מנגנון גז עבור שווארמה: טיפים לבחירה וסקירות על יצרנים

שווארמה כמו מזון מהיר היא מאוד פופולרית לא רק בערי חוף הנופש. היא צברה פופולרית בכל מקום, שבו אתה יכול לאכול בזול ומעשי על לטוס, מבלי לבזבז זמן לשבת בבתי קפה. בכל עיר ברחובות הומים, במיוחד ברובע אונ' התלמידה, אתה יכול למצוא חנויות, אשר להכין שווארמה.

מהי שווארמה?

שווארמה (shaverma) - המנה המפורסמת הזאת במזרח התיכון, אשר נאכל עם האצבעות. העוגה הערבית כמו מילוי להציב חתיכות קטנות של ירקות ובשר צלויים ורעננים, אשר מתובלים ברטבים ועוד מגוון של תבלינים. משומשים עם כבש, בקר או עוף.

על החללים הביתיים שווארמה שהוכן עוף או חזיר, גבינה מגוררת, בצל, גזר ופירות טריים או משומרים (בעונה והמוכר פנטזיה) עם תוספת של רוטב או מיונז עגבנייה בתוך לאוואש ארמני דק. פיטה - A bannock דק מאוד מקמח חיטה. הוא רך, כך שזה מאוד נוח לעטוף את המילוי בתוכו.

לפעמים שווארמה צמחונית, שבו המרכיב העיקרי - לא בשר, תפוחי אדמה מטוגנים.

לצליית בשר אנו משתמשים במנגנון להכנת שווארמה. מאוד מעניין לראות איך את המוכר קיצוצים סכין חדה פרוסות דקות של בשר, ולאחר מכן יחד עם סלט ירקות עוטפת אותו עוגה - "עם החום מהאש" במובן האמיתי

המכשיר לייצור שווארמה

תוכנן במיוחד לטיגון בשר גריל ממוקם אנכית שיפוד, אשר מתוח לחתוך לפרוסות דקות של חיתוך בשר. השפוד מסתובב סביב צירו על גוף חימום flameless ובשרים צלויים עם הקצה החיצוני, והוא לחתוך ברציפות במחבת מטוגן שכבה דקה שלו.

באופן כללי, מנגנון להכנת shaurmy - ארון עשוי נירוסטה, גופי חימום, מחזירי, מזרן, שבו השומן הולך שיפודים נתיקים עם מהדק.

ההבדל העיקרי הוא מקור החום בשביל החימום.

מנגנון גז עבור שווארמה ביותר נפוץ ברחובות באמצעי הנייד. הם לא צריכים חיבור לרשתות החשמל, כלומר, הם פועלים באופן אוטונומי - גז מסופק ממכל.

מנגנון חשמלי עבור שווארמה מותקן לרוב נייח ביתני מסחר, שבו אין שום בעיה בחיבור לרשת. קרינת אינפרא אדומה, אשר יוצרות גופי חימום צינורי מיוחדים, מאפשרת טמפרטורות גבוהות לבשל את הבשר מהר יותר באופן משמעותי.

יתרונות של מכשירי גז

מנגנון גז עבור גליל shaurmy מצויד גז נוזלי, דהיינו משמעותי בדלק זול יותר מאשר חשמל. בנוסף, מכשירי גז לחמם הרבה יותר מהר מאשר חשמלי. מנגנון כזה עשוי להיות מוכן לשימוש תוך דקות ספורות.

ישנו מודל של עצמאי לחלוטין, שבו הגז רק משמש כדי לשמור על האש במבער. ככלל, הם זולים, אך הם יכולים לעבוד עם 10 קילו של בשר על שיפוד, אשר מסובב באמצעים מכאניים, ועל המוכר עצמו יכול לעקוב אפילו טיגון היווצרות קרום פריך על הבשר.

סיבוב של הלהב מאפשר צלוי בשר ביסודיות באופן אחיד, אך עוצמת מבער מספק מהירות הבישול. אחד היתרונות של מערכת הגז - הוא היכולת להתאים את עוצמת המבער בקלות, הוא תנור גז ביתי, להפוך את ברז הגז.

חסרונות של מכשירי גז

מנגנון גז עבור שווארמה ובשרים צלויים באיטיות.

אם העיצוב של המכשיר הוא ממונע כדי לסובב את השיפודים, אתה עדיין צריך לחבר אותו לחשמל. בנוסף, בלוני הגז יש תכונה מאוד לא נעימה - זה נגמר בזמן הלא הנכון, ולכן רצוי תמיד יש גליל חילוף לעקוב מקרוב אחר צריכת הדלק.

דורש תשומת לב שסתום על מכל הצינור, אספקת גז המבערים.

המפרקים אטום ונזק מכני להגן מפני דליפת גז אפשרי. הלהבה מבערת עשויה לצאת מסיבות שונות, אבל הדגמים המודרניים ביותר של מכשירי גז מצוידים במערכת בקרת גז, אשר לאחר מכן מכבה את הגז, ואת דליפה ואינו מתרחשים.

אבל החיסרון העיקרי של השימוש בגז - הוא מפגע נפץ ואש. בגלל זה מכשירי גז אסורים לשימוש בערים גדולות רבות.

מאפיינים טכניים עיקריים של מכשירי גז

האינדיקטור המרכזי לבחירת מכשירי גז עבור שווארמה, עומס זה, כלומר את הסכום המקסימאלי של בשר שניתן מתוח על שיפוד.

ככלל, היחידה מצוידת שיפוד, אבל יש מכשירים עם שני שיפודים. התקנים כאלה מאפשרים סוגים שונים ומטגנים בו זמנית של בשר, הגדלת מגוון המוצרים, חשוב להיות פעיל בתנאי הסחר.

מנגנון ושיטה שונה של trochanter סיבוב. הכונן החשמלי נוח, כי זה לא למשוך תשומת לב מוכר במהלך בישול, ולירוק מכנים - השליטה של תהליך הבישול.

קלויות תחזוקה והניקיון חשובות מאוד בהכנת מזון, כולל שווארמה, במיוחד במקומות חוצים ניידים. לכן מאפיין מאוד חשוב של המכשיר הוא החומר של הגוף. חלד פלדה וזכוכית-קרמיקה, בנוסף, כי הם עמידים בפני קורוזיה ונזק מכני, קל לניקוי של מזהמים.

מספרי טלפון של עיצוב שונה ויש ממדים שונים. מידות המכשיר הן חשובות מאוד עבור מעט דוכנים עם מרחב עבודה מוגבל.

מכשירי גז קטגורית המחיר

המחיר עבור shaurmy מנגנון גז (חשמל, לעומת זאת, מדי) תלוי במספר של צורבים. טווח המחירים עבור המכשיר תלוי בבחירה של היצרן.

בשוק קיימים מכשירים של יצרנים אירופיים, סינית ורוסית. היקר ביותר - האירופי, הזול - סיני. באיכות גבוהה וציוד אמין מאירופה על המאפיינים הטכניים של הרוסי אינן שונה. עמיתיהם הסינים גם לא יכול להתפאר של אמינות גבוהה ואחריות איכות, גם אם היא.

מוצרי רוסית מיוצרים במפעלים מוסמכים, עם שילוב טוב של מחיר ואיכות ותקופת אחריות של עד עשר שנים.

היום על מכשירי גז במחיר שווארמה עשוי להשתנות מן תשע אלף על המודל הבסיסי ביותר עם עומס קטן יותר ממאה שמונים אלף אחד מאה קילו של בשר.

בשנת היצרן הטורקי בשוק ידוע הרוסי Pimak. מנגנון מבער גז שלה לכל עלות כ -15 אלף למרוח על שני הצורבים - .. 19 RUB ה, שלוש -. 25 אלף רובל..

גריל-מאסטר רוסית ידוע פחות מספקת מוצרים, שעולה לכל מבער - כ -11 אלף לשפשף לשני -. בטווח של 18 כדי 28 אלף לשפשף שלוש -. 24 כדי 36 אלף רובל..

היום, אם אתה רוצה, אתה יכול למצוא תנורי גז עבור שווארמה מסחר ניידת עבור כל נקודת המכירה וכמות הבשר על הממדים של המכשיר, והערך.