יכולים לקרוא קטשופ וריבת? לפעמים האמת יכולה להיות אפילו יותר מבלבל. אבל יש פירות יער מאפיינים שונים: הם עשירים בויטמינים וגם משמשים ברפואה המסורתית.

עגבניות לעזר רב כדי להתמודד עם חומציות נמוכה של הקיבה, בעזרת חומצות אורגניות שונות. יתר על כן, בתוך הפרי של חומר kvartsetin מסונתז צמח נלחם דלקת. מסיבה זו, פרוסות עגבנייה צריכה לחול על פצעים וחבורות.

מסקנה

צמחים תפוחי אדמה ועגבניות Solanaceous שנקרא שדות אוצר. עם השימוש של ירקות אלה יכולים לבשל טעים, והכי חשוב, ארוחות מזינות אשר בבקשה לחלוטין לכולם. תפוחי אדמה ויש הרבה עגבניות תכונות שימושיות, כך שהם מוערכים. ואל תשכחו כי הפירות של תפוחי אדמה צמחים סולנום ועגבנייה נקרא ברי, כי אתה צריך לדעת מה אנחנו באמת אוכלים.